3 parasta reseptiä kesäkurpitsajen säilyttämiseksi Krasnodar-kastikkeessa talveksi

Krasnodar-kastikkeessa keitetyt kesäkurpitsa monin tavoin talveksi monipuolistaa mitä tahansa pöytää talvipäivinä. Tätä vihannesta rakastaa kesällä harva, mutta kaikki rakastavat kesäkurpitsa-aihioita. Kesäkurpitsakaviaari ja lecho, jotka ovat talven tärkeimmät valmistelut, ovat erityisen kunnioittavasti. Krasnodar-kastikkeella valmistetut ne voidaan säilyttää pitkään ilman sterilointia jääkaapissa.

Krasnodar-kastikkeessa kesäkurpitsaa korjaavat ominaisuudet talveksi

Tuoksuvan ja maukkaan kesäkurpitsa-aihion valmistaminen ei vaadi erityisiä tietoja ja taitoja. On kuitenkin joitain hienouksia, jotka kokenut kotiäidit ovat tunnistaneet:

1. Porkkanat sopivat hyvin kesäkurpitsaan, mikä antaa heille arkuuden ja miellyttävän makean maun. Jokaiseen squash-valmisteeseen on tarpeen lisätä ainakin vähän porkkanaa.
2. On parempi lisätä lechoon erilaisia ​​tuoreita paprikoita, koska monet ovat käsillä. Kuitenkin sinun on oltava varovainen annettaessa kuumaa punaista pippuria.
3. Mikään kesäkurpitsaresepti ei pilaa mausteita ja yrttejä. Siksi voit valita ne makuvalintojen mukaan.

Jauhamaan vihanneksia kaviaaria varten voit käyttää lihamyllyä, jos sinulla ei ole tehosekoitinta käsillä.

Ainesosien valinta ja valmistelu

Ruoanlaittoon sinun on valittava tuoreet vihannekset, ilman mätää, uneliaisuutta ja kuivuutta. Nuoret luuytimet valitaan. Yli kypsät vihannekset sisältävät paljon siemeniä ja ovat kovien rakenteiden. Hedelmien pituus saa olla enintään 20 senttimetriä.

Huuhtele kaikki vihannekset hyvin lämpimän veden alla useita kertoja. Kuori kesäkurpitsakuori varovasti ja kuori siemenet tarvittaessa.

Katso myös

Reseptit sieni-kaviaarin keräämiseksi latoista talveksi

Kuinka valmistaa kontteja?

Sinun on otettava paksu pohjainen valurautainen pannu aihioiden valmistamiseksi. Kaikki keittiövälineet on pestävä perusteellisesti ja huuhdeltava useita kertoja juoksevan veden alla. Steriloi lasipurkit höyryllä 7-8 minuutin ajan, keitä kannet noin 3 minuuttia.

Keittämismenetelmät

Tomaatti-kastikkeessa valmiin kesäkurpitsa eroaa koostumukseltaan, mutta maku on mausteinen ja on hyvä välipala talvi-iltoina.

Yksinkertainen resepti talveksi

Voit valmistaa kesäkurpitsaa yksinkertaisella tavalla:

• 2,5 kilogrammaa kesäkurpitsaa;
• 0,8 litraa tomaattimehua;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 400 millilitraa Krasnodar-kastike;
• 3 keskikokoista porkkanaa;
• 200 millilitraa etikkaa;
• 200 grammaa sokeria;
• 3 rkl suolaa;
• 200 millilitraa auringonkukkaöljyä;
• jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Kesäkurpitsa leikataan 0,5 senttimetrin suuruisiin puolirenkaisiin. Porkkanat hienonnetaan karkealle raastimelle. Valkosipuli leikataan murskaimella tai hienoksi raasteiksi.
2. Porkkanat, valkosipuli, sokeri, pippuri ja suola lisätään astiaan. Sitten kaadetaan tomaattimehu, öljy ja kastike. Laita keskilämpötilaan, kiehauta ja keitä noin 15 minuuttia.
3. Sitten pannaan kesäkurpitsa pannuun. Seosta haudutetaan vielä 15 minuuttia. Poista sitten tulesta.
4. Kuumana työkappale kaadetaan tölkkeihin.

Kesäkurpitsakaviaaria Krasnodar-kastikkeessa

Kuuluisan squash-kaviaarin valmistamiseksi tarvitset seuraavia aineosia:

• 2,5 kilogrammaa tuoretta kesäkurpitsaa;
• 800 grammaa porkkanaa;
• 800 grammaa sipulia;
• 0,5 litraa Krasnodar-kastike;
• 2 rkl suolaa;
• 200 millilitraa auringonkukkaöljyä;
• 2 rkl etikkaa;
• 4 rkl sokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada kolmasosa pannusta vedellä. Leikattu renkaiksi, porkkanat ja kesäkurpitsa pannaan sinne. Sitten kaikki asetetaan keskilämpötilaan ja hauduta, kunnes vihannekset pehmenevät.
2. Leikkaa kuoritut sipulit viipaleiksi ja kypsennä pannulla voilla.
3. Vatkaa sipulit, porkkanat ja kesäkurpitsa tehosekoittimella. Lisää sitten etikka, sokeri, kastike, suola soseeseen ja sekoita huolellisesti.
4. Valmis kaviaari asetetaan purkkeihin ja rullataan kansiin.

Katso myös

Reseptejä säilöttyjen kurkkujen omenamehussa talveksi

Kesäkurpitsa lecho Krasnodar-kastikkeella

Ruoanlaittoon tarkoitetut tuotteet:

• 2 kilogrammaa kesäkurpitsaa;
• 0,5 palloa kuumaa pippuria;
• 0,5 kiloa paprikaa;
• 400 grammaa sipulia;
• 400 grammaa porkkanaa;
• 300 millilitraa Krasnodar-kastike;
• 300 millilitraa auringonkukkaöljyä;
• 3 rkl omenaviinietikkaa
• 2 rkl suolaa.

Kuinka tehdä ruokaa:

1. Pilko sipuli renkaiksi, pilkota porkkanat kaistaleiksi. Kaada öljy syvälle ja leveälle paistinpannulle ja paista sipulia ja porkkanaa siinä noin 8 minuuttia.
2. Pippuri leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi, kesäkurpitsa - kuutioiksi.
3. Kaada 0,5 litraa vettä kattilaan ja kaada siihen hienonnettuja vihanneksia, lisää sitten suola, pippuri, sokeri. Sekoita ainesosat hyvin. Vasta sitten paistetut porkkanat ja sipulit lisätään.
4. Pane kattilaan tuleen ja hauduta kiehuen keskipitkällä lämmöllä 45 minuutin ajan. Kastike kaadetaan viidessä minuutissa ennen keittämistä.
5. Lecho kaadetaan kuuma pankkien yli.

Kuinka ja kuinka kauan työkappaleita voidaan säilyttää?

Valitse kuiva ja viileä paikka kurpitsakaviaarin säilyttämistä varten. Pankit tulisi sijoittaa pimeään paikkaan, suorasta auringonvalosta poissa. Kaviaaria säilytetään kellarissa, viileässä kaapissa tai jääkaapissa.

Sinun on jatkuvasti tarkkailtava tölkkien kansia, jos ne ovat turvonneet, kaviaari ei sovellu kulutukseen.

Kotikonservoitua kurpitsakaviaaria voidaan säilyttää puolitoista vuotta korkeintaan 20 asteen lämpötilassa. Jos kaviaari valmistettiin ilman sterilointia, sen varastointiaika puolittuu. Alempaa lämpötilaa vaaditaan tällaisen kaviaarin tuoreuden jatkamiseksi.