5 parasta reseptiä paprikasäilykkeitä ja tomaattia varten talveksi

Talvi on aika, jolloin haluat jotain kevyttä ja kirkasta. Siksi käytetään kesävalmisteita. Ne voivat olla liharuokien lisukkeita, toimia kastikkeena. Useimmat kotiäidit pitävät mieluummin paprika- ja tomaattivalmisteiden säilyttämistä talveksi. Se on erittäin maukasta ja kaunista. Itse asiassa eriväriset hedelmät voidaan laittaa yhteen purkkiin. Säilykevihannekset koristavat pöydän uudenvuoden juhlapyhiksi.

Paprikoiden ja tomaattien sadonkorjuun periaatteet talveksi

Saumaamisen jälkeen aihiot käännetään ylösalaisin ja peitetään huopilla. Päivää myöhemmin säilytysaine viedään kellariin tai piilotetaan säilytyskaappiin.

Lomakkeet on tarkistettava kuukauden kuluessa. Jos kansi turpoaa, tölkki avataan, muuten se räjähtää.

Kuinka valita ja valmistaa vihanneksia

Vihannekset on valittava kypsiksi, mutta eivät kypsiksi, ilman mädäntymistä. Tomaattien sisällä ei saa olla valkoisia raitoja.

Pese ne runsaalla vedellä. Jos tomaatit murskataan, varsi poistetaan niistä, pippuri kuoritaan lisäksi siemenistä.

Konttien valmistelu prosessin aloittamista varten

Ensin tölkit pestään perusteellisesti vedellä lisäämällä soodaa. Huuhtele sitten juoksevan veden alla. Purkki sijoitetaan pieneen kulhoon kaula alaspäin. Kaada vettä. Sekoita kiehuvaksi ja steriloi astiaa 15 minuutin ajan. Kannet voidaan myös steriloida siellä. Se vie noin 2 minuuttia.

Herkullisimmat reseptit

Pippurit ja tomaatit toimivat hyvin toistensa ja monien muiden vihannesten kanssa. Lisäksi lääkärit huomauttavat, että tomaatit säilyttävät ravintoaineet jopa purkitettuina. Siksi aihiot ovat paitsi maukkaita, myös terveellisiä..

Katso myös

Kymmenen parhaimman tomaatin munakoiso reseptit talveksi, steriloinnilla ja ilman

Tomaatit paprikoilla talveksi

Säilytetyt vihannekset koristavat pöydän ja sopivat täydellisesti perunamuusiin. Kaksi kolmen litran purkkia varten tarvitset:

• 4 kilogrammaa tomaattia;
• 1,5 kiloa pippuria;
• muutama valkosipulinkynsi;
• 4 laakerinlehteä;
• 10 mustapippuria;
• 6 oksa vihreää;
• 120 grammaa sokeria;
• 60 grammaa suolaa;
• 60 millilitraa etikkaa.

Vihannekset pestään ja kuoritaan. Valkosipuli, pippurit, laakerinlehdet ja yrtit asetetaan purkin pohjalle. Sitten sinun pitäisi laittaa bulgariapippuria. Se leikataan ennalta ohuiksi viipaleiksi. Laita tomaatit päälle, kaada kiehuvaa vettä sen päälle. 10 minuutin kuluttua vesi tyhjennetään. Tämän jälkeen suola, sokeri kaadetaan, etikka kaadetaan ja kaikki kaadetaan jälleen kiehuvalla vedellä. Purkki täytyy kääriä kannen kanssa.

Tomaattiposeessa, ilman etikkaa ja öljyä

Tätä reseptiä varten sinun on otettava:

• 4 kiloa paprikaa;
• 5 kilogrammaa tomaattia;
• 300 grammaa sokeria;
• 50 grammaa suolaa.

Paprika on leikattava ohuiksi viipaleiksi. Sekoita sitten tomaattiposeen kanssa, lisää suola ja sokeri. Vihanneksia haudutetaan 10 minuutin ajan matalassa kuumassa ja asetetaan purkkeihin. Sen jälkeen kun ne on steriloitu 30 - 40 minuuttia, säiliön tilavuudesta riippuen.

Sipulilla

Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää pyöreitä, mutta hieman pitkänomaisia ​​tomaatteja. Ne ovat lihaisempia. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 3 kilogrammaa tomaattia;
• kiloa paprikaa;
• 3 sipulipäitä;
• 6 tl 9-prosenttista etikkaa;
• 90 grammaa suolaa;
• 180 grammaa sokeria.

Sipuliksi leikattu renkaiksi ja pippurinauhat asetetaan pohjalle. Sitten kukin tomaatti leikataan puoliksi ja asetetaan purkkiin, leikataan puoli alaspäin. Tomaatit on pakattu tiiviisti, mutta sinun ei pidä painostaa niihin liikaa. Valmista suolavesi erikseen kattilassa. Suola, sokeri, etikka lisätään veteen. Keittämisen jälkeen kaada purkkeihin. Steriloitiin neljänneksen tunnin ajan.

Porkkanoilla

Tämä on melko yksinkertainen salaatti, joka maistuu hapanhapolta. Säilykevihannekset sopivat hyvin pääruokien kanssa, ne voivat koristella juhlallisen. Salaatin valmistamiseksi sinun on otettava:

• 1 kilogramma pippuria;
• 2 kilogrammaa tomaattia, porkkanaa, sipulia;
• 90 grammaa suolaa;
• lasillinen kasviöljyä;
• puoli lasillista etikkaa;
• 200 grammaa sokeria;
• mauste.

Katso myös

TOP 10 parasta askel askeleelta -lta reseptiä äidin kielen valmistamiseksi munakoisosta talveksi

Leikkaa paprika sopivassa altaassa pieniksi viipaleiksi, tomaatti keskimääräisiksi viipaleiksi, raasta porkkanat, pilkota sipuli kuutioiksi. Lisää loput aineosat. Kaikki sekoitetaan ja keitetään kiehuvaksi. Hauduta vihanneksia 40 minuutin ajan. Lopussa kaada etikka ja laita vielä kuumat vihannekset purkkeihin.

Valkosipulilla

Perinteinen unkarilainen ruokalaji - lecho on täydellinen liha. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• 1,5 kiloa tomaattia;
• kiloa paprikaa;
• muutama valkosipulinkynsi;
• pieni palo kuumaa pippuria;
• 30 grammaa suolaa;
• 45 grammaa sokeria.

Kuori tomaatit ja jauhaa ne lihajauhimen tai tehosekoittimen läpi. Kuuma pippuri ja valkosipuli hienonnetaan. Saatu sose kaadetaan kattilaan, lisätään suolaa ja sokeria. Pane tuleen 20 minuutiksi. Viipaletta paprikaa lisätään. Keitä vielä 20 minuuttia. Pane kuuma pippuri ja valkosipuli, hauduta 15 minuuttia. Lecho pannaan purkkeihin kuumana, sinun ei tarvitse steriloida.

Kuinka säilyttää työkappaleet oikein

Säilytä työkappaleet kuivassa paikassa, erillään lämmönlähteistä. Optimaalinen lämpötila on 15 ° C. Kaikkia vihannesvalmisteita tulee säilyttää enintään vuoden ajan.