Herkullisia pika reseptejä talvella marinoituihin vesimeloneihin purkeissa
Monet ihmiset rakastavat vesimelonia, ja tämä ei ole yllättävää. Loppujen lopuksi ne ovat melko mehukkaita ja hyvällä maulla. Kiinnostus tähän marjaan ei menetetä edes talvella, joten jotkut kotiäidit valmistavat purkitettuja vesimeloneja pöydän koristamiseen jopa talvella.
Kaikki eivät tiedä, mitä vesimelonin säilyttämisestä voidaan tehdä. Vesimelonin aihion valmistamiseksi on monia eri tapoja, ja ne kaikki eroavat toisistaan. On kuitenkin suositeltavaa lukea vain suosituimmat reseptit ymmärtääksesi kuinka vesimelonit marinoidaan.
Mitä tarvitaan säilyttämiseen
Ennen kuin valmistat maustettua vesimelonia purkeissa talveksi, sinun tulee perehtyä siihen, mitä tarvitset tätä varten. On tarpeen valmistautua etukäteen:
- Mehukas ja kypsä melonia. Talvikorjuuksi on suositeltavaa käyttää makeimpia lajikkeita.
- Lasipurkit. Vesimeloneja on suositeltavaa marinoida litrapurkeissa. Ennen vesimelonien marinointia astiat on pestävä huolellisesti saippualla, huuhdeltava ja steriloitava.
- Kannet ja saumurin purkitusrulla.
Tölkkien ja kansien sterilointi
Vesimeloneja on suositeltavaa marinoida purkissa, jotka on steriloitu etukäteen. Vesimelonin säilöntäastioita voidaan steriloida monella tapaa.
Mikroaaltouuni
Jotkut kotiäidit käyttävät mikroaaltouunilla steriloituja astioita vesimelonien valmistukseen talveksi. Tätä varten tölkit täytetään kolmanneksella vedellä ja asetetaan uuniin 5-10 minuutiksi. Tässä tapauksessa mikroaaltouunin tehon tulisi olla 700 wattia.
höyry
Melko usein talvivierre rullataan tölkkeihin, jotka oli aikaisemmin käsitelty höyryllä. Tämä sterilointimenetelmä on hyvin yksinkertainen. Säiliöiden valmistelemiseksi aseta pieni potti vettä kaasuliesi päälle ja kiehauta. Peitä pannun pinta seulalla ja aseta purkki siihen.
Prosessi kestää keskimäärin 10 minuuttia. Jos säilöntä säilytetään kuitenkin 3 litran astioissa, on parempi lisätä käsittelyaika 20 minuuttiin.
Uunin käyttö
Monet ennen vesimelonin varastointia purkkiin talveksi steriloivat sen uunissa. Tämä menetelmä on erittäin suosittu, koska se voi säästää paljon aikaa. Käsittelyä varten useita purkkeja asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 120-150 asteeseen. Prosessi kestää noin 15 minuuttia, jonka jälkeen voit säilyttää vesimelonit niissä.
Kannen käsittely
Viimeiseksi kannet valmistetaan.Ensin sinun on pestävä ne soodalla tai saippualiuoksella, jonka jälkeen jokainen saumauskansi upotetaan kiehuvaan veteen. Muutaman minuutin kuluttua voit ottaa sen pois ja kuivata.
On erittäin tärkeää, että steriloinnin aikana käytetään ruostumattomia kansia, koska ruostumattomat kannet voivat vahingoittaa säilytystä.
Klassinen resepti
Tämä resepti talvella purkitettuihin vesimeloneihin purkissa on suosituin useiden kotiäidien keskuudessa. Sen avulla voit valmistaa melko maukkaan sauman, joka erottuu makeudesta ja miellyttävästä aromista. Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- kaksi tuoretta vesimelonia;
- kolme oksa persiljaa;
- 40 ml etikkaa;
- 90 g sokeria;
- pää valkosipulia;
- 40 g suolaa;
- muutama lehti herukoita ja kirsikoita.
Vesimelonin säilyvyyden luominen talveksi alkaa tölkkien valmistuksesta. Ne tulisi höyryttää etukäteen ja huuhdella viileällä vedellä. Tämä tehdään eroon kaikista haitallisista mikro-organismeista. Sitten sinun tulisi aloittaa vesimelonien viipalointi. Niistä tehdään pieniä paloja, jotka tulisi heti laittaa astioihin. Sinun on myös laitettava mausteet ja muut ainekset sinne. Sen jälkeen kaikki kaadetaan litralla kuumaa vettä ja infusoidaan 30 minuutin ajan. Tämä aika riittää, että marinadi jäähtyy.
Jos säilytät litrapurkeissa, ne jäähtyvät useita kertoja nopeammin.
Kun kaikki on täysin viileää, neste on tyhjennettävä. Prosessin yksinkertaistamiseksi on suositeltavaa käyttää reikää sisältävää nailonkorkkia. Täytä sitten kaikki purkit uudelleen kuumalla vedellä ja marinoi kaikki ainekset uudelleen. Sen jälkeen siirappi valutetaan, keitetään ja kaadetaan uudelleen. Säilytystä infusoidaan useita minuutteja, minkä jälkeen se voidaan rullata.
Valssattuja astioita säilytetään lämpimässä huoneessa useita päiviä. Sen jälkeen ne siirretään kellariin.
Valssaus kolmen litran tölkeihin
Talvella vesimeloni on resepti erityisesti kolmen litran astioille. Se eroaa hiukan aiemmin käsitellystä klassisesta reseptistä. Vesimelonien säilyttämiseksi tällaisissa purkeissa tarvitset seuraavia aineosia:
- makea vesimeloni;
- 80 g sokeria;
- vettä;
- 30 g suolaa;
- 70 ml etikkaa.
Marinoitujen vesimelonien keittäminen talveksi alkaa hedelmien valmistuksesta. Ne on huuhdeltava hyvissä ajoin ja maapohjajätteet poistettava pinnastaan. Sitten vesimeloninnahat kuoritaan pois ja massa leikataan useiksi pieniksi paloiksi. Purkissa marinoitujen vesimelonien maistamiseksi talveksi sinun tulee poistaa siemenet kokonaan massasta. Sen jälkeen kaikki leikatut palat jaetaan purkkeihin.
Sitten sinun pitäisi alkaa luoda herkullinen marinade. Lisää tämä lisää litraa vettä kulhoon tai kattilaan, johon sinun on kaada sokeri ja suola. Seosta sekoitetaan useita minuutteja, minkä jälkeen voit lisätä siihen mausteita. Nestetä keitetään, kunnes mausteet ovat täysin liuenneet.
Säiliö täytetään valmistetulla liköörillä ja kääritään tiukasti useita minuutteja. Sen jälkeen kaikki neste valutetaan, keitetään toisen kerran ja lisätään jälleen purkkeihin. Ennen alkuruoan kehrämistä astia asetetaan kuuman veden kulhoon puolen tunnin ajaksi.
Tämän säilymisen säilyttämiseksi on parempi käyttää pimeitä ja viileitä huoneita. Ihmiset, jotka pitivät kiharaa huoneenlämpötilassa, valittivat, että purkitettu vesimeloni pilaantuu nopeasti.
Rullaaminen litran astiaan
Tätä säilöntämenetelmää käytetään, jos joudut rullaamaan välipala ennen talvea. Pikamarinoitu vesimeloni valmistetaan seuraavista aineosista:
- yksi vesimeloni;
- kolme piparjuurilehteä;
- kaksi tillin kukintaa;
- 50 g sitruunahappoa;
- 65 g suolaa;
- 80 g sokeria;
- kaksi laakerinlehteä.
Haluttaessa tätä reseptiä voidaan täydentää melonilla makeamman ja makuisempaa välipalaa varten.
Ensin melonimarjat pestään ja leikataan perusteellisesti. Tässä tapauksessa sinun on valmistettava sellaiset kappaleet, jotka sopivat litra-astiaan ilman ongelmia. Sitten kuori poistetaan jokaisesta kappaleesta, minkä jälkeen ne voidaan laittaa astioiden pohjalle yhdessä laakerinlehtien kanssa.
Marinoinnin valmistamiseksi lisätään lusikallinen suolaa ja sokeria litraan vettä. Tämän jälkeen nestettä keitetään puolen tunnin ajan ja kaadetaan valmistettuihin purkkeihin. Lisää pieni sitruunahappo jokaiseen astiaan. Litra-astiaan riittää vain 40-50 g. Sen jälkeen kierrämme astiaa ja siirrämme kaikki talveksi säilytetyt vesimelonit purkeissa kellariin varastointia varten.
Tomaattien kanssa
Parhaat reseptit purkitettujen vesimelonien valmistamiseksi erottuvat epätavallisten ainesosien käytöstä. Jotkut ihmiset esimerkiksi valmistavat tätä kiharaa suolakurkkua. Tätä varten tarvitset:
- kilogramma tomaatteja;
- 100 g sinappia;
- vesimeloni;
- pää valkosipulia;
- kolme laakerinlehteä;
- 30 g suolaa;
- 60 g sokeria.
Tomaatit ja melonit huuhdellaan lämpimällä vedellä ja leikataan suuriksi paloiksi. Sitten valkosipuli kuoritaan ja leikataan myös useiksi paloiksi. Sen jälkeen sinun tulisi aloittaa astian valmistelu. Jokainen tölkki pestään perusteellisesti ja steriloidaan.
Ainesosat asetetaan useisiin kerroksiin valmistettuihin astioihin, minkä jälkeen ne täytetään keitetyllä vedellä. 20 minuutin kuluttua kaikki neste kaadetaan kattilaan ja keitetään uudelleen. Lisää keitettäessä marinaadiin vähän suolaa ja tilliä. Valkosipuli, etikka ja sinappi lisätään purkkeihin. Sitten voit kaataa kaiken keitetyllä marinaadilla ja sulkea kannet.
Seuraavana päivänä koko työkappale siirretään viileään huoneeseen, jossa sitä säilytetään varhaiseen kevääseen saakka.
johtopäätös
Jopa joku, joka ei ole koskaan tehnyt tätä, pystyy keittämään purkitettu vesimeloni. Tämän tekemiseksi riittää, että tutkit tätä tai toista reseptiä valokuvalla ja seuraa tiukasti siinä kirjoitettua.
