Herkullisia reseptejä kesäkurpitsaiden ja papujen valmistamiseksi talveksi

Syksyllä haluan tehdä valmisteita vihanneksista. Se vie paljon keittoaikaa. Talvella aloitan onnellinen lepoaika maan huolenaiheista. Hanki keitetyt kesäkurpitsa pavut talveksi ja herkullinen lisukki lihalle, makkaraa, grillattua makkaraa hyllyltä, valmis. Keittokirjani ei sisällä yhtä, mutta useita reseptejä runsaiden talvisalalaattien valmistamiseksi. Nyt jaan kanssasi. Ensimmäinen luokitukseni on squash-kaviaari papuilla.

Keittäminen kesäkurpitsakaviaaria papujen kanssa

Yritän tehdä kaviaaria kesäkurpitsasta. Suunnittelen kaikki vaiheet siten, että kypsennysaika on mahdollisimman pieni. Aion keittää kaviaaria papujen kanssa. Illalla lajittelen pavut (1 lasi) roskista, pese ne, täytä ne vedellä ja jätä ne yön yli.

Aamuisin tyhjennän veden papuista, kauan raikasta vettä ja laitan lieden päälle. Lisään vähän suolaa veteen. Keitä papuja, kunnes puoli on kypsennetty matalassa kuumassa 30 minuutin ajan. Sillä välin harjoitan kesäkurpitsaa. Syksyyn mennessä heitä on valtava määrä. Valitse kuka tahansa.

Otan sellaisia, joita ei säilytetä pitkään aikaan - hännät on revitty väärin. Ennen kuorinnan kuorimista pestään se ja vain kuori se. Leikkasin kesäkurpitsa paloiksi, jotta siementen poistaminen kesäkurpitsasta olisi helpompaa. Huuhtelen kesäkurpitsapaloja ilman siemeniä ja kuori ja leikataan kuutioiksi. Puhdas kesäkurpitsa on 3 kg.

Otan porkkanat ja sipulit. Molemmat tarvitsevat 2 kappaletta. En ota pikkulevää, mutta hyvä, iso vihannes. Puhdistan, kaivoin, leikataan sipulit kuutioiksi, hierotaan porkkanat tavallisella raastimella. Laitoin 2 kattilaa liesiin. Pienemmässä paistin porkkanat ja sipulit, suurempana - kesäkurpitsa. Molemmat paistinpannut, rasvaa etukäteen kasviöljyllä.

Siirrän kesäkurpitsaa ja paistettuja vihanneksia suureen kattilaan, lisää:

• 100 g tomaattipastaa;
• 20 g suolaa, sokeria.

Ruhoan vihanneksia 30 minuutin ajan, lisää heihin valmiita papuja, 2 puristimeen hienonnettua valkosipulinkynsiä, 30 ml etikkaa, öljyä (vihannes) 50 ml, sekoitan, ruhoa 10 minuutin ajan, sulje kansi. Tällä hetkellä valmistelen purkkeja (minun, steriloin). Asetan valmiin työkappaleen puhtaisiin tölkeihin, sulje kannet, lähetä se varastoon. Yleensä pankit peitetään viltillä useita päiviä. Teen myös tämän, mutta ei aina.

Katso myös

5 parasta resepti kuninkaallisten munakoisojen alkupaloja varten talveksi

Pavut tomaattikastikkeessa

Lapsena rakastin papuja tomaattikastikkeessa. Hänen äitinsä osti hänet kaupasta. Löysin Internetistä reseptin herkulliselle ruoalle ja yritin toistaa sen. Koe sujui hyvin. Kaikki ystävät arvostivat työkappaletta. Minulla on ilo jakaa resepti.

Laitoin keittää 1 kg valkoisia papuja. Otan pois sähkölihan. Jauhatan tomaatit sen päälle. Niitä tarvitaan tomaattikastikkeen valmistukseen. Tarvitset tarkalleen 3 kg. Kuori iho tomaatista.Kastan tomaatit siivilässä muutaman sekunnin ajan kiehuvaan veteen, iho lentää itsestään, sinun on vain autettava sitä vähän.

Laitoin suuren potin liesiin. Kauan kastikkeen aihion siihen ja kauan mausteet:

• Mustapippuri;
• Punainen paprika;
• Sokeri 1 rkl. l;
• Suola 1 rkl l;
• Lahteen lehdet 4 kpl.

Laita pippuri mieleiseesi. Mausteisten ystäville voit kaataa tl. Kypsennä kastikea 30 minuuttia. Lähetän valmiit valkoiset pavut kastiketta kastikkeella, ruho 10 minuutin ajan. Kun työkappale tulee, pestään puolen litran purkit, steriloin ne, levitä pavut kastikkeeseen. Rullaan tölkit ylös ja varastoin ne kellariin. Jos sinulla ei ole kellaria, sulje purkit ja aseta ne jääkaapin alahyllyyn.

Herkullinen kesäkurpitsalaatti papuilla

Toivon, että kaikki nauttivat tästä sydämellisestä ja herkullisesta talvipäivän kurpitsa- ja papureseptistä. Kokki on helppoa ja miellyttävää. Tomaattimehu - otan 1 litran valmiita, kaupasta ostettuja. Tämän määrän mehua varten puhdistan 3 kg kesäkurpitsaa siemenistä ja nahoista.

Leikkain kesäkurpitsa kuutioiksi. Yritän tehdä niistä samankokoisia. Leikkasin sen ei kovin ohuesti, jotta se ei hajota ruoanlaiton aikana. Pavut 2 rkl Kypsennä etukäteen, liota ensin 8–12 tuntia, sitten keitetään melkein pehmeäksi.

Pavut ja kesäkurpitsa lisäksi tarvitset 500 g paprikaa. Kauneuden vuoksi voit ottaa monivärisiä paprikoita: keltaista, vihreää, punaista. Puhdistan paprikat siemenistä ja väliseinistä, leikataan ne kuutioiksi.

Laitoin kaikki vihannekset suureen kattilaan. Lisään mausteita (suolaa, pippuria) maun mukaan, sokeria 200 g, kasviöljyä 1 rkl. ja kaikki tomaattimehu. Keitän vihanneksia 60 minuuttia. Kaada lopussa ruokalusikallinen etikkaa.

Katso myös

13 parasta kotitekoista vihreää reseptiä talveksi

Otan steriilit purkit ja kannet. Kauan talvisen välipalan kuumana purkkeihin ja rullaan ne ilmatiivisesti kansilla. Kääriin purkit lämpimällä huovalla niin, että ne pysyvät kuumina pidempään. Kaksi päivää myöhemmin lähetän purkit kesäkurpitsaa kellariin varastoitavaksi talveksi.

Upea kesäkurpitsalaatti vihanneksilla

Voit tehdä mahtavia salaatteja kesäkurpitsaa talveksi. Sadonkorjuuta varten tarvitaan myös muita vihanneksia:

1. Valkoiset pavut.
2. Tomaatit.
3. Paprika.
4. Omenat.

Liota papuja 500 g 6-12 tunnin ajan, keitä, laita siivilä. Pidämme huolta tomaateista. Otetaan 1,5 kg. Teemme kastikkeen heistä. Iho on poistettava. Jotta työmme olisi helpompaa, puraamme kiehuvaa vettä tomaatit.

Jauhamme tomaatit tehosekoittimella. Lähettämällä tomaatit tehosekoittimen kulhoon, leikkaa ne 4 osaan. Ota kastike 4-5 omenaa. Siementen poistamisen jälkeen sinun pitäisi saada 500 g.

Jauha omenat ja tomaatit soseeksi. Kaada omena-tomaattikastike kattilaan, lähetä siihen 200 ml kasviöljyä, 100 g suolaa, 150 g sokeria. Kun kastike kiehuu, puhdista ja leikkaa paprika neliöiksi. Sitä tarvitaan puhtaassa muodossaan 0,7 kg.

Jää vielä valmistella kesäkurpitsaa. Ilman ihoa ja siemeniä pitäisi saada 3 kg. Leikkaa massa kuutioiksi. Kaada kaikki vihannekset kattilaan kastikkeen kanssa. Keitä vihannesmassaa vähimmäislämpötilassa 40 minuutin ajan.

Lisää kypsennyksen lopussa 15 minuuttia ennen loppua 100 g hienonnettua valkosipulia, 3-4 minuuttia ennen keiton päättymistä, kaada etikkaan 3-4 rkl. l. Kaadamme syntyneen namian purkkeihin ja odotamme talvea.

Kesäkurpitsa talveksi on maukasta ja terveellistä. Lue reseptit ja aloita ruoanlaitto ennen kuin kesäkurpitsa loppuu.