Resepti marinoidun valkosipulin asteittaisesta keittämisestä Georgian kielellä talveksi

Georgian tyylinen marinoitu valkosipuli on herkullinen resepti, joka ei vaadi vakavaa valmistelua ja paljon aikaa. Saatua ruokia voidaan käyttää lisäaineena useille valmisteille tai palvella itsenäisenä välipalana. Ennen Georgian valkosipulin valmistamista on suositeltavaa tutustua vihannesten ja astioiden valinnan erityispiirteisiin.

Valkosipulin kypsennys Georgian kielellä talveksi

Valkosipuli on vitamiinien ja hyödyllisten makroravinteiden lähde, jota ihminen tarvitsee talvella. Tuotteen vitamiiniominaisuuksien säilyttämiseksi on syytä muistaa sen säilyttämistä koskevat säännöt:

1. Ruoanlaitossa on suositeltavaa käyttää juuri korjattua juurikasetta. Tämä auttaa pidentämään pyöritysten säilyvyyttä.
2. Kypsä valkosipuli voidaan tunnistaa sen kuivasta ja tylsästä kuoresta.
3. Ennen kypsennystä on parempi keittää astiat ja huuhdella kannet huolellisesti, jotta estetään ruuan pilaantuminen varastoinnin aikana.

Älä unohda vihannesten huolellista pesua ennen rullaa.

Kuinka valita ja valmistaa ruoka oikein

Raaka-aineiden valinnassa sinun tulee noudattaa seuraavia sääntöjä:

1. Aihioita varten on valittava kypsät ja tuoreet viipaleet, tämä auttaa parantamaan tuloksena olevien ruokien makua.
2. Jos juurikas antaa epämiellyttävän hajun, on parasta olla käyttämättä sitä keittoprosessissa.
3. Ostaessasi sinun on tunnettava valkosipuli, liian pehmeät päät osoittavat virheelliset säilytysolosuhteet ja sisäinen mätä.

Tärkeä! Ennen kuin laitat ruokia, sinun täytyy kuori juurikasvi ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla.

Konttien valmistelua koskevat säännöt

Kun valitset säiliötä pyöritykseen, on otettava huomioon seuraavat säännöt:

1. Älä käytä kuparimaljoja, koska ne voivat pilata työkappaleiden maun.
2. Huuhtele purkit huolellisesti, käsittele niitä höyryllä.
3. Kannen pitäminen tiukalla auttaa estämään bakteerien ja homeen muodostumista.

Katso myös

14 nopeaa reseptiä provensalaattikastiketta talveksi

Kun kaikki on valmis, voit aloittaa keittoprosessin.

Kuinka keittää Georgian valkosipulia kotona

Georgian valkosipuli voidaan suolata. Jokaisella keittomenetelmällä on omat ominaisuudet ja vivahteet.

Kuinka suolaa valkosipulia

Suolattu juurikas valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:

1. Kuori 400 g valkosipulia, laita astiaan suolavedellä, anna 10 päivän ajan.
2. Jonkin ajan kuluttua vesi on tyhjennettävä, työkappale on täytettävä uudestaan ​​suolalla ja jätettävä 10 päivään.
3. Kaada vihannekset syvään astiaan, lisää vesi, kaada siihen 5 rkl suolaa, sokeria ja suolaa, keitä liuosta noin 10 minuuttia.

Kaada syntynyt aihio tölkeihin, lähetä kellariin. Valmistuotetta voidaan käyttää 3 viikon kuluttua.

Valkosipulin peittaus

Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Kuori 1 kg valkosipulia.
2. Laita purkiksi hienonnettu rapea.
3. Sekoita 5 ruokalusikallista etikkaa ja sama määrä vettä erillisessä astiassa ja keitä seos kiehuvaksi.
4. Kaada juurikasvihannekset saadulla marinaadilla, peitä purkit kansilla.

Kun työkappaleet ovat jäähtyneet, ne on siirrettävä kellariin. Kypsennysaika - 14 päivää.

Kuinka ja kuinka paljon voit tallentaa

Työkappaleet varastoidaan viileissä huoneissa, joissa on korkea kosteustaso, optimaalinen lämpötila on 5 celsiusastetta. Tällaisissa olosuhteissa ruokia voidaan säilyttää jopa 2–3 vuotta. Purkit on tarkistettava säännöllisesti pilaantuneiden sirpaleiden ja muotin varalta. Jos vaurioita löytyy, poista kierret ja älä käytä niitä ruoanlaittoon.

Työkappaleet voidaan pitää jääkaapissa lämpötilassa 2 - 7 celsiusastetta.

Säilyvyys pidetään tällaisissa tapauksissa noin 6–9 kuukautta.