Kuinka oikein steriloida purkit vesikannussa ennen säilytystä

Kysymys siitä, kuinka höyrytettyjä tai vesisäiliössä olevia tölkkejä voidaan steriloida oikein, huolestuttaa monia kotiäitiä. Teknologian rikkominen voi johtaa tuhoisiin seurauksiin - kontti halkeilee tai säilöntäinen tölkki räjähtää. Kaikkien sääntöjen noudattaminen, tölkkien alustava tarkastus auttavat välttämään tämän. Sterilointiin on useita tapoja, harkitse yksinkertaisinta ja kerro kaikista menettelyn monimutkaisuuksista ja vivahteista.

Miksi sterilointi on tarpeen?

Suojausta tehtäessä on tärkeää välttää taudinaiheuttajien pääsy astiaan - ne voivat aiheuttaa käymisprosessin, pilata työkappaleen. Tästä syystä on niin tärkeää keittää purkki noudattaen kaikkia suosituksia.

Miksi sterilointi on välttämätöntä:

1. Tämä toimenpide auttaa välttämään ruuan pilaantumista.
2. Poistaa patogeenien pääsyn pankkiin.
3. Työkappale ei ala "käymään" eikä tölkki räjähtää, jos se steriloidaan oikein.

Ohje: steriilit astiat pitävät välipalan pidempään, estävät ennenaikaista pilaantumista ja estävät maunmuutoksia.

Steriloinnin päätavoite on tappaa bakteerit, tehdä astiasta steriili, mikä auttaa pitämään ruoan ehjänä, käyttäen tiettyjä säilöntäaineita.

Tölkkien lisäksi myös kannet on steriloitava, muuten on epätodennäköistä, että haluttu tulos saavutetaan.

Potti valinta

Kaikkien tarvittavien toimenpiteiden suorittaminen ennen säilytystä auttaa välttämään työkappaleisiin liittyviä ongelmia. Jos päätät steriloida astiassa, valitse se oikein noudattaen seuraavia suosituksia:

• tölkkien on sovittava kokonaan astiaan, ne voidaan asettaa tai asettaa vaakasuoraan;
• Valitse tasaisen pohjan astia, joka kuumenee tasaisesti.

Säilytystä luotaessa he käyttävät usein puolen litran tölkkejä, ne sijoitetaan onnistuneesti keskikokoiseen astiaan. Etusija annetaan emaloituihin astioihin, koska ne kuumenevat tasaisesti ja sulkevat pois äkilliset lämpötilan muutokset.

Ennen kuin käytät ostettua astiaa, pese se huolellisesti ruokasoodalla, huuhtele se lämpimällä vedellä ja kuivaa se pyyhkeellä. Tämä auttaa välttämään vieraiden hajujen ja makujen lisäämisen.

Tölkkien valmistelu ennen prosessin aloittamista

Ennen keittämistä arvioi säiliön yleinen kunto. Tämä auttaa välttämään uusia säilöntäongelmia:

1. Kannattaa tutkia kontti halkeamien, sirujen ja muiden vaurioiden varalta.Jos sellaisia ​​löytyy, purkki on poistettava, se voi räjähtää steriloinnin yhteydessä, lämpötilan noustessa tai kehruun jälkeen.
2. Säiliö pestään perusteellisesti juoksevan veden alla käyttämällä uutta sieni, sooda. Jauheet ja nesteet heitetään pois, koska ne voivat antaa säilöntälle epämiellyttävän kemiallisen hajun tai hajua.
3. Pesun jälkeen sinun pitäisi kuivata purkit, laittaa ne ylösalaisin pyyhelle tai paperipyyhkeelle. Ja kun viimeiset pisarat valuvat alas lasille, voit alkaa steriloida astian.
4. Kiinnitä huomiota tölkkien lisäksi myös kansiin. Niiden välillä tulisi olla joustava nauha, jos korkit kierretään. Tämä varmistaa säilytyksen tiukkuuden.
5. Kannet on keitettävä kuminauhojen kanssa, mutta tämä vie vähemmän aikaa, keskimäärin 1,5 minuuttia. Tämä riittää tappajien tappamiseen.
6. Ei riitä, että vain kaadetaan kiehuvaa vettä astian päälle, vaan on välttämätöntä käsitellä tölkit huolellisesti ylläpitämällä tietyt lämpötilat.
7. Älä huuhtele säiliötä kylmällä vedellä keittämisen jälkeen - jyrkkä lämpötilan lasku on epätodennäköistä, että se olisi hyödyllinen lasisäiliöissä.

Katso myös

Syyt siihen, miksi tomaattipurkkien suolakurkku muuttuu sameaksi ja mitä tehdä

Kuinka oikein keittää astia kattilassa

Samanlainen menetelmä astioiden steriloimiseksi, kirjaimellisesti liedellä, suoritetaan vaiheittain. Sinun on tehtävä seuraava:

1. Huuhtele ja kuivaa purkit, aseta ne sitten astian pohjalle asettamalla pergamentti tai puhdas kangas.
2. Kannattaa kaada vettä astiaan niin, että neste peittää astian kokonaan, kytke liesi päälle ja keitä vesi kiehuvaksi. 5 - 5 minuutin ajan on syytä keittää astioita poistamatta niitä astiasta.
3. Kosketus kiehuvaan veteen määrätyn ajan auttaa tappamaan taudin aiheuttavat bakteerit. Sen jälkeen on syytä poistaa säiliö vedestä, pyyhkiä se ja asettaa se ylösalaisin, jotta tipat tippuvat. Muutaman minuutin kuluttua voit asettaa salaatteja, suolakurkkua ja säilöntäesteitä astioihin.
4. Jos purkit eivät ole täysin peitetty vedellä, mikrobit voivat jäädä niiden pintaan. Muista keittää myös kannet.

Höyrysterilointi kotona

Suorittaaksesi tällaisen toimenpiteen sinun tulee noudattaa suosituksia:

1. Valitse säiliö; voit käyttää matalaa pannua, sitä leveämpi se on, sitä parempi - enemmän tölkkejä mahtuu.
2. Käytetään myös metalliraasta. Yleensä tämä on kaikki mitä tarvitaan menettelyyn.
3. Kaada vettä kattilaan ja keitä sitten kiehuvaksi. Asetamme metalliristikon päälle, laita astia ylösalaisin siihen.
4. Höyrykäsittelyn aikana kondenssivettä kerääntyy tölkin seiniin ja pohjaan. Heti kun nämä tipat “pesevät” koko astian, voimme sanoa, että sterilointi on valmis.
5. Purkki poistetaan potholderin avulla ritilästä samassa asennossa, asetetaan kangaspalaan ylösalaisin tai paperipyyhkeellä.
6. Steriloinnin kesto riippuu astian tilavuudesta. Käsittely kestää keskimäärin 7-10 minuuttia. Älä pelkää, että muutaman minuutin tai tunnin kuluttua patogeeniset mikro-organismit pääsevät astiaan. Niiden ominaisuudet, jotka on käsitelty kaikkien sääntöjen mukaisesti, säilyttävät astiat kaksi päivää.

Katso myös

Askel askeleelta reseptit yurchan säilyttämiseksi kesäkurpitsasta talveksi

Onko mahdollista steriloida tölkit aihioilla?

Kyllä, salaatti- tai suolakurkkupurkit käsitellään myös kiehuvassa vedessä. Tämä menetelmä on hyvin tunnettu kokeneille kotiäidille.

Kuinka suorittaa toimenpide:

• salaatti, vihannekset tai hillo asetetaan valmiiksi valmistettuun astiaan, niitä ei sulje kansi;
• kansi tulee keittää yhdessä kuminauhan kanssa, valmista se seuraavia toimenpiteitä varten;
• purkki ja säilöntäaine asetetaan veteen, kiehautetaan, pidetään 5-10 minuutin ajan niin kauan kuin mahdollista.

Keittämisen jälkeen purkit otetaan varovasti ulos astiasta ja asetetaan ylösalaisin, peitetään lämpimällä pyyhkeellä, "kääritään", suljetuiksi aiemmin kansi.

Huomio! Salaatit asetetaan lämpimiin tai kuumiin astioihin - tämä on edellytys.

Tätä menetelmää käytetään useimmiten adjikan, lechon, salaattien ja muiden aihioiden luomiseen. Sterilointiprosessin aikana sinun on varmistettava, että vettä ei pääse astioihin. Aika riippuu säiliön tilavuudesta; jos säiliö on suuri, se on steriloitava puolen tunnin ajan.

Tällöin tölkit tarkistetaan lastun ja vaurioiden varalta ennen pesua. Sopimattomat astiat poistetaan lisäongelmien välttämiseksi.

Purkkien sterilointi oikein ei ole niin vaikeaa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Jos noudatat kaikkia suosituksia, pystyt eliminoimaan bakteerit, tappamaan ne kuumalla höyryllä tai kiehuvalla vedellä. Valmistettu astia auttaa pitämään työkappaleen pidempään, ei vaikuta sen makuominaisuuksiin eikä aiheuta salaattien, mausteiden tai suolakurkkujen pilaantumista.