Yksinkertaiset reseptit melonien, kuten ananassäilykkeiden purkista talvisiin purkkeihin

Voit halutessasi varastoida melonisatoa talvella. Jam, säilöntä tehdään siitä tai kuivataan. Maku on epätavallinen purkitettu meloni... Talveksi korjattu makea melonisato muistuttaa ananasviipaleita supermarketin hyllyillä olevista metallitölkeistä.

Väärä marja sopii hyvin yrtteihin, hunajaan, ananasiin ja inkiväärijuuriin. Voit lisätä purkkiin vaniliinia, kanelia tai neilikkaa. Säilykereseptit eivät ole monimutkaisia. Jopa kokematon kotiäiti voi selviytyä sellaisesta työkappaleesta kuin meloni talveksi purkeissa (ananas).

Hedelmien valinnan pääedellytys on, että niiden on oltava makuisia tiheitä ja makeita. Konservointiprosessin yli kypsä pehmenee vielä enemmän ja muodostaa viskoosin rakenteen. Hedelmiä, joissa on merkkejä epäkypsyydestä, ei suositella tällaiseen säilömiseen.

Ensimmäinen resepti: siirappina

ainekset:

• 2,5 kg melonia;
• sokeri - 2 rkl;
• sitruunahappo - 1 tl;
• puhdistettu vesi - 1 litra.

Siirappi on esivalmistettu. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja sitruunahappo. Keitä ja pidä tulessa noin 5 minuuttia. Kuori melonit, leikkaa pieniksi paloiksi, laita steriloituihin purkkeihin ja kaada kuuma siirappi. Laita ne sitten kulhoon kuumaa vettä ja keitä 10 minuuttia. Sen jälkeen tulee aika ommella metallikansi.

Toinen resepti: inkivääriga

Tällä reseptilla on rikas maku, joka tekee vaikutuksen tosi gourmereihin.

Vaadittavat tuotteet:

• meloni, paino 2,5 - 3 kg;
• sokeri - 100 g;
• tuore inkiväärijuuri - 70 - 100 g;
• ripaus sitruunahappoa;
• kaivo vettä.

Pese meloni, jaa 2 osaan ja poista siemenet. Leikkaa sitten pitkittäisiksi liuskoiksi ja erota kuori kuoresta. Voit tehdä useita poikkileikkauksia jokaisesta kiilasta ja sitten erottaa kumpikin pala. Kuori inkiväärijuurin ulkopinta ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Tällaista annosta varten tarvitset noin 5 litran purkkeja.

Laita hienonnetut inkivääripalat steriloidun purkin pohjalle ja laita meloniviipaleet päälle. Lisää sitten rakeistettu sokeri, sitruunahappo ja kiehuva vesi. Purkkeja ei tarvitse täyttää alkuun. Tarpeeksi, jos säiliö täytetään "olkapäähän" asti. Täytetyt tölkit laitetaan suureen astiaan tai kulhoon kuumaa vettä. Pohja on ensin peitettävä kankaalla. Kun vesi kiehuu, vähennä tulta ja peitä purkit kansilla. Työkappaletta steriloidaan 7-10 minuutin ajan. Sitten astia poistetaan kiehuvasta vedestä ja rullataan.

Säilytystä varastoidaan kellarissa tai asunnossa. Tätä aihiota käytetään jälkiruoana tai täyttöä varten.

Tölkin avaamisen jälkeen jäljelle jäänyttä cantaloupe-siirappia voidaan käyttää ainesosana pirtelössä.

Kolmas resepti: sokeri

Tällainen makeus ilahduttaa kotitalouden jäseniä rikkaalla maullaan koko talven. Suojelussa luonnollinen tuoksu säilyy. Lisäksi marinoidut melonit ja kurpitsa soveltuvat leivontaan.

Katso myös

Reseptejä rapeita kurkkuja ja vodkaa varten talvella purkissa nailonsuolatun kannen alla

ainekset:

• yksi iso meloni;
• 2 litraa puhdistettua juomavettä;
• 4 rkl. Kidesokeri;
• 1 tl sitruunahappo.

Kuori melonit, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita steriloituihin purkkeihin. Valmista siirappi: keitä vettä sokerin ja sitruunahapon kanssa 5 - 7 minuuttia. Tänä aikana kiteiden pitäisi liueta kokonaan.

Sen jälkeen, kun siirappi on kaadettu purkkeihin, jotka on täytetty melonilla. Sitten ne laitetaan vesipurkkiin sterilointia varten ja peitetään kansilla. Keittämisen jälkeen tölkkejä on tässä astiassa vielä 10 minuutin ajan. Tämän ajan kuluttua ne tulisi poistaa ja sulkea ilmatiiviisti ja jäähtymisen jälkeen ne viedä kellariin.

Resepti neljä: ananasilla

Tässä reseptissä melonin maku on hapottunut lievästi ananasmehusta. Sitä käytetään sekä lihasalaattien lisäämiseen että jälkiruokiin. Kierre saa epätavallisen aromin neilikan ansiosta.

Ainesosien vaadittu koostumus:

• pari pientä melonia;
• ananas - 0,5 - 1 kg;
• pöytäetikka 9% - 150 ml;
• juomavesi - 1,5 litraa;
• 500 g rakeistettua sokeria.

Valmistele säilytysastiat etukäteen (pese ja steriloi). Kuutioi kuorittuja melonikuutioita. Kuori ananas, poista keskiosa ja leikkaa pieniksi kiilaisiksi.

Laita 2 kynsiä siemeniä purkkeihin, laita leikatut ananaksen ja melonin kuutiot sinne. Valmista siirappi vedestä, etikasta ja sokerista. Purkit kaadetaan kiehuvalla siirappilla, ja sitten astiaa on steriloitava 15 minuutin ajan suuressa kattilassa kiehuvalla vedellä. Seuraava askel on kääriä tölkit ylös ja peittää ne huovalla ja antaa niiden jäähtyä. Varastoimalla työkappale viileässä, kuivassa paikassa.

Resepti viisi: mausteinen suurlähettiläs

Tämän reseptin siirappi on valmistettu lisäämällä portveiniviiniä ja pöytämausteita, mikä antaa alkuperäiselle melonin aromille ja yllättävän makuisen säilyvyyden. Gourmetit arvostavat tällaisen ruoan tarjoamista pöydälle.

Katso myös

Kuinka oikein steriloida astiat ilma-astianpesukoneessa ja missä lämpötilassa?

Vaadittavat aineosat:

• kaksi keskimääräistä melonia;
• muutama neilikka;
• 500 ml vettä;
• 250 ml portveiniä;
• kaneli (jauhe) - 1 rkl. l. (tai 1 tikku);
• paloja vanilja - 1 kpl. (tai paketti vaniljajauhetta).

Pese meloni ja leikkaa massasta palloja erityisellä lusikalla. Laita neilikka, rakeistettu sokeri, kaneli ja vaniljapuikko veden kattilaan. Keittämisen jälkeen siirappia keitetään, kunnes sokerikiteet ovat liuenneet.

Sitten leikatut pallot sijoitetaan samaan kattilaan ja kaadetaan viiniä. Kun lämpö on sammutettu, peitä astia kannella ja anna melonipallojen kyllästyä alkuperäisellä siirapilla. Tämä prosessi kestää 15 minuuttia.

Pallot poistetaan urallisella lusikalla erillisessä astiassa ja siirappi keitetään uudelleen. Pallot laitetaan sakeutettuun siirappiin ja pidetään, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Melonimukit asetetaan steriilillä urallisella lusikalla valmistettuihin steriileihin purkkeihin ja täytetään siirapilla. Seuraava vaihe on sterilointi kiehuvassa vedessä 30 minuutin ajan. Poista sitten, säilytä ja laita hyllyille varastointia varten.

Kuudes resepti: ei kiehuvaa

Tämä on nopein purkitusmenetelmä. Vaikka ruoan valmistaminen ilman sterilointia vie vähemmän aikaa, tämä ei vaikuta säilyvyysaikaan.

ainekset:

• meloni - 0,5 kg;
• 2 litraa puhdasta juomavettä;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• 200 g sokeria.

Leikkaa meloni 2 cm: n kuutioiksi, kuumenna vesi kiehuvaan tilaan ja laita ne sinne. Keitä 3 minuuttia ja lisää pannuun puoli sitruunasta puristettu mehu. Lisää sitten sokeri ja keitä noin neljännes tunti. Kaada kaikki steriileihin purkkeihin ja sulje ilmatiivisillä kansilla. Käännä sitten purkit ympäri ja anna niiden jäähtyä kokonaan.Kierre voidaan nyt tallentaa.