Yksinkertainen resepti vesimelonimehun valmistamiseksi talveksi kotona
Vesimeloni on mehukas marja, joka auttaa janon sammuttamiseen tiukaisessa kesäkuumassa. Tämän jälkiruoan faneilla ei ole aikaa nauttia sen mausta puolitoista tai kahteen kuukauteen. Tämän marjan fanit ovat keksineet suolaa talveksi. Kaikki eivät pidä mausta, koska se on täysin erilainen kuin viileä tuore siivu vesimelonia. Siksi keksimme kokeilun ja virheen kautta vesimelonimehun valmistamisen talveksi kotona.
Keittämisen hienouksia
Tämän marjan säilyttämisellä on joitain salaisuuksia. Itse vesimelonin valintaan kannattaa olla varovainen, koska työn tulos riippuu siitä. Hän ei missään tapauksessa saa olla unelias tai epäkypsä.
Mikä vesimeloni valita sadonkorjuuta varten:
- enintään 7 kg;
- kuiva häntä;
- kevyellä pisteellä sivulla;
- selkeä malli;
- ilman vaurioita;
- tylsä ääni kun napautetaan.
Pankit on ensin steriloitava höyryllä, uunissa tai mikroaaltouunissa, täyttämällä kolmasosa tilavuudesta vedellä. Metallikannet tulisi lopettaa kiehuvalla vedellä.
Itse asiassa tämä suojelu on hyvin vetovoimaista, ja jos teet jopa yhden virheen, se voi huonontua tai se voi räjähtää. Siksi sinun tulee olla erityisen varovainen ja yrittää noudattaa kaikkia suosituksia.
Vesimelonin valmistelu
Ensimmäinen asia marjalle on huuhdella se huolellisesti kylmällä ja kylmällä vedellä. Jos siihen jää likaa, tämä vaikuttaa lopputuotteen laatuun ja sen säilyvyyteen. Sitten vesimeloni tulisi kuori ja kuori vihreästä kuoresta (jälkimmäistä voidaan käyttää sokeroitujen hedelmien valmistukseen). Sitten se leikataan pieniksi paloiksi, vetämällä pois kaikki mustat ja vaaleat luut.
Sitten tekniikka tulee pelastamaan. On parempi käyttää mehulinkoa, sillä viimeisenä keinona voit käyttää lihamyllyä. Sitten koko massa on suodatettava seulan läpi, johon juustoliina on vuorattu kahdessa tai kolmessa kerroksessa. Jäljelle jäävä kakku voidaan puristaa pääraaka-aineeksi.
Keittämismenetelmät
Vesimelonimehun valmistusvaihtoehtoja on paljon. Se voi olla puhdasta ilman lisäaineita tai karpalo- tai omenamehua. Valmiin tuotteen välinen ero on sen valmistuksen tarkoitus: heti kulutukseen tai talveksi.
Yksinkertainen resepti talveksi
Klassisen reseptin valmistamiseksi tarvitset kaikki kolme ainesosaa:
- 7 kg massaa keskimääräistä vesimelonia;
- 1 kuppi sokeria;
- 1 tl sitruunahappoa.
Juustokankaan läpi suodattamisen jälkeen saatu mehu olisi lähetettävä suureen astiaan ja pantava tuleen. Kuumentuessaan muodostuu vaahto, joka on suositeltavaa poistaa jatkuvasti. Kun neste kiehuu, sinun on vähennettävä lämpöä ja lisättävä sokeria ja sitruunahappoa.
Sitten sekoittaen puisella lastalla, kunnes sokeri on täysin liuennut, kiehauta ja anna sen olla tässä tilassa 10 minuutin ajan. Poista sitten lämmöltä ja kaada puhtaisiin steriloituihin purkkeihin, sulje kansi. Tästä määrästä ainesosia saadaan noin 6 litraa mehua.
Käännä purkit ympäri ja anna tämän muodon huoneenlämmössä korkeintaan kaksi viikkoa. Jos mehu pysyy samassa muodossa, on suositeltavaa poistaa se tummassa viileässä kellarissa.
Sekoittimessa
Tehosekoitin helpottaa monien kotiäidien työskentelyä keittiössä. Siksi, jos sinulla on sellainen tekniikka, voit yhdistää vesimelonin muihin marjoihin ja hedelmiin.
Tehosekoittimessa voit tehdä mehujen lisäksi myös hedelmä smoothieja ja sekoituksia. Lisää tämä sekoitusastiaan seuraavia aineosia:
- kuutioiksi vesimelonimassi;
- jonkin verran hunajaa tai jauhesokeria;
- jää tai vesi;
- muiden hedelmien massa.
Tämä resepti sopii vain niille, jotka aikovat kuluttaa mehua heti. Jos joudut silti keittämään sen talveksi, tehosekoitin tekee erinomaisen työn vesimelonin pilkkomiseksi. Tässä tapauksessa voit käyttää sekä käsisekoitinta että sen kulhoa.
Juicerissa
Kotiäitiä, joilla on juicer-laite laitteistossaan ja jotka haluavat tehdä vesimelonimehua kotona, voidaan kutsua onnekkaiksi, koska tämä yksikkö selviää täydellisesti tällaisesta valmistuksesta.
Tämän tekniikan etuna on, että mehu tulee siitä pastöroituna, joten lisätoimenpiteitä ei tarvita. Riittää, kun laitat sen steriloituihin purkkeihin varastointia varten.
Keittämistä varten juicer-koneessa sinun on kaada 3 litraa vettä alempaan säiliöön ja lisää kaikki vesimelonin massat ylempään. Sokerin osalta se on vain maun kysymys. Mehusteollisuudessa mehu on hyvin keskittynyt poistoaukkoon, joten lisämakeutta ei ehkä tarvita.
Ilman sterilointia
Jos haluat juoda tuoretta vesimelonimehua, sen valmistamiseksi on myös useita vaihtoehtoja. Ensimmäinen ja erittäin kaunis tarjoilumuoto on itse vesimeloni pienen tynnyrin muodossa. Tämä on hieno vaihtoehto juhliin, koska voit lisätä nesteeseen muiden hedelmien ja marjojen mehuja tai jopa alkoholia. Tätä menetelmää varten on tietysti parempi valita suuri siemenetön marja.
Pohja, jolla vesimeloni seisoo, on leikattava hieman, jotta siellä olisi vielä vihreä kuori. Tynnyrin yläosa tulee leikata (osa, jossa kuiva hännä oli), ja kaikki massa on vedettävä vesimelonista tavallisella lusikalla. Vatkaa se ja suodata seulan läpi. Poraa sitten tynnyrin pohjalle pieni reikä, jonka halkaisija voi olla enintään 1 cm, ja työnnä siihen hana (myydään kaikissa rautakaupoissa). Kaada kaikki neste tynnyriin ja loistava juoma on valmis juhliin.
Ilman sterilointia vesimelonimehua voidaan säilyttää vain muutaman päivän, koska erilaiset mikrobit voivat moninkertaistua mehussa johtuen marjan kosketuksesta veitsiin ja muihin materiaaleihin.
Kuinka säilyttää mehu
Vesimelonimehua säilytetään parhaiten kuivissa, hyvin ilmastoiduissa, pimeissä ja kylmissä tiloissa. Paras vaihtoehto on kellari. Jos tämä ei ole mahdollista, sitten ruokakomero tai muu huoneiston pimeä paikka.
Voit säilyttää sitä pitkään, mutta koska tämä on melko nirso säilö, on parempi käyttää sitä ennen talvea.
