5 parasta resepti kuninkaallisten munakoisojen alkupaloja varten talveksi
Tällainen talvella tarkoitettu munakoisoalku on todella kuninkaallinen. Se ilahduttaa edistyneimpiä gourmereita käytettyjen komponenttien makuyhdistelmän ansiosta. Tämä vihannes on hyödyllinen, suurin osa arvokkaista aineista säilyy lämpökäsittelyn aikana. On syytä huomata tuotteen matalakalorisuus, siksi se sisältyy ruokavalioon. Näin saat paitsi maukkaan myös terveellisen ruuan.
Kuninkaallisen munakoisovälipalan valmistussalaisuudet
Tällä vihannesella sitä kutsutaan myös "siniseksi". On olemassa monia reseptejä: se on haudutettu, paistettu, paistettu, höyrytetty. Se sopii hyvin makeisiin ja kuumaihin paprikoihin, tomaatteihin, valkosipuliin, sipuliin, kesäkurpitsaan ja porkkanoihin.
Keittämisprosessissa suositellaan noudattamaan ei vaikeita, mutta tärkeitä vinkkejä:
- katkeruuden poistamiseksi iholta, kasviksia on liotettava suolavedessä puoli tuntia;
- Jotta öljy ei roisku paistamisen aikana, on suositeltavaa leikata munakoisot, suola ja puristaa vapautunut mehu puolen tunnin kuluttua.
Vihannesten valinta ja valmistaminen
Vihannesten tulee olla kiinteitä, ilman pilaantumisen merkkejä ja olla uneliaisia. Letargia osoittaa stalenssia. Ne maistuvat katkerasta. Ennen kypsennystä ne on pestävä ja varsi poistettava.
Kuinka valmistaa astiat oikein?
Valmiit astiat on asetettava steriloituun astiaan. Steriloidaksesi astiat ja kannet, voit valita minkä tahansa sopivan menetelmän:
- keitetään 2-3 minuuttia;
- paista uunissa;
- lämmitä mikroaaltouunissa;
- Pidä höyryllä 3-4 minuuttia.
Parhaat keittomenetelmät
Vuosien varrella on kehitetty erilaisia reseptejä välipaloja varten. Parhaista niistä on tullut kulinaarisia mestariteoksia.
"Tsaarin välipala" talveksi munakoisoilla
Tämä on suosittu välipalatyyppi. Nimi on melko yhdenmukainen ruuan kanssa aromin, maun ja ainesosien moninaisuuden ansiosta.
Se on välttämätöntä:
- munakoiso - 1,3 kiloa;
- sokeri - 65 grammaa;
- valkosipuli - 6-8 neilikkaa;
- auringonkukkaöljy - 170 millilitraa;
- suola - 45 grammaa;
- tomaattimehu - ½ kuppi;
- etikka - 110 millilitraa.
Jaksotus:
- Leikkaa pestyt siniset renkaiksi. Paista pannulla, laita kattilaan.
- Lisää hienonnettu ruohosipuli, kaada mehu, lisää sokeri ja suola. Voit lisätä capi tai jalapeno, suosikki maustesi. Laita puoli tuntia.
- Kaada etikkaa, hauduta 5 minuuttia, laita valmiisiin astioihin.
Paistettu munakoiso
Vaadittavat komponentit:
- munakoisot, paprikat, tomaatit - 1 kilogramma;
- persilja - nippu;
- suola - 30 grammaa;
- auringonkukkaöljy - 160 millilitraa;
- etikka - 65 millilitraa;
- mustapippuri - 1/3 tl.
Jaksotus:
- Leikkaa siniset renkaiksi, suolaksi, seistä puoli tuntia. Purista mehu pois, paista molemmilta puolilta.
- Leikkaa sipuli renkaiksi, pitä suureiksi viipaleiksi. Paista öljyssä, kunnes se on hellävaraista.
- Jauha tomaatit ja yrtit tehosekoittimella. Lisää suola, sokeri ja mausteet, keitä 5 minuuttia.
- Pane kaikki vihannekset kerroksittain, kaatamalla tomaatti kastike.
- Peitä kansilla, steriloi 10 minuuttia, sulje tiiviisti.
Vaihtoehto tomaatissa
Voit valmistaa välipalan tämän reseptin mukaan:
- munakoiso - 1 kilogramma;
- tomaatit - 1 kilogramma;
- sokeri - 75 grammaa;
- suola - 25 grammaa;
- jalapeno - ½ pod;
- valkosipuli - pää;
- auringonkukkaöljy - 45 millilitraa;
- etikka - 15 millilitraa.
Jaksotus:
- Kalvo tomaatit, kuori ja jauhaa tehosekoittimella. Keitä neljäsosa tuntia.
- Leikkaa pestyt munakoisot renkaiksi, 0,5–0,7 senttimetrin paksuisiksi.
- Kaada suola ja sokeri kuumaan tomaattiin, kaada öljy. Voit lisätä suosikki mausteita haluttaessa. Hauduta noin neljäsosa tuntia.
- Pane hienonnettu ruohosipuli, jalapenot vihanneksilla, kaada etikka. Hauduta 5 minuuttia.
- Järjestä steriloituihin astioihin, sulje tiiviisti. Käännä ja peitä, kunnes jäähtyy.
Pavut resepti
Palkokasvit sopivat hyvin tämän herkullisen vihanneksen kanssa.
Se on välttämätöntä:
- porkkanat - 800 grammaa;
- munakoiso - 1,8-2 kiloa;
- sipulit - 800 grammaa;
- pavut - 450 grammaa;
- tomaatit - 1,5 kiloa;
- valkosipuli - 5-7 neilikkaa;
- mustapippuri - 15 grammaa;
- auringonkukkaöljy - 240 millilitraa;
- etikka - 150 millilitraa;
- suola - 45 grammaa;
- sokeri - 30 grammaa.
Jaksotus:
- Pavut on suositeltavaa täyttää vedellä yön yli.
- Keitetään kiehuvaksi, mutta niin, että eheys säilyy.
- Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella.
- Leikkaa munakoisot kuutioiksi, lisää suola, sekoita ja seistä tunnin ajan. Purista vapautettu mehu pois.
- Kuori pippuri, leikkaa kuutioiksi.
- Kalvo tomaatit, kuori, hienonna, lisää hienonnettu valkosipuli, keitä 3 minuuttia.
- Lisää pippuri, sokeri, tarvittava määrä suolaa, kaada öljy ja laita porkkanat, pippurikuutiot ja munakoiso. Laita ulos neljäsosa tunnista.
- Lisää pavut ja hauduta vielä 10 minuuttia.
- Levitä valmistetut purkit yli, sulje ilmatiiviisti.
Mausteinen alkuruoka kaali
Akuutin komponentin määrä otetaan haluttaessa.
Se on välttämätöntä:
- munakoiso - 1 kilogramma;
- kaali - 1,2 kiloa;
- porkkanat - 340 grammaa;
- suola - 30 grammaa;
- valkosipuli - 2-4 neilikkaa;
- jalapenot - 1 / 2-1 pala;
- sokeri - 25 grammaa;
- etikka - 130 millilitraa.
Jaksotus:
- Pilko kaali.
- Raasta porkkanat, lisää kaali yhdessä hienonnetun ruohosipulin ja jalapenojen kanssa.
- Keitä sinisiä 5 minuutin ajan, leikkaa kuutioiksi, lisää vihanneksiin. Lisää suola, sokeri, etikka, sekoita huolellisesti.
- Järjestä steriloiduissa astioissa, laita kylmään tai kellariin.
Varastointisäännöt
On suositeltavaa varastoida lämpökäsiteltyjä välipalavalmisteita sisältäviä astioita viileässä huoneessa. Huoneen olosuhteissa säilyvyys on jopa kuusi kuukautta.
