3 parasta reseptiä tatari-munakoisojen valmistamiseksi talveksi kotona
Munakoisot sisältävät melko suuren määrän ravinteita ja vitamiineja, joten ne ovat usein "vieraita" ruokapöydällä. Ja mausteiset siniset ovat monien ihmisten suosikkisäilö. Yksinkertaisten reseptien ansiosta tatari-munakoisojen valmistamiseksi talveksi voit valmistaa mausteisen ja mehukkaan salaatin tomaattikastikkeessa. On kuitenkin tärkeää tietää tämän vihanneksen keittämisen erityispiirteet.
Sisältö
Takari-munakoisojen keittämisen ominaisuudet talveksi
Menetelmät munakoisojen talvisäilyttämiseksi on helppo valmistaa. Makua ja täsmällisyyttä voidaan säätää lisäämällä oikea määrä mausteita ja mausteita. Valkosipuli antaa ruokalajiin erityisen maun, mutta ei vaikuta pistävyyteen. Lisäksi siniset on ennen keittämistä liotettava suolavedessä - tämä säästää heitä tietystä katkeruudesta, joka johtuu vihannesten sisältämästä solaniinista.
Ainesosien perusvaatimukset
Keittämiseen käytetään sekä tuoreita tomaatteja että tomaattipastaa, jotka laimennetaan vedellä. Jos työkappaleelle valittiin nuoria sinisiä, se osoittautuu lievemmäksi, eikä niitä myöskään tarvitse puhdistaa ennen suojaamista. Kypsissä hedelmissä iho on karkeampaa, joten se on irrotettava.
Säiliöiden valmistelu säilyttämistä varten
Tatar-munakoisojen säilytyslasisäiliöt on steriloitava. Älä unohda lisäksi kansien lämpökäsittelyä - ne upotetaan myös kiehuvaan veteen. Sinun on vieritä vihannessalaatti metallisilla kansilla. Muovia käytettäessä välipaloja pidetään jääkaapissa enintään kolme kuukautta. Etikka- tai sitruunahappoa käyttäviä munakoisojen säilytystä varastoidaan ympäri vuoden.
Parhaat ruoanlaittoreseptit
Munakoiso valmistetaan pääsääntöisesti klassisen reseptin mukaan. Nopeat pikakorjaukset ovat kuitenkin myös suosittuja.
Klassinen tatari munakoiso resepti
Mausteinen salaatti tomaattikastikkeessa on yksi suosituimmista talvisäilykkeistä. Ainesosien määrä lasketaan kuudeksi litraksi.
Sinun on otettava:
- munakoiso - 2 kiloa;
- tomaatit - 3 kiloa;
- paprika - 1 kilogramma;
- katkera pippuri - 2 palkoa;
- valkosipuli - 2 päätä;
- suola - 50 grammaa;
- sokeri - 200 grammaa;
- etikka - 0,2 litraa;
- kasviöljy - 0,25 litraa.
Keittojärjestelmä:
- Huuhtele siniset, leikataan kuutioiksi ja liota suolavedessä (1 iso lusikallinen suolaa litraa nestettä kohti).
- Pilko tomaatit, laita ne kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi. Kuori ne, jauhaa tehosekoittimella.
- Yhdistä saatu massa sokerin, suolan ja voin kanssa. Lisää raastettu valkosipuli massaan.
- Kuori kuumat ja makeat paprikat siemenistä, pilko, pilkota ja yhdistä kastikkeeseen.
- Kiehauta tomaattimassa kiehuvaksi, lisää munakoiso ja odota, kunnes se kiehuu.
- Kaada etikka, odota kiehuvaa ja poista astia lämmöltä. Suorita tässä vaiheessa säiliöiden ja kansien käsittely.
Jää vain täyttää lasisäiliöt aihiolla ja sulkea ne tiukasti.
Nopea keitto
Jos sinulla ei ole aikaa tai halua kokeilla reseptiä, voit käyttää pikakeittomenetelmää. ainekset:
- munakoiso - 2 kiloa;
- paprika - 1 kilogramma;
- kuumat paprikat - 3 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- etikka - 50 millilitraa;
- tomaattimehu - 3 litraa;
- sokeri - 200 grammaa;
- suola ja mausteet maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Pilko munakoisot, liota suolaliuoksessa ja pat kuivaa.
- Leikkaa makeat ja katkerat paprikat puolirenkaisiin.
- Kuori valkosipuli ja kulje puristimen läpi.
- Aseta kaikki ainekset kattilaan, kaada tomaattimehu. Lisää öljy ja mausteet.
- Keittämisen jälkeen keitä puoli tuntia sekoittaen ajoittain seosta. Lisää etikka ja poista se lämmöltä.
Lopuksi tomaatin alkuruoka tulisi jakaa ennalta valmistettuihin purkkeihin.
Ilman sterilointia
Säilytysajan säästämiseksi ja prosessin yksinkertaistamiseksi suolainen välipala valmistetaan ilman sterilointia. komponentit:
- munakoisokuutiot - 2 kiloa;
- tomaatit - 3 kiloa;
- suola - 50 grammaa;
- etikka - 2 suurta lusikkaa;
- sokeri - 200 grammaa;
- hajuton öljy - 400 millilitraa;
- valkosipuli - 5 neilikkaa;
- chili - 2 kpl;
- paprikat - 12 kpl.
Kuinka tehdä ruokaa:
- Vieritä tomaatit, kaada kattilaan, suola. Lisää öljy, sokeri ja etikka.
- Kuumenna saatu seos kiehuvaksi.
- Lisää hienonnettu kuuma ja paprika. Murskaa valkosipuli ja lisää ainesosiin.
- Odota, kunnes se kiehuu, ja lisää siniset.
- Kaada 40 minuutin kuluttua säiliöihin ja sulje.
Tämä valmiste on täydellinen lisä liharuokia.
Kuinka oikea tapa ja kuinka kauan voit säilyttää säilytystä?
Tartar-tyyppisiä luonnollisia säilöntäaineita (etikka, sitruunahappo jne.) Sisältäviä munakoisoja säilytetään jääkaapissa tai kellarissa vähintään 18 kuukautta. Jos salaatti valmistetaan ilman säilöntäaineiden sisällyttämistä ja tarvittavaa sterilointia, tällaisia lasipurkkeja säilytetään yksinomaan jääkaapissa ja enintään kahden tai kolmen kuukauden ajan. Yksittäisiä talvisia munakoiso-aihioita, jotka on valmistettu nopean reseptin mukaan, varastoidaan 2–3 viikkoa.
