5 parasta resepti karviaismehun mehuamiseksi juicerissa talveksi
Jokainen kotiäiti voi saada jumalallisen maun karviaismehusta, joka on valmistettu talvimehua varten. Tämä juoma sisältää monia hyödyllisiä aineita, ja se on kysyttyä kylmällä kaudella. Huolimatta siitä, että karviaismarjat ovat melko mehukkaita marjoja, hedelmämehutuksella on omat piirteensä. Harkitse kuinka keitä se kotona, mihin sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota.
yleistä tietoa
Karviaismarjat eroavat paitsi upeasta mausta ja tuoksusta, myös lajikkeesta riippuen, eri väreissä. Ne sisältävät merkityksettömän määrän kaloreita, mutta marjoissa on runsaasti orgaanisia happoja, vitamiineja, mineraaleja, makro- ja mikroelementtejä, minkä ansiosta ne voidaan luokitella useille lääkkeille.
Orgaanisten happojen pitoisuudesta johtuen karviaisella on bakteereja tappavia, diureettisia, tulehduksia estäviä ja muita lääkeominaisuuksia.
Karviaismarjat säilyttävät kaikki ominaisuutensa talvia varten valmistetussa mehussa juicerissa minkä tahansa reseptin mukaisesti. Karvanmarjanektaria käytetään lääketieteessä immuniteetin vahvistamiseen, säteilytaudin, anemian, ihosairauksien, verenpainetaudin, ateroskleroosin ja muiden sairauksien hoitoon.
On muistettava, että korkean pektiinipitoisuuden vuoksi sen mehu on erittäin viskoosia ja sitä on melko vaikea puristaa.
Tuotteen valintaominaisuudet
Herkullisen karviaismektarin valmistamiseksi talveksi on tärkeää valita oikeat marjat. Mitä tahansa voidaan käyttää. Tärkeintä on, että marjat ovat kypsiä, mutta silti hiukan joustavia. Valmiin tuotteen väri riippuu karviaislajikkeesta.
Konttien valmistelu prosessin aloittamista varten
Ennen säilöntäprosessin aloittamista on välttämätöntä valmistella säiliö, jossa karviaismehua säilytetään koko talven.
Lasipurkit on kasteltava kuumassa soodaliuoksessa 1,5 tunnin ajan.
Sen jälkeen jokainen purkki on pestävä saippualla kiinnittämällä erityistä huomiota astian kaulaan, huuhdeltava juoksevan veden alla ja steriloitava.
Sterilointiprosessi voi tapahtua useilla tavoilla, mutta parasta laatua saadaan uunilla. Purkit on välttämätöntä laittaa ylösalaisin leivinuunalle, asettaa lämpötila 180 ° C: seen ja steriloida 15 minuutin ajan.
Tölkkien kannet, joita käytetään tölkkien sulkemiseen, on steriloitava välittömästi ennen käyttöä kiehuvassa vedessä 10 minuutin ajan.
Steriloi muovikansi 3–5 minuutin ajan ja sulje heti mehupurkit niiden kanssa.
Kuinka tehdä karviaismehua talveksi?
Karviaismehun valmistamiseen on useita vaihtoehtoja. Tarkastellaan tärkeimpiä.
Klassinen keittotapa
Työskentelyprosessi:
- Valitse kypsät ja tiukka karviaismarjat, pese kylmällä vedellä ja poista varret.
- Aseta seulalle.
- Siirrä marjat emali-kulhoon ja lisää vettä suhteessa 1: 1.
- Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä.
- Puoli tunnin kuluttua, kun marjat ovat pehmeämpiä, jauhaa ne paksun seulan läpi.
- Suodata useisiin kerroksiin taitetun marliikan läpi.
- Kaada uudelleen kulhoon ja kiehauta.
- Kaada valmistettuihin astioihin ja sulje heti.
- Anna mehupurkkien jäähtyä huoneenlämpötilassa.
- Lähetä varastoon.
Käytetään juicer
Mehustaminen juicerilla on hiukan helpompaa. Huolimatta siitä, että marjat ovat mehukkaita, nektaria ei ole niin helppoa saada niistä. Juicer kestää tämän tehtävän paljon paremmin, kun taas marjojen kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät.
Prosessi:
- Pese karviaismarjat kylmässä vedessä ja poista varret.
- Heitä siivilä.
- Siirrä marjat juicer-kulhoon ja jauhaa.
- Lisää rakeistettu sokeri saatuun nektariin suhteessa 150 grammaa litraa kohti.
- Kaada emaliastiaan, kiehauta sekoittaen säännöllisesti.
- Heti kun sokeri on täysin liuennut, sammuta lämpö ja jäähdytä 100 ° C: seen.
- Kaada puhtaisiin purkkeihin ja jäähdytä kokonaan.
Juicerista
Juicerilla valmistettu karviaismarjamehu on nykyaikaisten kotiäidien suosituin resepti. On huomattava, että juustomyymälässä keitetyt karviaiset antavat mehuaan niin paljon kuin mahdollista.
Marjojen valmistusprosessi on sama kuin muissa resepteissä. Jaksotus:
- Heitä puhtaat ja oikein käsitellyt marjat siivilään niin, että kaikki vesi on lasia.
- Kaada 2,5 litraa vettä juicer-kulhoon ja kiehauta.
- Asenna nestekeräin ja aseta karviaisverkko päälle. Sulje juicer.
- Kiinnitä poistoputki.
- Vähennä tehoa, kun höyry alkaa päästä koteloventtiilistä.
- Keitä mehua 1 tunti.
- Kaada steriloidut purkit valmiilla nektarilla ja sulje ne.
- Annetaan jäähtyä huoneenlämpötilassa ja varastoidaan viileässä paikassa.
Omassa mehussa
Mielenkiintoisin keittotapa on omassa mehussa:
- Pestään marjat, vapautetaan ne varreista ja lävistetään kuori hammastikulla.
- Täytä steriloidut purkit marjoilla ja aseta ne vesihauteeseen.
- Kun mehu vapautuu, marjojen koko pienenee. Ne on lisättävä purkkiin, kunnes mehutaso nousee purkkien hartioille.
- Peitä purkit kansilla ja steriloi. Rullaa, laita tölkit ylösalaisin, peitä peitolla ja anna niiden jäähtyä kokonaan.
Marjalautasella
Herkullista, aromaattista ja terveellistä nektaria voidaan valmistaa karviaismarjoista marjavatiolla. Esimerkiksi mustilla ja punaisilla herukoilla. Jos haluat herkullisen juoman, sinun on otettava 0,5 kg herukoita ja 1 kg karviaismarjoja.
Mitä tehdä seuraavaksi:
- Vapauta terveet marjat varsista ja munasarjoista, huuhtele juoksevan veden alla.
- Kastuta karviaismarjat kiehuvaan veteen ja valkaise 4 minuuttia, ja herukka 3 minuuttia.
- Siirrä kylmään veteen ja laita siivilä nesteen tyhjentämiseksi.
- Järjestä marjat varovasti purkkeihin ja kaada kiehuvaa vettä.
- Peitä ja steriloi.
- Sulje purkit ja anna jäähtyä huoneenlämpötilassa.
Mehun varastointi
Säilytä karviaisnektaria viileässä paikassa. Suositeltava lämpötila on 12 astetta. Jos sameutta havaitaan varastoinnin aikana, se tarkoittaa, että käymis- tai homeprosessi on alkanut. Tällöin mehu on kaadettava heti kattilaan ja keitettävä 5 minuutin ajan. Se tulee käyttää mahdollisimman pian.
