9 parasta reseptiä mehujen valmistamiseksi ranetkista talveksi
Ranetki on pienihedelmällinen omenoita, joilla tietyillä alueilla ne tunnetaan nimellä "kiina". Omenoiden massa on 15-20 grammaa, ne ovat mehukkaita, tuoksuvia, makea ja hapanmakuisia. Ne sisältävät lähes 10 kertaa enemmän fruktoosia, pektiiniä ja mineraaleja tavallisiin hedelmiin verrattuna. Ranetki-mehu, joka on valmistettu talvireseptiemme mukaan, säilyttää arvokkaita aineita, parantaa immuunisuutta ja nopeuttaa paranemista virustauteista.
Ranetkin talvimehun valmistusominaisuudet
Ranetki-mehua voi saada millä tahansa keittiökoneella - mehu-, mehu-, mehu- ja lihamyllyllä. Ero on siinä, että juicerin jälkeen se on läpinäkyvää, ja kun sitä painetaan juiceriin ja lihamyllyyn - paljon massaa. Lisäksi juicerin jälkeen massaa on vähemmän, ja se voidaan erottaa helpommin nestemäisestä faasista kuin lihahiomakoneen jälkeen.
Merkintä! Ranetkin mehu väkevöidään millä tahansa puristusmenetelmällä, siihen on lisättävä puhdistettua vettä.
Vettä voidaan lisätä lämmitysvaiheen aikana, jota seuraa tölkkien kiertäminen tai juuri ennen käyttöä, mikä on edullista, koska sen avulla voit säätää maun ja värin voimakkuutta erikseen.
Säilöntäaineeksi valitaan sokeri pakollisella myöhemmällä työkappaleiden steriloinnilla, muuten mehu käy ja aiheuttaa säiliöiden spontaanin avautumisen juoman kanssa.
Raaka-aineiden valmistelu
Kun kerätään Ranetokia, pääsee paljon pieniä kasviromuja - oksia, lehtiä, kuivattuja kukkalehtiä. Epäpuhtauksien erottamiseksi nopeasti raaka-aineista, omenat kastetaan kylmässä vedessä olevassa kulmassa 10–15 minuutin ajan. Sitten ne pestään hierontaliikkeillä samassa vedessä, otetaan pois, vesi tyhjennetään. Toinen pesu on suoritettava juoksevassa vedessä.
Mehun uuttamiseksi Ranetki leikataan kahtia ja ytimet poistetaan. Jos aiot purkaa mehua juicerissa, sinun on leikattava omenat pienemmäksi - 4-6 osaa. Jotkut mehukoneet ja yhdistelmät kykenevät erottamaan nestemäisen komponentin kokonaisista omenoista, mutta yksikön läpivirtaraas on usein poistettava ja puhdistettava juuttuneista nahoista ja siemenkammioista.
Kuinka valmistaa astiat oikein?
Juomat pullotetaan yleensä pulloissa, joissa on kierrekorkki. On parempi valita pullot, joiden tilavuus on 0,6-1,0 litraa ja leveä kaula, jotta pääset säiliön pohjalle puhdistusharjalla. Astia ja kannet pestään perusteellisesti ruokasoodaliuoksessa, pestään juoksevan veden alla ja steriloidaan suljetussa astiassa 5-7 minuutin ajan.
Kuinka tehdä mehua Ranetkistä kotona
Tarjoamme parhaat reseptit mehun valmistukseen käyttämällä mehu-, mehu-, mehu-, lihamyllyä, samoin kuin muita hedelmiä ja vihanneksia.
Juice liesi resepti
Yhdestä kilogrammasta omenoista voit tehdä 0,5 litraa mehua. Juicer on kolmikerroksinen kattila. Lataa raaka-aine tilavuuden mukaan ylälokeroon niin paljon kuin tämä osasto sisältää. Yleensä 1 kilo. Kaada 1,5-2 litraa vettä pohjaan ja pani tuleen. Lämmitettäessä omenoista alkaa erottua kirkas mehu, jota ei voida laimentaa vedellä. Lämmitysaika - 1,5-2 tuntia.
Kaada saatu mehu kattilaan. Lisää tuotteen happavuudesta riippuen 250-300 grammaa sokeria, keitä 5 minuuttia ja pullo. Steriloi pullot 5 - 7 minuutin ajan, sulje, peitä peitolla, anna päivän.
Tärkeä! Oikein suljetuissa pulloissa korkit on vedetty hieman sisään.
Mehunpuristimen kautta
Mehunpuristimesta puristetun mehu tummenemisen estämiseksi lisätään raaka-aineisiin sitruuna- tai sitruunahappoa.
Vaadittavat tuotteet:
- Ranetki-omenat - 1 kilogramma;
- sitruuna - 2 kpl;
- rakeistettu sokeri - 600 grammaa;
- puhdistettu vesi - 300 millilitraa.
Huuhtele omenat ja sitruunat, leikkaa paloiksi juicerin reiän kokoiseksi. Lataa omena- ja sitruunaviipaleet vuorotellen koneeseen. Kaada saatu neste kattilaan, lisää vesi ja sokeri, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Poista syntynyt vaahto. Siirrä haluttaessa siivilä kankaan läpi kirkastamiseksi ennen pullottamista. Steriloi pullot juoman kanssa kattilassa kiehuvalla vedellä 5 - 5 minuutin ajan, sulje kansi, peitä peitolla ja jäähdytä hitaasti tässä asennossa päivän ajan.
Lihamyllyn kautta
Tämä on nopein tapa jalostaa omenoita, koska jauhatin ei tukkeudu eikä sitä tarvitse pestä ylimääräisesti käytön aikana.
Vaadittavat tuotteet:
- Ranetki - 2 kiloa;
- sitruuna - 4-5 kappaletta;
- sokeri - 1 kilogramma;
- vesi - 400-500 millilitraa.
Huuhtele omenat, leikkaa kahtia ja poista ytimet. Leikkaa sitruunat paloiksi ilman kuorintaa. Vaihtoehtoisesti jauhaa omenoita ja sitruunoita. Heitä raaka-aineet juustoliinalle tai muoviselle seulalle ja purista mehu kädet voimalla. Valuta se kattilaan, lisää vesi ja sokeri, keitä 5 - 5 minuuttia, pullo, steriloi, korkki ja peitä päivä.
Massalla
Jos haluat valmistaa mehu Ranetkistä massalla, sinun on ohitettava kuoritut omenat lihahiomakoneen läpi, lisättävä saatuun soseeseen vettä, sokeria, keitetään 10 minuuttia, kaada astiaan, steriloidaan 5–7 minuuttia, suljetaan ja kääritään vilttiin päiväksi. Osuudet ovat samat kuin edellisessä reseptissä.
Kurpitsalla
Kurpitsa antaa Ranetkin juomalle luonnollisen makeuden, rikastaa juomaa vitamiineilla ja mineraaleilla. Uuttaminen suoritetaan mehu- puristimessa.
Vaadittavat tuotteet:
- Ranetki - 1 kilogramma;
- kurpitsa - 1,5 kiloa;
- sokeri - 1 kilogramma.
- laimennusvesi on valinnaista.
Purista mehu omena- ja kurpitsapaloista, valuta kattilaan, lisää sokeria. Keitä sekoittaen 10-15 minuuttia. Kaada astioihin, steriloi 7-10 minuuttia, sulje, peitä peitolla, anna jäähtyä hitaasti.
Suolakurkkua
Karhunvatukka värjää mehu rubiinivärinä, antaa juomalle etuja, rikastaa sen makua ja tuoksua. Näiden marjojen lisäksi voit lisätä mehua karhunvatuksista, kirsikoista, herukoista käyttämällä pakastimessa olevia hedelmiä.
Vaadittavat tuotteet:
- Ranetki-omenat - 1 kilogramma;
- chokeberry - 600 grammaa;
- vesi - 400 millilitraa;
- sokeri - 1 kilogramma.
Purista hedelmät juicerilla, kaada saatu neste kattilaan, lisää vesi ja sokeri, kiehauta ja keitä matalassa kuumassa 7-10 minuuttia. Kaada astioihin, steriloi 5 minuutin ajan, sulje, peitä peitolla, anna jäähtyä 24 tuntia.
Porkkanoilla
Porkkanat rikastuttavat Ranetki-mehua karoteenilla.Hyödyllisin juoma on massaa.
Vaadittavat tuotteet:
- Ranetki-omenat - 1 kilogramma;
- porkkanat - 1 kilogramma;
- sokeri - 500 grammaa.
Leikkaa hedelmät viipaleiksi puristamiseksi juicerin läpi. Kaada mehu kattilaan, lisää sokeri, laita alhaisella lämmöllä ja kiehauta. Kiehauta enintään 5 minuuttia, kaada kuuma astiaan ja laita vesihauteeseen steriloitavaksi 5–7 minuutiksi. Korkki kansilla, peitä, anna jäähtyä 24 tunnin ajan.
Rypäleillä
Ranetkin mehua lisäävät viinirypäleet voidaan ottaa sekä valkoisena että punaisena. Se pehmentää omenahappoa. Nopein tapa saada kirkasta mehua on kiertämällä hedelmät jauhatimurissa ja puristamalla ne marjakuoren läpi. Sokeria lisätään maun mukaan rypälelajikkeesta riippuen. Tätä mehua ei saa laimentaa vedellä. Juomaa keitetään kattilassa 5-7 minuuttia, kaadetaan sitten astiaan ja suljetaan.
Päärynällä
Tämä massaa sisältävä juoma on ravitsevin ja terveellisin vatsalle ja suolistolle, koska siinä on runsaasti kuitua, ja juicerissa keitetyt tuotteet ovat erittäin maukkaita.
Vaadittavat tuotteet:
- Ranetki-omenat - 1 kilogramma;
- päärynät - 1 kilogramma;
- sokeri - 400 grammaa.
Erota mehu hedelmistä mehu- tai juicer-koneessa, kaada se kattilaan, lisää sokeri, kiehauta ja keitä 7-10 minuuttia. Kaada astiaan, steriloi 5-7 minuuttia, sulje, pidä lämpimänä päivän ajan.
Kuinka säilyttää Ranetki -mehu oikein
Steriloitu juoma voidaan säilyttää huoneenlämmössä, suoran auringonpaisteen ulkopuolella, yhden vuoden ajan. Pakkauksen avaamisen jälkeen tuote tulee kuluttaa 24 tunnin sisällä. Kellarissa työkappaleita voidaan varastoida pidempään.
