7 parasta reseptiä sokerijuurikkaan adjikan valmistamiseksi talveksi
Adjika on kastike, jolla on mausteisia muistiinpanoja ja joka lisää pikquancy mihin tahansa ruokaan. Perusta koostuu tomaatista. Adjika osoittautuu omaperäiseksi ja ainutlaatuiseksi, jos vaihdat pääaineen. On syytä yrittää keittää adjikaa talveksi punajuurista yhden ehdotetuista resepteistä.
Juurikkaiden adjikan keittämisen ominaisuudet talveksi
Keittämistekniikan seuraaminen on avain maukkaan ja terveellisen kastikkeen valmistamiseen. Kaikki astian komponentit pestään huolellisesti ja tarvittaessa kuoritaan. Ennen sekoittamista ja keittämistä komponentit murskataan laitteilla. Ruoka valmistetaan tiukasti reseptin mukaan. Etikkaa lisätään kypsennyksen lopussa, jotta ruuan maku ei pilaantu..
Ainesosien valinnan yksityiskohdat
Kastikkeen vihannesten on oltava täysin kypsiä. Etusija annetaan kopioille, joissa ei ole vikoja tai merkittäviä vaurioita.
Kuinka valmistaa astiat oikein?
Adjika korjataan talveksi lasipurkkeihin. Säiliöiden on oltava puhtaita. Tätä varten ne pestään lämpimällä vedellä lisäämällä pesuaineita. Tässä suhteessa on suositeltavaa käyttää ruokasoodaa.
Tinakannet valitaan ottaen huomioon tölkkityyppi. Ne voivat olla yksinkertaisia, jakoavaimella toimivia tai ruuvattavia. Erikokoiset lasipurkit ovat sopivia. Ennen säiliön täyttämistä ne steriloidaan kuumalla höyryllä.
Parhaat reseptit
Valmistettu tiukasti valituista ainesosista. Mausteiden ja yrttien lisääminen korostaa myönteisesti tulevan kastikkeen makua. Se voi olla myös vihanneksia ja muita vihanneksia.
Adjika punajuurista talveksi
Keittoaineet:
- punajuurikkaat - 2 kg;
- paprika - 250 g;
- porkkanat - 250 g;
- valkosipuli - puoli päätä;
- etikka - 1 rkl. l .;
- suola - 1 rkl. l .;
- vihreät maun mukaan;
- auringonkukkaöljy - 2 rkl. l .;
- sokeri - 1 rkl. l .;
- currymauste - 0,5 rkl. l.
Askel askeleelta ruoanlaitto:
- Vihannekset ja yrtit pestään ja hienonnetaan millä tahansa sopivalla tavalla - lihamyllyssä, tehosekoittimessa.
- Kasviöljy kaadetaan astiaan, jonka pohja on paksu. Jos kuumuuden aikana näkyy valkoista savua, punajuuret paistetaan.
- Muut ainesosat lisätään vihannesiin, ja massaa haudutetaan 25-30 minuutin ajan.
- Sitten massaan lisätään hienonnettu valkosipuli, yrtit ja mausteet. Lopussa etikka kaadetaan adžikaan. Keittämisen jälkeen massa asetetaan pankeille.
Tämän reseptin mukaan valmistettu suolainen kastike voidaan säilyttää huoneenlämmössä.Mutta yhdellä ehdolla, että säiliö on piilossa suoralta auringonvalolta.
Korianteri vaihtoehto
Mitä tarvitset:
- punajuurikkaat - 2 kpl .;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- saksanpähkinät - 1 lasi;
- korianteri - joukko;
- suola - 2 rkl. l .;
- balsamietikka - 50 ml;
- jauhettu mustapippuri maun mukaan.
Keittoprosessi:
- Hienonna vihannekset ja yrtit, jauhaa pähkinät.
- Hauduta punajuuria matalassa kuumassa 20-30 minuutin ajan. Sekoita lisäyksen jälkeen kaikki komponentit etikkaa lukuun ottamatta.
- Jäähdytyksen jälkeen massa murskataan lihajauheella.
- Adjika siirretään samaan keittoastiaan ja etikkaa lisätään 15 minuutin kuluttua. Kastike kaadetaan tölkeihin.
Korianterin sijasta otetaan muita yrttejä. Mutta juuri nämä vihreät antavat adjikalle tyydyttävän ja rikkaan maun.
Omenoilla
Valmistettu saman reseptin mukaan kuin juurikkaiden adjika talveksi. Astiassa otetaan hapanlaisia omenoita, koska hedelmät korvaavat etikan. Maun tasapainottamiseksi lisää 150 g sokeria ja 1 tl. korianteri.
Piparjuuri
Kastike on valmistettu keitetyistä punajuurista ja piparjuurijuurista. Mausteista ja mausteista otetaan laakerinlehdet, sokeri, suola, jauhettu neilikka, muskottipähkinä, mustapippuri. Lopussa lisätään etikan olemus. Vesi auttaa antamaan halutun konsistenssin.
Tomaattien kanssa
Adjika on valmistettu tomaatista, punajuurista, paprikasta ja omenasta. Suola, sokeri, valkosipuli, kasviöljy ja mustapippuri lisätään seokseen. Astiaa keitetään 1,5 - 2 tuntia, minkä jälkeen se kaadetaan kuumana purkkeihin.
Kaukasianpaimenkoira
Sanaan "valkoihoinen" liittyy pistävyys ja pikquancy. Tiettyjen ainesosien käyttö auttaa sinua saavuttamaan haluamasi maun kastikkeessa. Ota valkosipulia, pähkinöitä, korianteria, kuumaa paprikaa, mustajauhettua pippuria, etikkaa, kuminaa ja suolaa. Komponenttien yhdistelmä antaa sinulle maukkaan kastikkeen.
Mausteinen sokerijuurikkaan adžika chilillä
Ruoanlaittoon käytetään vakiokomponenttisarjaa. Tomaattien sijasta käytetään mehua, ja chili-paprikat ovat pakollisia. 600 g: n juurikkaasta otetaan 2 kappaletta. Valmistettu kastike erottuu lämpenemisominaisuuksista.
Kuinka varastoida työkappaleet oikein?
Koska adjika on valmistettu talvihuoltoon, varastotila on kellari, kellari tai parveke. Kastike on suositeltavaa kuluttaa 1-2 vuoden kuluessa. Mitä kauemmin kastike säilytetään, sitä nopeammin se menettää maunsa.
