8 askel-askeleelta korealaista tyyppiä paprikaa reseptejä talveksi
Kuumat paprikat ovat helppo suolakurkku talveksi koreaksi todistettujen reseptien mukaan. Pistävät palot ovat ravinteiden ja vitamiinien lähde, joista puuttuu niin kylmää vuodenaikaa. Kun olet valmistellut mausteisia palkoja korean kielellä tulevaa käyttöä varten, et voi pelätä immuniteetin heikkenemistä ja kylmää. Lisäksi tämä alkuruoka on monipuolinen ja se voidaan valmistaa nopeasti ja helposti.
Kuumat paprikat koreaksi - valo juhlapöydällesi
Rapeaa kuumaa paprikaa voidaan syödä joka päivä illallisella tai tarjoilla juhlava pöytä. Ruoalle on tarjolla erilaisia keittovaihtoehtoja, ja pippuri osoittautuu kussakin tapauksessa erittäin maukalliseksi.
Millaisia lisäruokia pitäisi tarjota?
Kuumat paprikat yhdistetään moniin ruokia, etenkin sivuruokia: perunoita, riisiä, pastaa. Mausteinen välipala täydentää siipikarjan ja riistan lihaa. Pippuria yhdistetään kalaruokia ja äyriäisiä.
Mitä ruoanlaittoon vaaditaan
Mausteisen kierroksen välttämättömät aineosat ovat kasviöljy, suola, etikka ja erilaiset mausteet.
Muita ainesosia ovat:
- porkkana;
- valkosipuli;
- sipuli;
- daikon;
- vehreys.
Pippurivalmisteet
Säilyttämistä varten valitaan ohuet pienet palot, jotka imeytyvät nopeasti marinaadiin. Palot pestään ja kuivataan pyyhellä.
Paprikoiden kuivat päät leikataan pois. Mutta ei loppuun saakka, niin että oli jotain, josta kannattaa ottaa pallo eikä rikkoa sen koskemattomuutta.
Reseptit ja mausteisen välipalan keittämisen vaiheet koreaksi
Keittämismenetelmät ovat jonkin verran samanlaisia, mutta lopulta paprikoiden maku eroaa, koska purkkiin on lisätty erilaisia mausteita.
Kaikissa resepteissä otetaan samat suhteet:
- 5 lasillista vettä;
- 3 rkl. l. Saharassa;
- 2 rkl. l. suola;
- 200 ml auringonkukkaöljyä;
- 100 ml etikkahappoa.
marinoidut
Mausteina sinun tulee ottaa tuoreita kimppuja selleriä ja persiljaa, 4 laakerinlehteä. On myös suositeltavaa lisätä 3-4 valkosipulin kynsiä marinaadiin.
Resepti:
- Öljy, etikka ja vesi kaadetaan kattilaan. Lisää sitten kaikki kuivat ainesosat paitsi yrtit ja valkosipuli. Marinaadi keitetään.
- Pippuripalkoja tulee laittaa kiehuvaan veteen ja keittää 8 minuuttia.
- Aseta paprikat syrjään erikseen. Marinaadi jäähdytetään ja keitetään uudelleen lisäämällä valkosipulia yrtteillä.
- Pippuri kaadetaan marinaadilla ja pannaan paineeseen.
Päivän kuluttua voit jakaa paprikat purkkeihin, kaada marinadi päälle ja lähettää varastoon.
Ilman sterilointia
Tässä reseptiversiossa mausteet laitetaan tölkkien pohjalle ja sitten paprikat. Ne on kaadettava kiehuvalla vedellä ja peitettävä kansilla, kunnes ne jäähtyvät. Kaada marinaatti paprikoista takaisin kattilaan ja kiehauta. Kaada paprikat purkkien reunoille.
Lisää etikka ja rullala kannet.
Etikan ja öljyn kanssa
Paprikat, ennen kuin ne lähetetään tölkeihin, paistetaan kevyesti kasviöljyssä lisäämällä etikkaa. Tällä hetkellä voit keittää marinaden.
Laita vihannekset purkkeihin, täytä täydellisellä suolavedellä ja steriloi kattilassa vedellä vähintään 20 minuutin ajan.
Kuinka kylmä suolakurkkua Korean
Pippurit asetetaan puhtaille steriileille purkeille ja peitetään sokerilla, 135 g jokaisessa astiassa. Lisää etikka yläosaan ja sulje kansi. Tätä suolaustapaa käyttämällä kierre on valmis 100-120 päivän kuluttua.
Valkosipulilla ja tillillä
Vakioreseptin tulisi sisältää tuore nippu tilliä ja valkosipulia. Jokaiseen purkkiin voit laittaa 2 puolikas valkosipulinkynsiä ja muutama varren tilli.
Express-menetelmä
Tee marinaatti kiehuvasta vedestä ja joukosta mausteita. Kaada sitten heille paprikat, sulje astiat kansilla.
Express-marinadi marinoi chilit 24-36 tunnin kuluttua.
Tomaatin kanssa
Tämä alkuperäinen versio käyttää marinaadissa tomaattimehua veden sijasta. 5 lasillista vettä tulisi korvata 6 lasilla massamehua.
Hedelmät marinoidaan samalla tavalla kuin menetelmällä marinoimalla vedellä.
Terävä linkous ilman suolaa
Voit sisällyttää reseptiin kaikki mausteet, mutta on tärkeää käyttää omenaviinietikkaa tavallisen etikan sijasta. Sinun ei tarvitse käyttää vettä marinaadiin. Mausteet sekoitetaan etikan kanssa ja paprikat kaadetaan.
Varastointitavat ja -säännöt
Jotta pippuri säilyttäisi arvokkaat ominaisuutensa, pidä se eristettynä valonlähteistä. Varastointilämpötila - +2 ° C - +5 ° С ruokakomero, ruokakomero.
Tämä kirkas alkupala herättää huomion pöydällä ja haluat ehdottomasti kokeilla sitä. Jos marinoit ja säilytät kuumaa pippuria kunnolla, voit käyttää tätä aromaattista maustetta ympäri vuoden.
