Yksinkertaiset reseptit luumukompotin valmistamiseksi talveksi, steriloinnilla ja ilman
Tuore luumukompotti on yksi niistä juomista, joka miellyttää sinua sekä kuumana päivänä että pakkasena talvi-iltana. Niille, jotka eivät tiedä, luumut ovat kuivattuja luumuja. Kuivatut hedelmät, kuten niistä valmistetut astiat, ovat hyödyllisten aineiden varasto. Sitä voi ostaa halvalla talvella, kesällä ja syksyllä, mikä tarkoittaa, että voit hemmotella vartaloasi terveydellisillä eduilla ympäri vuoden. Ja mikä tärkeintä, ruoanlaitto ei vie paljon aikaa ja rahaa.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Kompotin valmistamiseksi riippumatta siitä, minkä reseptin valitset, on tärkeää selvittää kolme vihaa:
- Kuinka paljon kokki?
- Kuinka kauan keitto kestää?
- Kuinka luumut valmistetaan oikein ruoanlaittoon?
Sopivin tilavuus kerta-keittämiselle perheelle on 8-10 annosta 200 millilitraa. Ei ole mitään syytä keittää enää: juomaa ei säilytetä kauan. Kuinka paljon aikaa kokkiin? Kotona 15-20 minuuttia riittää. Lisäkeittämisen yhteydessä luumut kastuvat hyvin ja putoavat - juoma on suodatettava suurista paloista.
Ja tärkein asia on luumujen valinta ja valmistaminen ruoanlaittoon. Tästä riippuvat sekä syntyneen juoman vaikutelma että sen valmistuksen yksinkertaisuus.
Jos olet rakastaja hienovaraisia makujen muistiinpanoja, kompoti voidaan laimentaa muilla kuivattuilla hedelmillä maun mukaan: kuivatut aprikoosit, päärynät, rusinat.
Luumujen valinta ja valmistus
Kun ostat luumuja kaupasta tai markkinoilta, kannattaa tutkia useita korkealaatuisten kuivattujen hedelmien ominaisuuksia:
- valitse mustat ja siniset hedelmät;
- pitää muodonsa, mutta pehmeä kosketus;
- ihanteelliset luumut ovat mattaväriä;
- maku on makea ja hapan, ilman katkeroita muistiinpanoja;
- korkealaatuinen kuivattu tuote muodostaa valkoisen kukinnan liotuksen aikana;
- hyvä tuote ei jätä mustia jälkiä käsissä.
Valitun ja luonnehditun luumun vuoksi on tarpeen valmistaa se edelleen käytettäväksi. On olemassa kaksi käytännöllisintä tapaa:
- huuhtele kylmällä vedellä;
- liota kylmässä vedessä ja odota 25-30 minuuttia.
Sen jälkeen luumut ovat valmiita keittämiseen.
Kuinka tehdä luumukompotti kotona
Kompotin valmistusmenetelmä kotona on yksinkertainen eikä vie paljon aikaa. Ensin hedelmät tulisi valmistaa ja pestä lämpimässä vedessä 2-3 kertaa. Seuraava - kaada keitettyä vettä ja keitä 8-10 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sokeri, vähennä lämpöä ja hauta vielä 8-10 minuuttia. Poista valmis kompoti lämmöltä ja jäähdytä 15 - 20 ° C: seen. Ennen kaatamista annoksiin, sekoita juoma astiaan.
Yksinkertainen resepti talveksi
On olemassa useita yksinkertaisia menetelmiä, joiden resepti sisältää lisäaineosia tai itse keittomenetelmä eroaa ominaisuuksistaan. Kaikki ne on suunniteltu 3 litran tölkkiin.
ainekset:
- 0,5 kiloa tuoreita luumuja;
- 200 - 250 grammaa sokeria;
- 3 litraa suodatettua vettä.
Ensinnäkin kaikki vesi tulisi keittää kattilassa. Heti kun vesi kiehuu, lisää sokeri ja sekoita. Keitä 3-4 minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut. Laita luumut esisteriloituihin purkkeihin. Kaada säiliöihin kaulaan saakka. Sitten sinun on suljettava se steriloidulla kannella ja rullattava. Aseta ylösalaisin ja peitä paksu viltti. 3-5 päivän kuluttua viltti voidaan poistaa ja purkit saattaa varastoon.
Ilman sterilointia
Valmistusprosessin helpottamiseksi ja nopeuttamiseksi säiliöiden sterilointi voidaan jättää huomiotta. Tee kompotti samanlaisista aineosista samansuuruisissa suhteissa.
- Täytä purkit kuivatulla hedelmällä tarkalleen puoliväliin.
- Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada luumujen päälle. Odota 10 minuuttia.
- Kaada vesi purkista takaisin kiehuvaan astiaan.
- Lisää sokeri ja keitä toinen kerta, kunnes se on täysin liuennut.
- Kaada luumut syntyneellä siirapilla ääriin.
- Käännä purkki ympäri, peitä ja anna 5-7 päivän ajan.
sokerittomat
Tämä resepti sopii vain ensimmäisten 24 tunnin juomiseen.
Litraa juota varten tarvitset:
- 0,2 kiloa kuivattuja luumuja;
- 1 litra vettä.
Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää luumut, peitä ja keitä matalalla lämmöllä 15-20 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja anna kantta avata vielä tunti. Oikein ikääntyneellä kompotilla on lievä laksatiivinen vaikutus, ja se on erityisen hyödyllinen alle 1-vuotiaille lapsille.
Siemenetön
Jos törmäät luihin, jossa on kivi, mutta haluat käyttää juoman lisäksi myös itse hedelmiä, sinun on poistettava siemenet. Tämä on melko helppo tehdä. Sinun ei tarvitse keittää, raaputtaa ja tehdä muita tarpeettomia liikkeitä.
Kun luut on poistettu, keitä kompoti minkä tahansa reseptin mukaan.
Hitaassa liesissä kuivattujen aprikoosien kanssa
Jos sinulla on multikookeri käsillä, voit keittää kompotin siinä.
- Sokeri - 150 grammaa.
- Vesi - 4 litraa.
- Kuivatut aprikoosit - 150 grammaa.
- Luumut - 150 grammaa.
Kaada kiehuvaa vettä kahden tyyppisten kuivattujen hedelmien yli 10-15 minuutin ajan. Heti kun ainesosat ovat pehmeitä, laita ne multicookeriin ja kaada kylmää vettä astuen taaksepäin 6-7 senttimetriä multicookerin yläosasta. Lisää 150-170 grammaa sokeria 4 litraan vettä. Aseta "keitto" - tai "paistamis" -tila 1 tunniksi. Laitteen valmistuttua kompottia tulisi vaatia vielä 1,5–2 tuntia.
Rusinoilla ja tuoreilla omenoilla
- Apple 1 kpl.
- Rusinat - 65 grammaa.
- Kuivatut luumut - 110 grammaa.
- Vesi - 3 litraa.
Jos tulevaisuudessa halutaan suodattaa kompottia, sinun ei tarvitse kuorittaa omenaa, vaan leikkaa se 10 yhtä suureksi paloiksi. Pane kaikki ainekset kiehuvaan veteen ja keitä 15-20 minuuttia suljetussa astiassa. Vaadi juoma 2-3 tuntia.
Hunajalla ja karpaloilla
Ruoanlaittoon voit ottaa sekä tuoreita että jäädytettyjä karpaloita:
- kuivattu luumu - 300 grammaa;
- karpalot - 150 grammaa;
- hunaja - 30-40 grammaa;
- vesi - 3 litraa
Aseta kuivatut hedelmät kiehuvaan veteen ja keitä 10–15 minuuttia. Lisää sitten karpaloita ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää hunajaa jäähdytettyyn juomaan ja sekoita hyvin.
Kesäkurpitsaa
- Luumut - 0,5 kiloa.
- Vesi - 3 litraa.
- Kesäkurpitsa - 0,5 kiloa.
- Sokeri - 0,5 kiloa.
Keittämiseen tarvitset vain kesäkurpitsaa, joten kaikki siemenet ja iho on poistettava.
Kaada luumut ja kesäkurpitsa kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan, valuta vesi sitten toiseen astiaan. Lisää sokeria liemeen ja keitä siirappia 2 - 3 minuuttia. Erota luumut kesäkurpitsasta ja lisää vain juomaan. Vaadi 2-3 tuntia.
Sitruunalla
Upea vaihtoehto kuumalle päivälle:
- luumut - 200 grammaa;
- sokeri - 150 grammaa;
- vesi - 1 litra;
- sitruuna - 1 pala.
Huuhtele sitruuna kiehuvalla vedellä ja leikkaa kahtia. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.Lisää luumut keitettyyn sokerisiirappiin ja keitä 15 minuuttia. Keitä sitten sitruunalla vielä 10 minuuttia. Jäähdytä, lisää jää ja tuoretta sitruunaa.
Viinimarjoilla
- Kuivatut luumut - 0,2 kiloa.
- Viinimarjat - 0,05 kiloa.
- Sitruunamehu - 0,01 ml.
Keitä rypäleitä matalassa kuumassa 20 minuuttia. Keitä luumuja erikseen 20 minuutin ajan. Jäähdytä, sekoita kaksi liemettä ja laimenna sitruunamehulla maun mukaan.
Päärynällä
Tarvitset:
- Kuivatut luumut - 150 grammaa.
- Kuivattu päärynä - 150 grammaa.
- Vesi - 1,5 litraa.
- Sokeri - 150-170 grammaa.
Keitä kaikkia kuivattuja hedelmiä sokerisiirapissa puolen tunnin ajan, sitten jäähdytä.
Kompotin varastointia koskevat ehdot ja menetelmät
Tuore kompotti pysyy kotona enintään 36 tuntia 2-15 °: n lämpötilassa.
Säilykkeet, varastointisääntöjen mukaisesti, voidaan kuluttaa 2–3 vuoden kuluttua.
- Pidä lämpötila korkeintaan 18 °.
- Tarkista, onko turvotusta ja vaahtoa ajoittain.
