12 reseptiä mansikoiden valmistamiseksi sokerin kanssa talveksi

Mansikat ovat maukkaita ja makeimpia marjoja, jotka erinomaisen maunsa lisäksi hyödyttävät kehoa. Marjassa on runsaasti immuunijärjestelmää vahvistavia vitamiineja, aineita, jotka vaikuttavat onnellisuushormonin toimintaan. Siksi kaikkien vitamiinien säilyttämiseksi he valmistavat mansikoita, jotka on sokerin kanssa murskattu. Tällainen talviresepti piristää ja muistuttaa kesän makua.

Sokerilla raastettujen mansikoiden keittämisen ominaisuudet talveksi

Jotta talven mansikat sokerilla eivät heikkene ennen kesää ja että ne säilyttävät hyödyllisiä alkuaineita, sinun on valmistettava jälkiruoka noudattaen kaikkia mittasuhteita.

Pääaineosia koskevat vaatimukset

Herkullisimpia marjoja korjataan aamulla kasteeseen saakka, kun sää on aurinkoinen. Jos valitset mansikoita sateen jälkeen, hedelmät ovat vetisiä, löysät. Tämä vaikuttaa negatiivisesti kylmän hillan laatuun ja sen säilyvyyteen.

Ennen herkullisuuden valmistamista marjat lajitellaan siten, että mätät hedelmät eivät pilaa jälkiruokia.

On parasta jauhaa mansikat seulalla. Jos käytät tehosekoitinta, hillo on nestemäistä.

Jos mansikat valmisteltiin varastointia varten pakastimessa, marjojen sulatuksen tulisi tapahtua vähitellen, ilman lämmitystä. Tämä säilyttää kaikki mansikan vitamiinit.

Keittoastiat

Sokerimurreiden säiliöt pestään hyvin ja steriloidaan. Hedelmät on tarpeen kääriä puhtaassa, steriloidussa astiassa. On parempi ottaa 0,2–0,5 litran astiat.

Kierreluukkuja keitetään 5 minuutin ajan, riippumatta siitä, mistä materiaalista ne on valmistettu.

Kuinka jauhaa mansikoita sokerilla kotona?

Mausteiden, hedelmien ja muiden aineosien herkkuille on monia reseptejä.

Klassinen resepti

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg mansikoita;
• 1,25 kg rakeistettua sokeria.

Vaihe vaiheelta:

1. Marjat lajitellaan, pestään. Sitten ne peitetään sokerilla ja pannaan syrjään 3 tunniksi viileässä paikassa.
2. Vaivaa hedelmät puisella murskaimella.
3. Laita massa steriiliin astiaan, jättäen vähän tilaa reunaan.
4. Lisää jälkiruoka sokerilla.
5. Rullaa ja laita jääkaappiin.

Sokeroituneet mansikat kestävät kauemmin sokerimuton avulla. Jälkiruoan säilyttäminen klassisen keittotavan mukaan on kuitenkin mahdollista vain jääkaapissa.

Oranssilla ilman keittoa

Raaka aihio valmistetaan seuraavista komponenteista:

• 700 gr. mansikat;
• 350 gr. oranssi;
• 0,5 tl sitruunahappo;
• 1 kg sokeria.

Katso myös

Resepti kesäkurpitsavalmistukseen tomaattikastikkeella ja valkosipulilla

Vaihe vaiheelta:

1. Lajittele hyvin, pese hedelmät juoksevan veden alla, tyhjennä neste marjoista.
2. Oranssi kuoritaan, valkoiset kalvot poistetaan. Kun hedelmä on jaettu viipaleiksi. Kuori ei saa kuoriutua sitrushedelmistä, jos tehosekoitin on riittävän tehokas jauhaamaan kaikki ainekset sileäksi tahnaksi. Jos ei, iho kuoritaan.
3. Ensin oranssi keskeytetään tehosekoittimen kulhoon, jonka jälkeen mansikat lisätään.
4. Saatu seos kaadetaan kulhoon, siihen lisätään sitruunahappoa, sokeria ja kaikkea sekoitetaan, kunnes hiekka liukenee.
5. Jälkiruoka ilman ruoanlaittoa on valmis. Ennen jakelua purkkeihin, hoitokannan tulisi seistä 3 tuntia huoneenlämmössä. Tänä aikana hiekka liukenee kokonaan.
6. Pysäyttämisen jälkeen hillo sekoitetaan ja kaadetaan astioihin.

Pakastimen varastointi

Hedelmien jäädyttämiseksi sinun on otettava:

• 1 kg mansikoita;
• 250 gr. Kidesokeri.

Keittoprosessi:

1. Marja siirretään, pestään, kuivataan.
2. Sitten se jauhetaan soseiksi puusta tai muovista valmistetulla survinta-aineella.
3. Sose lähetetään muovisäiliöihin, sekoitetaan sokerin kanssa kerroksittain.
4. Pakastimessa varastointia varten valmistetut mansikat korjataan jäätymään.

Hierretty jäädytetty marja voidaan säilyttää muovipusseissa. Laukut suljetaan ilmatiivisesti ennen kameraan lähettämistä.

Vaniljan kanssa

Keitetyt sokerin kanssa marinoidut marjat ja vanilja valmistetaan seuraavista tuotteista:

• 2 kg marjoja;
• 2 kg sokeria;
• 4 gr. vanilliini.

Keittoprosessi:

1. Valmistetut hedelmät peitetään 1 kg: lla hiekkaa, kesannoidaan tunniksi.
2. Ne vaivaa hyvin tai jauhaa tehosekoittimella.
3. Jäljellä oleva sokeri lisätään, astiat lähetetään liesiin alhaisella lämmöllä.
4. Massaa keitetään 5 minuutin ajan, kunnes se kiehuu, vaahto poistetaan.
5. Vanilliini lähetetään astioihin, sekoitetaan. Hilloa keitetään vielä 5 minuuttia.
6. Jälkiruoka kaadetaan steriileihin purkkeihin, rullataan ja säilytetään kellarissa.

Vodkan kanssa

Vodkan mansikoiden sokerista tarvitset:

• 1 kg marjoja;
• 800 gr. Saharassa;
• 20 ml vodkaa / astia, tölkin tilavuudesta riippumatta.

Kuinka tehdä ruokaa:

1. Valmistetut hedelmät jauhetaan lihamyllyllä.
2. Sose sekoitetaan hiekkaan ja jaetaan puhtaisiin astioihin.
3. Vodka kaadetaan ja tölkit rullataan.

Kuten hilloa

Herkku valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 2 kg.

Hedelmien, kuten hillojen, valmistamiseksi valmistusmenetelmään kuuluu marjojen jauhaminen seulalla. Tämä on tarpeen kaikkien pienten hedelmä siementen poistamiseksi. Vaaditaan vain puhdas mansikkamassa.

Seula ei saa olla kovin hieno, se kaikki riippuu marjoista, jotka otetaan hilloa varten, koska siementen koko riippuu mansikoiden lajikkeesta.

Raastettuja mansikoita, kuten hilloa, valmistetaan seuraavasti:

1. Marjat jauhetaan ja sekoitetaan rakeistetun sokerin kanssa.
2. Sokerin tulisi liueta hiukan. Kun seos on poltettu.
3. Sekoittamisen aikana sinun on keitettävä sitä 30 minuutin ajan, hilloa ei tule kiehua.
4. Anna jäähtyä ja toista keittomenettely vielä neljä kertaa.
5. Jäähdytetty herkku asetetaan steriileihin purkkeihin yläosaan, korkki on valmistettu sokerista.

Katso myös

Yksinkertaisia ​​reseptejä luumujen murskaamiseksi talveksi kotona

Sitruunalla

Jälkiruoka ainesosat:

• 4 kg marjoja;
• 3 kg hiekkaa;
• 2 sitruunaa.

Keittovaiheet:

1. Hedelmät jauhetaan sokerilla.
2. Mehut puristetaan sitrushedelmistä, se kaadetaan soseeseen.
3. Yli matalassa kuumassa, sinun täytyy keittää massa sekoittaen. Kypsennysaika - tunti.
4. Kun sose tulee paksua, sinun on jaettava se purkkeihin, rullattava.
5. Jäähdytetty astia poistetaan ruokakomeroon.

Hunajalla

Raakahiljatuotteet:

• 700 gr. mansikat;
• 4 rkl. l. hunaja.

Kuinka tehdä hilloa:

1. Hedelmät lajitellaan, pestään, vedetään suodatusastiaan veden lasittamiseksi. Voit levittää marjat pyyhelle ja kuivata tällä tavalla.
2. Valmistetut mansikat kaadetaan hunajalla.Vaivaa nestemäiseksi massaksi, kun käytät tehosekoitinta. Vaahtokuplat poistetaan lusikalla.
3. Intensiivinen mansikoiden vaivaaminen ei ole sen arvoista, koska jälkiruoassa on oltava lihaa.
4. Kaada jäähdytetty hillo steriiliin astiaan.

Minttu

Jälkiruoka ainesosat:

• 1 kg marjoja;
• 1 kg hiekkaa;
• 1 l: lle - 6 kpl mintunlehdet.

Kuinka tehdä ruokaa:

1. Hedelmät peitetään hiekalla, varataan 10 minuutiksi.
2. Marja murskataan tehosekoittimella.
3. Mintunlehdet pestään, sekoitetaan kiehuvalla vedellä.
4. Massa mansikoita kaadetaan 3 kertaa, mintun lehdet jätetään niiden väliin.
5. Sokeri kaadetaan kunkin arkin päälle.
6. Lopussa kaadetaan rakeistettu sokeri.
7. Pankki on suljettu nailonkannella.

Omassa mehussa

Resepti sisältää:

• 1 kg marjoja;
• 500 gr. hiekka.

Puhtaat hedelmät lähetetään astioihin ja peitetään hiekalla, sekoitetaan ja jätetään yön yli peittämään sideharsolla.

Aamulla massa sekoitetaan, levitetään steriileihin purkkeihin. Säiliöt suljetaan kansilla ja lähetetään kylmään.

Tehosekoitin

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• mansikat - 600 gr .;
• sokeri - 900 gr.

Keittovaiheet:

1. Hedelmät lajitellaan, pestään.
2. Marjat murskataan tehosekoittimella.
3. Seokseen lisätään 500 g. hiekkaa, ja kaikki sekoitetaan, kunnes se on liuennut.
4. Jälkiruoka jaetaan steriiliin astiaan, ripustetaan päälle sokerilla, jotta happamaton olisi, ja suljetaan kansilla.

Lihamyllyn kautta

Hillon valmistamiseksi tarvitset:

• 1,4 kg hiekkaa;
• 1 kg marjoja.

Kuinka tehdä hilloa:

1. Jauhaa puhtaat hedelmät lihahiomakoneen kautta.
2. Sekoita hyvin hiekalla.
3. Levitä purkkeihin jättäen 2 cm yläosaan.
4. Massan päälle kaadetaan 1,5 cm sokeria erityisen kuoren muodostamiseksi, joka estää jälkiruoan pilaantumisen.
5. Tukos on suljettu kansilla.

Varastointiehdot

Raakahilloa voidaan säilyttää jääkaapissa 2–6 kuukautta nailon- tai kierrekorkin alla. Jos haluat pitää työkappaleen pidempään ilman keittämistä, sinun on otettava 1 kg marjoja varten 2 kg rakeistettua sokeria. Pakastimessa säilyvyys on 1 vuosi.

Uunissa kypsennetty hillo voidaan säilyttää kellarissa tai lämmittämättömässä varastotilassa koko talven.