10 parhainta resepti ruoanlaittokaali-paprikoiden keittämiseen talveksi
Tavallinen säilöntä kurkkujen ja tomaattien kanssa soveltuu tavalliseen arkipäivään. Lomalla haluan yllättää vieraat, löytää jotain omaperäistä. Miksi et kokeilisi kaali- ja omenapaistetun paprikan reseptejä talveksi. Tai valmista hedelmät riisin sienestäytteellä. Suolaiset hedelmät maistuvat mielenkiintoisilta. Ideoita on monia, on vain jäljellä niiden herättäminen.
Kaalia sisältävän pippurin korjuun ominaisuudet talveksi
Paprikat sopivat kaalin kanssa hyvin. Aihiot eivät eroa muista vihanneksista. Ne on suolakurkku, suola.
Kuinka valita ja valmistaa tuotteita?
Valitaan valkoinen kaali, pieni koko. Kaikkien vihannesten on oltava ehjät. Hienonna kaali hienoksi. Kalvo pippuri ennen kuin laitat täytteen siihen.
Säiliöiden valmistelu
Säiliö steriloidaan höyryllä tai jollain muulla tavalla.
Herkullisimmat reseptit
Talveksi kerätään erikseen purkitetut paprikat ja täytetään. Voit valmistaa täytettyä vihannesta, joka sisältää erilaisia ainesosia: sieniä, kaalia, omenoita, riisiä, porkkanaa.
Klassinen resepti
Hienonna kaali hienoksi, yhdistä persiljaan, tilliin, lisää vähän suolaa, murskaa käsillä.
Pippuri vapautetaan varreista, siemenistä, heitetään kiehuvaan veteen. Kun iho on pehmeä, vihannekset otetaan pois. Jäähdytetyt hedelmät täytetään täytellä, asetetaan purkkeihin, lisätään 2 valkosipulinkynsiä.
Valmista 1 litra suolavettä. Lasillinen sokeria, puoli monimuotoista lasillista öljyä, 2 rkl etikkaa heitetään kiehuvaan veteen. Marinaadi kaadetaan purkkeihin, lähetetään steriloimaan. Litrapurkkia pidetään 15 minuutin ajan. Säiliöt otetaan pois, suljetaan metallisilla kansilla. Peitä purkitettu paprika peitolla.
Hunajalla
Hunajalla marinoidut pippurit saavat lievän hapokkuuden, tuoksuva aromaattinen jälkimaku. Se pestään, puhdistetaan, kaadetaan kiehuvalla vedellä. Heitetään takaisin siivilään ja leikataan kiilaksi. Kaada kiehuvaa vettä kolmen valkosipulinkynnyksen yli.
Valmista marinaatti. Kaikki aineosat lasketaan yhdelle litralle vettä. Lisää 50 millilitraa öljyä, 2 rkl hunajaa, 100 grammaa suolaa, 3 rkl etikkaa. Vihannekset upotetaan kiehuvaan marinaadiin, keitetään 5 minuutin ajan. Valkosipuli upotetaan purkkien pohjaan. Vihannekset taitetaan päälle, kaadetaan marinaadilla. Aseta sterilointiin. He ottavat tölkit pois ja korkkivat ne.
Tomaattimehulla ilman sterilointia
Voit ladata kokonaisia hedelmiä tölkeihin täyttöä varten talvella tai leikata paloiksi, käyttää salaattina.
Tomaatit upotetaan juiceriin mehun saamiseksi, joka toimii marinaadina. Kuumenna mehu kiehuvaksi. Lisää 6 rkl sokeria, 3 suolaa, 6 rkl etikkaa, puoli kasvot lasillista öljyä.
Hedelmät leikataan paloiksi tai heitetään kokonaan kiehuvaan marinaadiin.
Keitä 15 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli, pippuri 3 minuuttia ennen sammuttamista. Vihannekset siirretään purkkeihin, rullataan ja peitetään huovalla.
Omenoilla
Avaamisen jälkeen omenat näyttävät siltä, että ne ovat kastettu tynnyrissä. Pippuri on rapea ja tuoksu on miellyttävä. Vihannekset pestään, leikataan paloiksi. Omenat valitaan hapaniksi, iho jätetään.
Kaada kiehuvaan veteen (1,5 litraa) 250 grammaa sokeria, kaada 100 millilitraa etikkaa. Heitä vuorotellen osa omenoita, keitä 2 minuuttia, laita purkkiin. Sitten vihanneksia vilataan 1-2 minuutin ajan, asetetaan astiaan. Säiliö on täynnä kerroksia yläreunaan. Tuotteet kaadetaan samalla marinaadilla. Sulje säilytys metallisilla kansilla, peitä viltti.
Mausteinen resepti
Marinoitujen vihannesten maku on pistävä, kun niitä lisätään reseptiin chili-paprikoilla.
Sorron alla
Kalkota paprikat 1-2 minuutin ajan, jotta hedelmät eivät purskaudu purkkeihin asetettaessa. Taita pesinukkemenetelmän mukaisesti ja täytä jäähdytetyllä suolavedellä: 1 litralle vettä 30 grammaa suolaa. Laita tilli, maustepippuri, valkosipuli, rypäleiden lehdet, kirsikat, tammi, herukoita tölkkien pohjalle. Kaada suolavedellä, laita sortuminen päälle. Anna käydä 10-12 päivän ajan. Poista sorto, korkki nylonkorkkeilla.
Romaniaksi
Kokonaiset hedelmät pestään ja kuivataan. Lähetetty pannulle voin kanssa. Paistettu molemmilta puolilta, iholta irti, laita kukin annos purkkeihin. Kiehauta tomaattimehu kiehuvaksi, lisää hienonnettu valkosipuli, pippurikuoret, suola maun mukaan. Marinaadi keitetään hapankerman tilaan ja kaadetaan purkkeihin. Steriloi puoli litran purkkeja 10 minuutin ajan.
Riisillä
Klassinen resepti saa uuden maun, jos kaali korvataan riisillä sienillä.
Omenaviinietikan ja porkkanoiden kanssa
Pöytä etikan sijasta voit kaataa omenaviinietikkaa klassiseen reseptiin. Lisää täytetyt porkkanat ja sipulit.
Täynnä hapankaalia
Perusreseptilla on täysin erilainen maku, jos käytät hapankaalia.
Kuinka ja kuinka paljon voit säilyttää?
Steriloituja purkkeja säilytetään yhden vuoden ajan huoneenlämmössä.
Säilytystä ilman sterilointia säilytetään viileässä paikassa 5 asteen lämpötilassa 6 kuukauden ajan.
