TOP 4 reseptit kesäkurpitsavalmisteiden valmistamiseksi talvirelkeiksi
Kesäkurpitsa talveksi valmistetuille rullille yllättää monia. Tällainen tuoreiden vihannesten epätavallinen säilöntä auttaa kotirouvia yllättämään perhettä ja ystäviä. Kuinka mukavaa on avata purkki, paista kesäkurpitsa kasviöljyssä ja kääri sitten herkullinen täyte siihen. Kylmä alkupala yllättää kaikki vieraat, etenkin talvella, kun kesällä ei ole vielä kesäkurpitsaa myytävänä.
Sisältö
Kesäkurpitsojen korjuun ominaisuudet talveksi
Tämän työkappaleen pääpiirteenä on vihannesten oikea leikkaus. Tämä voidaan tehdä erityisellä raastimella tai vihanneskuorinnalla kesäkurpitsaa pitkin. Ulkonäöltään pitäisi saada ohut, pitkä levy, jonka paksuus on 2-3 mm. Jotta työkappaleelle saadaan rikas aromi, on suositeltavaa lisätä 2 tyyppistä pippurikuoria, laakerinlehteä.
Ainesosien valintasäännöt
Säilyttämiseksi on suositeltavaa käyttää keskikokoisia kesäkurpitsahedelmiä, voit ottaa kesäkurpitsaa. Jos otat suuria, kasvaneita kesäkurpitsaa, et voi leikata niitä ohuiksi viipaleiksi, koska niiden liha on löysä, kuori ja paksut siemenet.
Reseptin mukaan lisätään porkkanoita, jolloin juurikasvien tulisi olla tuoreita, joustavia. Se on esipuhdistettu ja hienonnettu oljilla. On syytä muistaa, että vihannesten tulisi olla pilaantumattomia.
Kuinka valmistella astiat oikein
Tölkkejä käytetään 0,5-1 litraa. Ennen valmistettujen tuotteiden asettamista astia on steriloitava. Konttien asianmukainen valmistelu:
- huuhtele saippualla ja soodaliuoksella;
- aseta astia leivinpellille;
- kytke uuni päälle säätämällä lämpötila 100 asteeseen;
- aseta leivinlevy purkkeihin, odota, kunnes astia on täysin kuiva.
Laita sitten purkit varovasti puhtaalle pyyhelle. Pese kannet saippualla ja vedellä. Laita kattilaan, peitä puhtaalla vedellä. Aseta liesi ja keitä kiehumishetkestä alkaen 5-10 minuuttia.
Kuinka marinoida squash-rullia kotona?
Sinkin marinointiprosessi teloille on melko yksinkertainen. Resepteille on useita vaihtoehtoja, jotta valmisteesta tulisi alkuperäistä ja maukasta. Ehdotamme niiden purkamista yksityiskohtaisemmin.
Klassinen resepti
Marinoidut kesäkurpitsa soveltuvat erinomaisesti mausteisten, kylmien alkupalojen valmistukseen juhlalliselle pöydälle.
Sinun on otettava:
- kesäkurpitsa - 0,8 - 1 kg;
- vesi - 1 l;
- etikka 9% 1 rkl. 1 litra (jokaisesta 500 ml: n purkista).
Huuhtele nuori kesäkurpitsa, poista varsi. Leikkaa ohuiksi, pitkiksi levyiksi veitsellä, kuori.Valmiit levyt näyttävät kieliltä. Aseta purkkeihin, rullaa yksi kerrallaan rullina.
Kaada etikkahappo astiaan, peitä. Kiehauta vesi ja täytä astia. Laita steriloimaan siitä hetkestä lähtien, kun vesi kiehuu kattilassa 7 minuutin ajan. Ota se varovasti ulos, rullaa se ylös.
Ilman sterilointia
Valmiste tehdään lisäämällä paprikaa helposti, yksinkertaisesti eikä vaadi sterilointia.
Tuotteet:
- kesäkurpitsa - 500 g;
- paprika, palot - 1 kpl .;
- vihreä tilli - 25 g;
- sinappinsiemenet - 1 rkl l .;
- chili-paprika - 1/2 kpl .;
- valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
- rakeistettu sokeri - 2 rkl. l .;
- ruokasuola - 25 g;
- omenaviinietikka - 25 ml.
Valmista vihannekset: huuhtele, poista sopimattomat osat ruokaa varten ja pilota maljoihin. Huuhtele vihannekset, pilkkoa. Poista kuori valkosipulista, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Chile on jaettu useisiin osiin. Kuori paprika ja leikkaa nauhoiksi.
Pane yrtit, valkosipuli, chili, sinappinsiemenet lasipurkkiin. Rullaa hienonnetut kesäkurpitsa kielet rullina ja aseta niihin viipaletta paprikaa. Kiehauta vesi, kaada, peitä ja seistä 15 minuuttia. Toista toimenpide vielä kerran.
Nyt sinun on valmistettava suolavesi. Sekoita vesi, sokeri ja suola sopivaan keittoastiaan. Täytä purkit suolavedellä, kaada etikka kuhunkin, kierrä.
Porkkanavaihtoehto
Juurikasvi antaa valmisteelle kauniin ulkonäön, ja marinaadi - epätavallinen maku ja tuoksu.
Tuotteet:
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- porkkanat - 100 g;
- naurisipulia - 100 g;
- valkosipuli - 10-12 neilikkaa;
- lavrushka - 2 lehteä;
- mustapippuri - 10 hernettä;
- vesi - 500 - 600 ml;
- rakeistettu sokeri - 1 rkl. l .;
- ruokasuola - 1/2 rkl. l .;
- pöytäetikka - 60 ml.
Huuhtele kesäkurpitsa, poista varsi, leikkaa kieliksi. Kuori porkkanat, sipulit, valkosipuli, leikataan suikaleiksi.
Lisää vettä sopivaan keittoastiaan ja kaada siihen sokeri ja suola. Aseta kuuma liesi, keitä, kunnes se on täysin liuennut. Lisää etikka, sekoita. Peitä, odota täydellistä jäähtymistä.
Pane tilli, lavrushka, paprikat, sipulit, porkkanat, valkosipuli ja kurpitsa kielet rullalle rullaan purkkiin. Täytä astiat valmiilla marinaadilla, peitä kannet.
Pane steriloitu kylmään veteen 5 minuutiksi siitä hetkestä, kun neste kiehuu. Rullaa.
Hunajamarinaadissa "Lick sormet"
Kesäkurpitsa on mausteinen, aromaattinen ja erittäin maukas.
Tuotteet:
- kesäkurpitsa - 300 g;
- valkosipuli - 1 keskikoko neilikka;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- tilli maun mukaan;
- maustepippurit - 3 kpl;
- sinappipavut - 1/2 tl;
- chili - 3 rengasta;
- kukkahunaja - 1/2 rkl. l .;
- kivisuola - 1/2 rkl. l .;
- pöytäetikka - 1,5 rkl. l.
Huuhtele kesäkurpitsa, leikkaa varsi ja pilkko ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja huuhtele valkosipuli. Pane valkosipuli, chili, sinappi, lavrushka, tilli, pippuri lasisäiliön pohjalle. Rullaa kesäkurpitsa, laita purkkiin.
Sekoita kattilassa 0,5 litraa suodatettua nestettä ja lisää suolaa ja sokeria. Aseta liesi, odota täydellistä liukenemista. Muista sekoittaa nopeuttaaksesi liukenemista. Poista lämpöä, jäähdytä hieman.
Hunajan laittaminen kiehuvaan nesteeseen on ehdottomasti kielletty. Muuten siitä ei ole hyötyä. Korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta mehiläistuotteesta vapautuu myrkyllisiä aineita.
Lisää hunaja, etikka. Sekoita, täytä astiat vihanneksilla. Peitä, steriloi kylmässä vedessä 5–10 minuutin ajan kiehumishetkestä. Ota se ulos, rullaa se tiukasti.
Viimeinen käyttöpäivämäärä ja varastointisäännöt
Säilytä työkappale pimeässä, viileässä paikassa. Auringonsäteiden ei tulisi tunkeutua huoneeseen. Varastointiaika on enintään 6-8 kuukautta.
