Yksinkertainen resepti rypälemehusta kotona talveksi
Marjat ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle, mutta rypäleitä ei aina ole mahdollista ostaa keskellä talvea. Siksi kotiäidit valmistavat rypälemehua kotona talveksi. Sen hyödylliset ominaisuudet eivät ole millään tavoin heikompia kuin tuoreet hedelmät.
Keittämisen hienouksia
Ruoanlaitto ei vie kauan, varsinkin jos sinulla on mehukkaita tai mehukkaita.
Tietäen tietyt vivahteet, sitä ei ole ollenkaan vaikeaa tehdä:
- Jos kokki yhdessä tummista ja vaaleista rypäleistä, saat erittäin kauniin, maukkaan ja uskomattoman aromaattisen juoman.
- Mitä lyhyempi lämpökäsittelyaika, sitä enemmän vitamiineja varastoidaan nesteeseen.
- Purkit tai pullot, kannet steriloidaan millä tahansa sopivalla tavalla.
- Mehu seisoo useita kuukausia, sitten laskeutuu. Neste valutetaan yrittäen olla sekoittumatta sedimentin kanssa, pastöroitu ja poistettu myöhempää varastointia varten.
Ruoanlaitossa ei käytännössä ole mitään hienouksia, joten jopa aloittelija voi selviytyä tästä tehtävästä.
Kuinka valita viinirypäleet mehua varten
Puolet menestyksestä riippuu hedelmien oikeasta valinnasta. Juoma valmistetaan mistä tahansa rypälelajikkeesta, myös valkoisesta. Jokaisen maku ja edut ovat erinomaiset.
Parhaita viinilajikkeita käyttämällä saadaan terveellinen ja maukas mehu. Se sisältää runsaasti vitamiineja ja optimaalisen makeuden ja happamuuden:
- Marjojen valinta. Juoma on valmistettu kypsistä mehukkaista marjoista. Välttämättä tuore. Hedelmät eivät saa vaurioitua. Mätää näytteitä pilata merkittävästi valmiin mehu maku.
- Valkoisista lajikkeista muskottipähkinälajike on sopivampi.
Rypälemehun valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Vietettyään vähän aikaa kesällä, koko perhe nauttii terveellisestä juomasta talvella.
Mehustamismenetelmät
Hän valmistautuu eri tavoin. Kukin kotiäiti valitsee henkilökohtaisten mieltymystensä perusteella parhaan vaihtoehdon itselleen.
Juicerissa
Juoman valmistaminen tällä laitteella ei ole vaikeaa, prosessi on nautinto. Koska marja tarvitsee vain pestä ja laittaa astiaan. Taita suoraan harjoilla.
Sekoita massa ajoittain.
Valmis mehu, kiehamatta, rullataan välittömästi ja varastoidaan. Käytä mitä tahansa saatavissa olevia marjoja, säilöttyjä ilman sokeria.
Alkaen juicer "perinteinen"
Tämän reseptin tunteminen ja juicerin käyttö käsillä tekevät juoman valmistamisesta nopeaa ja helppoa. Tarvitset 5 kg rypäleitä, vettä ja sokeria. Marjat pestään, lajitellaan, poistetaan harjoista ja kuivataan. Purista mehu heistä, laimenna se vedellä suhteessa 2: 1. Sitten nesteeseen lisätään rakeistettua sokeria. Se tarvitsee 50 g kutakin litraa kohti.
Työkappale pannaan tuleen ja keitetään kiehuvaksi. Sitten sitä keitetään 10-15 minuutin ajan. Kuuma kaadetaan valmistettuihin astioihin ja laitetaan varastoon.
Manuaalinen linkous
Jos käsillä ei ole apulaitteita, juoma voidaan valmistaa käsin. Valmista ruoanlaittoa varten kumihansikkaat, koska rypälehappo syövyttää käsiä.
Tämä sadonkorjuumenetelmä on työläisin kaikista.
Rypäleet pestään ja marjat poistetaan oksista. Laita kaikki suureen astiaan ja murskaa marjat käsin. He yrittävät tehdä tämän niin, ettei yksikään niistä jää kokonaisuudeksi. Saatu massa suodatetaan seulan läpi toiseen astiaan.
Neste kaadetaan tölkeihin tai pulloihin, joita ei ole steriloitu, ja täytetään ääriin. Sitten ne lähetetään steriloimaan, keittämisen jälkeen keitetään 20 minuuttia. Ajan lopussa rullaa ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Keittämismenetelmä
Terveellisen juoman valmistamiseksi tällä tavalla sinun on valmistettava 5 kg valkoisia rypäleitä, 2 litraa vettä ja 1 kg sokeria. Lajittele marjat, lisää vesi ja laita heikossa lämpötilassa. Keittämisen jälkeen keitä 30 minuuttia. Kun olet valmis, suodata erilliseen astiaan ja lisää siihen kaikki sokeri. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja anna hautua 7-10 minuutin ajan. Kaada se astioihin ja rullaa se ylös. Anna huoneenlämpötilan jäähtyä kokonaan.
Omenoilla
Rypäleiden ja omenoiden yhdistelmä on vitamiinikompleksi, joka on hyödyllinen heikentyneelle vartalolle talvella. Sitä ei ole vaikea valmistaa, tarvitset 1,5 kg omenoita, 2,5 kg rypäleitä.
Purista mehu tärkeimmistä ainesosista mehu-puristimella. Sekoita ja kiehauta, keitä 5 minuuttia. Kaada valmistettuihin purkkeihin ja rullaa. Tätä mehua pidetään huoneenlämpötilassa ja kellarissa.
Massalla
Lähes kaikki kotiäidit harjoittavat massan sisältävän juoman valmistamista.
Juicerin pitäminen kotona voi helpottaa huomattavasti tätä prosessia.
Pese marjat, lajittele ne perusteellisesti ja päästä juicerin läpi. Käytä kartio-suutinta suuren määrän massan säilyttämiseksi.
Valuta tuloksena oleva neste ja laita tuleen kiehumisen jälkeen, merkitse 15 minuuttia. Kuuma mehu kaadetaan purkkeihin. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen ne poistetaan varastointia varten.
Kuinka säilyttää mehu
On 2 tunnettua menetelmää. Jokainen kotiäiti valitsee sopivan tavan valmistaa juoma talveksi:
- Pastörointi. Mehu on puristettava, kaadettava tölkkeihin ja suljettava kansilla. Pane steriloimaan 15-25 minuutin ajaksi. tölkkien koosta riippuen. Sitten ne vedetään ulos ja rullataan ylös.
- Kuuma vuoto. Valmis keitetty mehu on rullattava heti, kun juoma on valmis.
Jokaisella menetelmällä on positiiviset ja negatiiviset puolensa, sinun ei pitäisi olla kategorinen yhdessä menetelmässä.
Kuinka säilyttää mehu
Haluaisin valmistaa mehu talveksi niin, että se seisoo pitkään eikä huonone. Tätä varten sinun on ehdottomasti noudatettava reseptiä ja siinä ilmoitettuja mittasuhteita. Purkit ja kannet on steriloitava pitkään, sitten ne on kuivattava.
Huoneessa, jossa lopputuotetta varastoidaan, ei saa tapahtua äkillisiä lämpötilan muutoksia, ja vielä enemmän, sen ei pitäisi laskea alle 0 ⁰С, mutta sitä ei saisi nostaa yli +15 ⁰С.
Suhteellinen kosteus, enintään 80%, vaikuttaa siihen, että tölkit seisovat pitkään. Samanaikaisesti niiden sisältö ei huonone kosteuden sisäänpääsyn vuoksi.
Tuote ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan 3–5 vuoden ajan.
Vitamiinijuoman valmistus rypäleistä on terveellistä asia. Jokaisen kotirouvan vastuulla on tarjota perheen vitamiinitarjonta talveksi.
