Paras tapa kuivata luumu kotona
Kuivatut luumut kuivataan nopeasti ja helposti kotona useita eri tavoilla. Tuotteen maun ja kaikkien etujen säilyttämiseksi on noudatettava tiettyjä sääntöjä. Sinun tulisi ensin valita korkealaatuiset hedelmät. Valmisteluvaihe sisältää joukon peräkkäisiä toimia. Jos olosuhteet luodaan, kuivattuja hedelmiä varastoidaan pitkään.
Luumujen kuivausominaisuudet talveksi
Kuivatut hedelmät sisältävät lähes saman koostumuksen hyödyllisiä komponentteja kuin tuoreet marjat. Tärkeintä on suorittaa menettely noudattaen kaikkia sääntöjä ja suosituksia:
- muista lajitella kaikki kerätyt tai ostetut luumut;
- valitse sopiva kuivaustapa;
- noudata kaikkia ohjeissa ilmoitettuja vaiheita;
- valmiita kuivattuja hedelmiä varastoidaan tietyissä olosuhteissa.
Luumut ovat hyviä ihmisten terveydelle. Tuote parantaa ruoansulatuskanavan ja sydänjärjestelmän toimintaa. Riittää syödä 5-6 kappaletta päivittäin.
Luumujen valinta ja valmistelu talveksi
Kuivaukseen sopivat täysin kypsät suuret ja tiheät hedelmät, joissa on lihaa. Marjojen pinnalla ei saa olla kolhuja, pilkkuja tai muita merkkejä vaurioista:
- Valitut hedelmät pestään viileässä vedessä, sitten varret poistetaan ja kuivataan levittämällä paperipyyhkeelle.
- Hedelmät leikataan kahteen osaan ja kivi poistetaan. Hedelmien kuivaaminen, joissa on luu, on sallittua, mutta silloin prosessi on pitkä ja työläs.
- Vahakerroksen poistamiseksi luumun pinnalta suoritetaan valkaisu. Leivosooda liuotetaan litraan kiehuvaa vettä ja hedelmät upotetaan saatuun liuokseen 24 sekunniksi. Koko hedelmät on valkaista. Menettelyn aikana ilmaantuu halkeamia, joiden kautta ylimääräistä nestettä tulee ulos.
- Huuhtele hedelmät jälleen kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa paperipyyhkeillä.
Luumukuivausmenetelmät
Kuivaa luumu kunnolla, sinun on noudatettava kaikkia valitussa kuivausvaihtoehdossa esitettyjä vinkkejä ja suosituksia.
Auringossa
Helpoin tapa kuivata luumuja pidetään ulkona, suoran auringonvalon alla. Marjat on leikattava puoliksi, koska hedelmien kuivaaminen ei yleensä toimi:
- Puoliksi leikatut hedelmät asetetaan yhdeksi kerrokseksi kuivausrumpuun, vaijeritelineeseen tai pahvilevyyn ja jätetään suoraan auringonvaloon.
- Illalla tuote tuodaan kotiin, käännetään ympäri ja otetaan pois uudelleen aamulla. Sateisella säällä tuote tuodaan myös suojaan.
- Toimet toistetaan 5 päivän ajan. Viipaleet käännetään määräajoin eri puolilta.
- Sitten kuivatut luumut jatkavat kuivaamista 4 päivän ajan varjossa.
Uunissa
Luumu kuivataan uunissa helposti. Työprosessi on seuraava:
- leivinpeite peitetään leivinpaperilla;
- laita luumu yhdeksi kerrokseksi;
- ensin marjoja oleva leivinkerros asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty +55 asteeseen 5,5 tunniksi;
- sitten sinun pitäisi lämmittää uuni +75 asteeseen ja jättää tuote 6,5 tunniksi;
- luumut jätetään +82 asteen lämpötilassa, kunnes ne ovat täysin kypsyneitä.
Jokaisen uunissa olon jälkeen luumuviipaleet käännetään ympäri ja jätetään jäähtymään, vasta sen jälkeen ne asetetaan uuniin vielä korkeammalla lämpötilalla.
Sähkökuivurissa
Sähkökuivaaja auttaa kuivaamaan viemärin:
- Luumu kiilat on asetettu laitteen lokeroille yhdessä kerroksessa.
- Ensin tuote on kuivattava +52 asteen lämpötilassa 4,5 tunnin ajan.
- Leikkeet käännetään ja kuivataan 4,5 tuntia +61 asteen lämpötilassa.
- Sekoita palat uudelleen ja kuivaa +78 asteen lämpötilassa 5,5 tunnin ajan.
Mikroaaltouunissa
Vain tiheät hedelmät soveltuvat kuivaukseen mikroaaltouunissa:
- Paperipyyhe asetetaan litteälle astialle.
- Levitä valmistettu luumu yhdeksi kerrokseksi.
- Peitä hedelmäviipaleet ylhäältä toisella kerroksella paperipyyhkeitä.
- Kytke mikroaaltouuni päälle 3 minuutiksi keskimääräisellä teholla.
- Poista 3 minuutin kuluttua lautasliina ja kytke mikroaaltouuni päälle uudelleen 3 minuutiksi.
- Viimeisessä vaiheessa sinun on kytkettävä laite päälle minuutiksi, säätämällä täysi virta.
Lentokoneessa
Makea ja maukas luumu voidaan valmistaa ilma-aluksella:
- Ne alkavat kuivata luumua +62 asteen lämpötilassa 43 minuutin ajan. Sitten tuotteen annetaan jäähtyä.
- Ensimmäinen vaihe on toistettava vielä kaksi kertaa.
- Jätä tuote sitten 12 tunniksi. Kuivaa luumu uudelleen ilmastointilaitteessa 42 minuutin ajan yhden tunnin välein. Menettely toistetaan kolme kertaa.
- Luumut asetetaan paperilautaselle ja jätetään koputtamaan.
Kuinka tietää, onko kuivatut hedelmät valmiita
Merkkejä tuotteen valmiudesta:
- kokonaan kuivatut luumut muuttuvat koviksi ja elastisiksi;
- kuivatut hedelmät eivät saa tarttua käsiin ja hajota puristuksessa;
- massasta ei tulisi tulla mehua.
Luumujen varastointi
Kuivattuja luumuja on parempi säilyttää jääkaapin oven hyllyllä +4 asteen lämpötilassa.
Säiliöiksi valitaan lasipurkit, muovisäiliöt, muovipussit ja kangaslaukut.
