3 parasta reseptiä kukkakaalin lechon valmistamiseksi talveksi
Kotitekoisten vihannesten aika on aivan nurkan takana. Kukkakaali on harvinainen tuote pöydällämme. On sääli, koska tämä vihannes on ravinteiden, vitamiinien ja hivenaineiden varasto. Yksi herkullisista ruuista kotitekoisten talvivalmisteiden joukossa on kukkakaali-lecho, harkitsemme ruoanlaiton reseptejä, paljastamme säilömisen hienouksia ja vivahteita.
Herkullinen ja rapea kaalilecho - pöydän kohokohta
Voit monipuolistaa jokapäiväistä tai juhlavaa pöytäasi alkuperäisillä terveellisillä vihannesvalmisteilla. Kukkakaali marinadi on herkullinen pöytäkoriste. Jos säilöntätekniikkaa noudatetaan, vitamiinit ja hivenaineet säilyvät lautasessa, vihannekset ovat rapeita ja mausteinen kastike on suolaista.
Mitä lisäruokia sinun pitäisi tarjoilla?
Lecho on ihanteellinen alkupaloja liharuokia varten. Monet kotiäidit käyttävät valmistetta keiton täyttämiseen. Valmistettu tuote menee hyvin keitettyjen tai paistettujen perunoiden, kalan ja riisin kanssa.
Vaadittavat aineosat ja luettelo
Ruoanlaittoon tarvitset tuoreita vihanneksia, yrttejä, mausteita ja hyvällä tuulella. On tärkeää valmistella luettelosta etukäteen:
- lasi litra purkit;
- panoroida;
- tina kannet;
- terävät veitset tai lihamylly.
Purkit ja kannet steriloidaan vesihauteessa, vihannekset pestään perusteellisesti.
Tärkeä! Vihannesten tulisi olla tuoreita, joten lautasen tulee rapeaksi ja marinadi on aromaattinen.
Vihannesten valmistelu
Tuoreet vihannekset on pestävä huolellisesti, vaurioituneet osat leikattu pois. Kuori porkkanat. Tomaatit valmistetaan monin eri tavoin. On reseptejä lecho-keittämiseen tomaattien kanssa, joissa on tai ilman nahkaa.
Reseptit ja askel askeleelta resepti
On olemassa klassisia ruoanlaitto reseptejä. Viime aikoina keittoreseptit monitoimikoneessa on tullut suosituksi. Lecho valmistetaan usein salaattina. Tämän menetelmän avulla voit säästää suurimman osan vitamiineista.
Klassinen resepti lechon valmistamiseksi kaali
ainekset:
- kukkakaali - 1 kilogramma;
- tomaatit - 2 kiloa;
- makea paprika - 1 kilogramma;
- sipulit - 0,5 kiloa;
- porkkanat - 0,5 kiloa;
- valkosipuli - 2 päätä;
- suola, sokeri, mausteet - maun mukaan;
- auringonkukkaöljy - 300 grammaa;
- etikka 9% - 150 millilitraa.
Pestyt vihannekset, paitsi kukkakaalia, leikataan suikaleiksi, tomaatit jätetään ihon kanssa, sipulit leikataan renkaiksi.Jaamme kaalin pieniksi kukiksi. Lisäämme kaikki ainekset pannulle, kaada vettä. Lechon keittäminen kestää noin 30 minuuttia. 10 minuuttia ennen loppua seokseen lisätään suolaa, sokeria, mausteita, öljyä ja etikkaa. Kuuma lecho kaadetaan steriloituihin purkkeihin, rullataan.
Salaatti kuten kukkakaalin lecho
Lechon valmistusmenetelmä, kuten salaatti, eroaa perinteisestä reseptistä, marinadin valmistusmenetelmä, jossa tomaattien sijasta käytetään tomaattitahnaa. Kukkien lumivalkoisen värin säilyttämiseksi vihannes vilataan veteen lisäämällä sitruunahappoa.
Valmistusmenetelmä multicookerissa
Tämä resepti ei sisällä etikkaa. Vihannesten omaa mehua käytetään säilöntäaineena. Ennen kukkakaalin kukintojen asettamista monitoimikoneen kulhoon, vihannesta keitetään 5 minuutin ajan suolavedessä. Omavaraisen ruuan luomiseksi klassisen reseptin aineosiin sisältyy hellä kalkkuna- tai kananlihapaloja.
Ruoanlaitto-vinkkejä
Perussäännöt ja suositukset tuoksuvan välipalan valmistamiseksi talveksi:
- Käytä tuoretta ruokaa.
- Kaalin kukintojen valkoisen värin säilyttämiseksi valkaise lisäämällä sitruunahappoa.
- Lisää suola, sokeri ja mausteet astiaan aikaisintaan 10 minuuttia ennen keiton päättymistä.
- Älä käytä varret.
- Esikuori vihannekset vaurioilta.
Ajan myötä jokainen emäntä täydentää suosikki reseptinsä omilla salaisuuksillaan ja lisäyksillään.
Talvivaraston ominaisuudet
Työkappaleiden pitkäaikaista varastointia varten on varmistettava tuotteen optimaaliset varastointiolosuhteet.
Ruokahalua herättäviä purkkeja tulee varastoida kellarissa tai kellarissa enintään +18 ° C: n lämpötilassa C, huoneen tulisi olla pimeä.
Tuotteen säilyvyysaika riippuu etikan määrästä. Jos sterilointiprosessia rikotaan, patogeeniset bakteerit voivat päästä kastikkeeseen, työkappale pilaantuu.
