Vaiheittainen resepti kuuman pippurin valmistamiseksi tomaatissa talveksi
Kuumien välipallojen fanit valmistelevat talvea tomaatin kuumasta pippurista. Tätä ruokaa ei ole vaikea valmistaa, mutta siitä huolimatta sinun on silti perehdyttävä suosituksiin tällaisen säilöntäaineen luomiseksi.
Tomaattipaprikan keittämisen ominaisuudet talveksi
Pippurin säilyttämiseksi tomaattimehussa oikein sinun on selvitettävä etukäteen tämän ruuan luomisen pääpiirteet.
Ominaisuuksiin kuuluvat seuraavat:
- kierretyn tomaattimehun nesteyttämiseksi on suositeltavaa keittää se tomaattisista tomaattilajikkeista;
- käytä kehruussa tuoreita vihanneksia, ilman pinnan rapistumista ja tummia pilkkuja;
- mausteinen ruoka on säilytettävä steriilissä lasisäiliössä;
- purkiruoka säilytetään jääkaapissa tai kellaressa.
ainekset
Kaikki tietyn ruoan reseptit alkavat ainesosaluettelolla. Akuutin säilymisen luomiseksi tarvitset seuraavia tuotteita:
- Pippuri. Kun valitset pippuria, ota huomioon sen lajike. Asiantuntijat suosittelevat Dungan-ulkoasun käyttöä, koska se soveltuu parhaiten säilömiseen.
- Tomaatit. Juustoraaka-aineen valmistukseen käytetään mehukkaita tomaattilajikkeita. Voit käyttää tomaattien sijasta tuoretta tomaattimehua.
- Jauhettu pippuri. Sitä käytetään valmisteesta aromimaisen.
- Suola. Jotta säilöntä ei ole tuoretta, siihen lisätään 80 - 100 grammaa suolaa.
Tuotteiden valinta ja valmistelu
Kaikki ruuan luomiseen valitut aineosat on valmistettava etukäteen.
Ensinnäkin, sinun on pestävä jokainen pippurimainen lialta ja päästävä eroon varsista, koska ne vaikuttavat kielteisesti ruuan makuun. Sitten he alkavat valmistaa tomaatteja. Ne pestään myös vedellä, liotetaan ja kuoritaan.
Sitten tomaattihedelmät johdetaan jauhamyllyssä paksun seoksen saamiseksi. Jos sinulla ei ole lihamyllyä, voit jauhaa tomaatit tehosekoittimessa.
Kuinka valmistaa astia?
Pippurit tulee säilyttää valmistetuissa ja steriloiduissa lasisäiliöissä.
Tölkkejä voidaan desinfioida eri tavoin, mutta höyrysterilointi on suosituin. Ensin asetetaan pannun pohjalle puulevy, jonka jälkeen purkit laitetaan päälle.
Sitten astia täytetään vedellä ja asetetaan liesiin kiehuvaksi. Menettelyn tulisi kestää noin kaksikymmentä minuuttia. Sitten steriloitu astia otetaan pois ja kuivataan.
Askel askeleelta keittoprosessi
Pippurista tehdyn terävän säilömisen luominen tapahtuu useissa peräkkäisissä vaiheissa:
- Keitto pippuria. Jokainen hedelmä pestään, leikataan 2-3 osaan. Sitten siemenet poistetaan vihannesten sisäpuolelta, minkä jälkeen ne paistetaan pannuöljyssä.
- Keittäminen tomaatti mehua. Nestemäinen seos keitetään 1-2 kertaa, sekoitetaan suolan ja mustan pippurin kanssa. Ripaus sokeria lisätään tarvittaessa.
- Säilykkeet. Paistetut paprikat laitetaan purkkeihin, kaadetaan tomaattimehun kanssa ja säilytetään.
Kuinka varastoida lopullinen tuote oikein?
Säilykkeiden pitkäaikaista säilyttämistä varten on parempi käyttää viileää kellaria. Työkappaletta voidaan myös säilyttää talvella jääkaapissa tai parvekkeella.
johtopäätös
Katkeraa pippuria käytetään usein tomaatin talvikorjuuseen. Ruoan valmistamiseksi sinun on perehdyttävä tarvittaviin ainesosiin ja vaiheittaiselta reseptiin.
