Punaherukka- ja vadelmakompotin kuuden TOP: n reseptit talveksi

Kompottia pidetään yhtenä arvokkaimmista, terveellisimmistä ja herkullisimmista juomista. Voit huolehtia sen valmistelusta talveksi kesällä. Tämä juoma sisältää melkein koko joukon hyödyllisiä hedelmien tai marjojen vitamiineja. Voit tehdä kompotin terveellisistä punaherukoista ja tuoksuvista vadelmista talveksi, koska marjojen kypsyminen tapahtuu aina samanaikaisesti. Juoma houkuttelee kaikkia: sekä aikuisia että lapsia.

Vadelma- ja herukkakompotin keittämisen ominaisuudet

Marjoista valmistettua kompottia valmistettaessa on otettava huomioon eräät ominaisuudet:

1. Jos hunajaa käytetään lisäämään juomaan makeutta, se tulisi lisätä viimeisessä käsittelyvaiheessa, koska vain tällä tavoin se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuutensa.
2. Marjakompoteille suositellaan juotavan kuivaa valkoviiniä (1 tl annosta kohden), joka paljastaa punaherukoiden ja vadelmien aromin ja maun.
3. Lisäaineita, kuten vaniljaa tai kanelia, voidaan myös käyttää aromin ja aromin parantamiseksi.
4. Juoma on infusoitava ennen tarjoilua vähintään 10 tunnin ajan.

Kuinka valita ja valmistaa raaka-aineita

Kuten tiedät, punaherukka on erittäin herkkä herkkä marja, altis muodon välittömälle menettämiselle jopa vesivirralta. Siksi, jotta se voi pestä hyvin, sinun täytyy laittaa marja varovasti syvään astiaan ja täyttää se vedellä. Kaikki roskat ilmestyvät heti veden pinnalle. Toista kuvattu prosessi useita kertoja, jotta ylimääräinen pöly ja lika poistuu mahdollisimman paljon.

Voit käyttää marjoja lehtiä ja oksia tai poistaa ne. Kaikki riippuu resepistä ja henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Vadelmia poimittaessa tulee kiinnittää huomiota hieman kypsymättömiin, samankokoisiin marjoihin. Ne on lajiteltava poistamalla pilaantuneet ja pestään vain kylmässä vedessä. Mustien vikojen poistamiseksi kaada kylmät vadelmat pienellä määrällä suolaa, vettä ja aseta sivuun 15 minuutiksi. Huuhtele sitten vedellä ja jaa heti purkkeihin.

Katso myös

Vaiheittainen resepti vadelma- ja omenakompotin keittämiseksi talveksi

Säiliöiden valmistelu

Kompotille on tarpeen valmistaa astia etukäteen: pese purkit huolellisesti (voit jopa soodalla) ja steriloi kansien kanssa. Joten, sinun ei tarvitse kiirehtiä oikeaan aikaan. On parempi valmistaa enemmän astioita, koska kaatamalla kuumaa juomaa terävän lämpötilan pudotuksen seurauksena mikä tahansa säiliö voi räjähtää.

Kuinka keittää kompotti?

Punaherukka- ja vadelmakompotin valmistamiseksi voit käyttää erilaisia ​​menetelmiä: steriloimalla, ilman sitä, lisäämällä erilaisia ​​muita komponentteja.

Klassinen resepti vadelma- ja herukkakompotista

Voit valmistaa juoman seuraavasti:

1. Lajittele 200 grammaa vadelmaa ja 200 grammaa punaherukoita poistamalla pilaantuneet tai mätät marjat. Poista kaikki lehdet ja oksat.
2. Aseta marjat valmistettujen astioiden pohjalle jakamalla korjattu määrä herukoita ja vadelmia tasaisesti niiden päälle.
3. Kuumenna 1600 millilitraa vettä kiehumispisteeseen, täytä puolet astioista marjoilla, odota muutama minuutti ja kaada sitten vesi kaulan yli. Merkintä! On erittäin tärkeää täyttää lasisäiliö vähitellen kiehuvalla vedellä, koska muuten lasi räjähtää terävien lämpötilan muutosten vuoksi.
4. Aseta steriloidut kannet purkkien päälle ja anna 10 minuutin ajan.
5. Tämän jälkeen valuta värillinen neste syvään astiaan, kaada 240 grammaa rakeistettua sokeria ja pieni määrä mausteita oman maun mukaan (esimerkiksi kaneli ja tähtianis).
6. Sekoita kiehumispisteellä liesi, keitä 2 minuuttia. Tämä on välttämätöntä sokerikiteiden liuottamiseksi.
7. Poista mausteet siirapista ja jaa sitten purkkeihin. Sulje ne tiukasti kansilla, kun olet jäähtynyt kokonaan, lähetä ne kellariin.

Nopea keitto

Jotta kompotti voidaan valmistaa nopeasti ja vaivatta, tarvitset:

1. Valmista punaherukat ja vadelmat niin, että noin 600 grammaa tulee ulos. Lisää 3 litran purkkiin.
2. Lisää rakeistettu sokeri (300 grammaa) marjoihin.
3. Täytä purkki kiehuvalla vedellä kaulaan saakka.
4. Sulje kansi saumauskoneella.

Kirsikalla

Vaiheittainen ruoanlaitto:

1. Laita valitut puhtaat marjat 1 litran purkkeihin (3 kpl). Jokaisessa astiassa käytetään 150 grammaa punaherukoita ja 50 grammaa vadelmia ja kirsikoita.
2. Keitä 2700 ml vettä, täytä jokainen purkki ylhäällä. Peitä kansilla ja anna hautua 20 minuutin ajan.
3. Kaada vettä astiaan, kaada 300 grammaa rakeistettua sokeria, keitä, keitä vielä 1 minuutti.
4. Kaada marjat kiehuvalla siirappilla ja sulje ilmatiiviisti kansilla.
5. Käännä ylösalaisin, kääri lämpimään kankaaseen ja älä koske siihen, kunnes se on jäähtynyt.

Katso myös

Yksinkertaiset vaiheittaiset reseptit talvikompotin valmistamiseksi nektariinista 3 litran purkkiin

Sitruunahapolla

Juoman valmistus on seuraava:

1. Pese 200 grammaa vadelmaa, 200 grammaa punaherukoita ja laita sitten puhtaaseen, steriloituun purkkiin.
2. Lisää rakeistettu sokeri - 300 grammaa, 5 grammaa sitruunahappoa ja täytä tyhjä tila säiliössä kahdella litralla kiehuvaa vettä.
3. Sulje kompoti, aseta purkki ylösalaisin, kääri se tiukasti lämpimään kankaaseen. Säilytä 2 päivän kuluttua viileässä paikassa.

Karviaismarjoilla ja mustaherukoilla

Valmistelu on seuraava:

1. Tarvitaan 150 grammaa mustia ja punaisia ​​herukoita, 100 grammaa vadelmia, pestään 100 grammaa karviaista ja poistetaan hännät. Laita steriloituun purkkiin.
2. Kiehauta 1,5 litraa vettä, kaada marjat purkkiin, peitä kansi, anna 10 minuutin ajan.
3. Valuta ja kiehauta uudelleen kattilassa. Lisää marjoihin 250 grammaa rakeistettua sokeria. Kaada kiehuvaa vettä, peitä, odota, kunnes sokeri liukenee. Sulje ilmatiiviisti.

Tärkeä! Määritettyä sokerimäärää voidaan vähentää tai lisätä. Jopa vähäisen sokeripitoisuuden ansiosta juoma pitää hyvin.

Valkoherukka

Kompotin valmistus vaiheelta:

1. Huuhtele 100 grammalla punaista ja 100 grammalla valkoherukkaa, poista okset.
2. 150 grammaa vadelmaa on myös pestävä varovasti, mutta perusteellisesti.
3. Kuumenna 2 litraa vettä kiehuvaksi liesi.
4. Kaada valmistettu rakeistettu sokeri (400 grammaa), odota, kunnes sokerikiteet liukenevat.
5. Laita marjat steriloituihin purkkeihin, kaada valmis siirappi.Sulje ilmatiiviisti steriloiduilla kansilla.

Kuinka varastoida lopullinen tuote oikein?

Kun olet valmistellut punaherukka- ja vadelmakompotin talveksi, sinun on tiedettävä, että sitä säilytetään vain 3 kuukautta. Siksi on tarpeen korjata sitä niin paljon, että se kestää vain yhden talven.

Juoman varastotilan on täytettävä seuraavat vaatimukset: pimeys ja viileys.