TOP 10 reseptiä päärynäkompotista sitruunahapon kanssa ja ilman talviaikaan, steriloinnin kanssa ja ilman

Kylmäkaudeksi valmistautuminen alkaa ensimmäisten tuoreiden vihannesten ja hedelmien ilmestymisestä markkinoille ja varastossa. Se kestää myöhään syksyyn. Nyt kotiäidit rullavat melkein kaiken purkeissa: hedelmät, vihannekset, marjat ja sienet. Yksi halpoista, mutta samalla herkullisista resepteistä on päärynäkompotti talveksi. Tarjoamme useita yksinkertaisia ​​ja omaperäisiä reseptejä tälle juomalle.

Päärynäkompotin valmistuksen ominaisuudet

On elokuun loppu, ja nyt on aika mennä kypsien hedelmien markkinoille. Hinnat ovat jo pudonneet hiukan tällä kertaa vuodessa, ja lajikevalikoima on vuoden suurin.

Kompotin valmistukseen voit käyttää minkä tahansa tyyppisiä hedelmiä, lukuun ottamatta talviperunoita, jotka korjataan edelleen "vihreinä" pitkäaikaista varastointia varten. Hedelmät voivat olla minkä kokoisia tahansa (jos liian suuret, leikkaa ne vain kiilaiksi).

Kotiäidit valmistavat tämän juoman usein yhdistämällä ne muiden hedelmien tai aromaattisten mausteiden kanssa. Tämä antaa juomalle maun.

Päärynöiden valmistelu prosessin alkuun

Kompotin valmistuksen alku on hedelmien kuoriminen ja leikkaaminen. Jos puutarhan päärynöillä (erityisesti kovilla, vihreillä lajikkeilla) on paksut kuoret, on parasta leikata ne huolellisesti. Muutoin kompoti kypsennetään kuoren hedelmistä. Kuorinnan jälkeen siementen ja varren ydin tulisi leikata.

Huomio! Päärynöillä on taipumus tummua nopeasti, siksi valmistettaessa suurta määrää näitä hedelmiä, pitää kuoritut osat heikossa sitruunahappoliuoksessa (parametrit: 1 litra vettä / 1 gramma sitruunahappoa).

Se voidaan keittää sekä suurella määrällä hedelmiä purkissa että pienellä (juomien ystäville). Lisätyn sokerin määrä riippuu kompotin hedelmien määrästä.

Reseptejä päärynäkompotin valmistamiseksi kotona

Jokaisella kotiäidillä on oma resepti juoman valmistamiseksi. Harkitse joitain mielenkiintoisimmista päärynäkompotin tyypeistä, jotka valmistetaan kotona.

Helppo tapa talveksi

Yksinkertaisin vaihtoehto on resepti, jossa tarvitaan vain kaksi ainesosaa 3-litraiseen vesitölkkiin:

1. Lasillinen sokeria.
2. Päärynät (1 kg).

Valmista päärynät saumaamista varten, kuten yllä on osoitettu, ja laita ne purkkeihin. Täytä sitten ne kiehuvalla vedellä ja jätä puoli tuntia. Infusoitua vettä käytetään sokerisiirapin valmistukseen.Tätä varten lisätään sokeria veteen ja keitetään, kunnes se kiehuu ja sokeri on täysin liuennut veteen. Kun vesi on kiehunut, anna siirappin hautua alhaisella lämmöllä vielä viiden minuutin ajan.

Katso myös

TOP 10 yksinkertaista reseptiä punaisen kirsikkakompotin valmistamiseksi

Kaadetaan tämä siirappi hedelmien päälle ja suljetaan metallikannella. Tuloksena saatu kompoti peitetään viltillä ja asettuu päiväksi.

Ilman sterilointia

Tölkkien sterilointi on hankala, joten tarjoamme resepti juomalle, joka voidaan kääriä tölkeihin ilman alustavaa sterilointia.

Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Päärynät (1 kg).
2. Sokeri (0,1 kiloa).
3. Vesi (2 litraa).
4. Sitruunahappo (4 grammaa).

Kun valitset päärynöitä, yritä pitää ne kokonaisena.

Kuorittuja ja hienonnettuja hedelmiä keitetään kattilassa ja pannaan purkkiin. Sitruunahappo ja sokeri lisätään liemeen. Sekoita liukenemaan veteen ja kiehauta. Jää vielä kaata hedelmät siirappilla, rullaile sitten ja peitä lämmin viltti.

Koko päärynät

Erinomainen kompotti saadaan kiinteistä, ehjistä hedelmistä. ainekset:

• neljä kiloa päärynöitä;
• yksi sitruuna;
• tl sitruunahappoa;
• lasillinen sokeria 1 litralle siirappia.

Huuhtele ne huolellisesti hanan alla ennen asettamista pottiin. Sitten keitämme potin vettä ja täytä se hedelmillä. Ne on kypsennettävä 10 - 20 minuuttia (koosta riippuen).

Pese tölkit ja kannet ennen saumaamista ja huuhtele kiehuvassa vedessä.

Aseta hedelmät varovasti purkkiin ja lisää sitruunakiila jokaiseen. Sitten valmistamme siirappia vedellä, jossa hedelmät keitettiin (lisää lusikallinen sokeria kutakin litraa vettä kohti). Kun siirappi on kiehunut, kaada se päärynäpurkkiin.

Jäännös steriloidaan 15 minuutin ajan ja sulje kannet.

Sitruunahapolla

Tärkein ero kompotin valmistuksessa sitruunahappoa lisäämällä on se, että hedelmät kaadetaan kiehuvalla vedellä kolme kertaa.

1. Aseta hedelmät purkkiin. Jätämme ne 10 minuutiksi, valuta vesi, kiehauta.
2. Kaada uudelleen 10 minuutin ajan, palauta sitten vesi pannuun, laita puolitoista rkl sokeria ja oksa minttua ja keitä uudelleen.
3. Täytä purkki siirapilla viimeksi ja lisää tl sitruunahappoa.

Jää vielä peittää kompoti huovalla ja antaa sen hautua päiväksi.

Villi päärynä

Villi päärynän hedelmät tekevät myös herkullisen juoman. Resepti sen valmistamiseksi on yksinkertainen:

1. Täytämme purkin (aikaisemmin steriloitu) pienillä hedelmillä niin, että ne vievät noin kaksi kolmasosaa sen tilavuudesta (noin 1,5 kiloa).
2. Kuumenna vesi kiehuvaksi erillisessä kattilassa ja kaada hedelmäpurkkiin. Jätä se 10 minuuttia.
3. Kaada hedelmät ja lisää 4 grammaa. Sitruunahappo sekä 0,3 kilogrammaa sokeria (puhdistettu). Keitä 2-3 minuuttia, ja voit rullata.

Katso myös

Kymmenen parhaan reseptin tyrni mehua kotimaisen juicerin kautta talvisin, keittämättä ja ilman keittämistä

Kun purkit ovat jäähtyneet, on suositeltavaa kääriä ne lämpimään kankaaseen.

Päärynästä Severyanka

Severyanka on erityinen lajike. Hedelmät ovat makeita ja mehukkaita, mutta erittäin mätäneviä. Siksi kompottia valmistetaan harvoin tällaisista hedelmistä. Mutta neuvoja on edelleen olemassa.

Tärkeintä on huuhtele huolellisesti, leikkaa hedelmät ja poista ydin. Ennen kuin suljet kompotin Severyankasta, valuta siirappi kolme kertaa ja keitä se.

Minttu

Kotiäitiä varten, jotka haluavat keittää päärynä- ja minttukompotteja, resepti on yksinkertainen. Kaikkiin toimiin sisältyy keittäminen lisäämällä sitruunahappoa plus, lisäämällä minttu kolmanteen kaatamalla.

Kaneli

Sama neuvo ja keitä haluttaessa kompoti kanelilla. Ainoa ero on, että mintun sijasta lisätään kanelia. Jotkut jopa yhdistävät nämä kaksi.

Luumuilla

Päärynäkompottiin lisätään usein muita hedelmiä. Ehdotamme tutkia resepti luumuilla. Tarvitset:

1. Kaksi suurta päärynät (mieluiten herttuatar).
2. 6-7 keskikokoista luumua.
3. 1,5 litraa vettä.
4. 50 grammaa rakeistettua sokeria.

Huuhtele päärynät ja luumut, leikkaa ja lisää sokeri. Täytä vedellä, keitä ja anna sitten seistä 20 minuutin ajan.

Sitruunalla

Sitruuna on hedelmä, jonka avulla voit tehdä mitä tahansa edellä mainituista juomista. Se menee parhaiten minttu kompotti. Timjami voidaan myös lisätä.

Omenoilla

Jotta voit valmistaa tällaisen juoman, sinun tulee leikata omenat viipaleiksi, lisätä sokeria ja sitruunahappoa. Lisää sitten vesi ja keitä noin 10 minuuttia.

Valmistamme päärynäkompotin samalla tavalla.

Jää vielä sekoittaa kaikki ja kaataa purkkeihin.

Mansikalla

Tämä vaihtoehto tehdään saman periaatteen mukaisesti, mutta lisäämällä mansikoita. Eri hedelmät yhdistyvät hyvin, joten voit lisätä mansikoita myös omena-päärynäseokseen.

Siperian päärynä

Tämä lajike erottuu pienestä koosta ja hapan mausta. Siksi ne lisätään kompottiin kokonaan ja maku laimennetaan omenoilla tai muilla hedelmillä.

Juomaa valmistettaessa meidän on steriloitava tölkit.

Päärynäkompotti, jossa on ruusunpäätä

Ruusunmarjavaihtoehto ei ole vain maukas, vaan myös erittäin terveellinen. Ruoanlaittoon tarvitset:

• Päärynät (1,5–2 kiloa).
• Ruusunmarja (yksi marja kutakin).
• Vesi.
• Sokeri (ruokalusikallinen).
• Sitruunahappo 2 grammaa.

Puhdistamme päärynät ja laitamme ne veteen sitruunahapolla. Poistamme hedelmän ytimen ja laitamme ruusunmarjaa. Steriloi purkit, taita hedelmät ja täytä ne siirapilla.

Rullaa kompoti.

Kuinka säilyttää kompotti

Juoman parhaat säilytysolosuhteet ovat sen pitäminen jääkaapissa. Optimaalinen lämpötila on 2-14 astetta. Säilykepuristettu kompoti säilyy täydellisesti parvekkeella.

Pääsääntö on estää suora auringonvalo, ja lämpötilan ei tulisi olla yli +20.