Reseptit lechon valmistamiseksi riisin kanssa talveksi
Talvi on edessä ja monet kotiäidit valmistelevat kiireisesti talvivalmisteluja. Loppujen lopuksi haluat aina hemmotella itseäsi ja perhettäsi jollain kesällä ja maulla. On olemassa valtava määrä välipaloja, joita voidaan valmistaa monitoimikoneessa talveksi, ei vain.
Useimmat kotiäidit kuitenkin mieluummin sulkevat lecho-riisin talveksi. Tämä ei ole niin helppoa tehdä itse, ja siksi sinun on varauduttava etukäteen tällaiseen työhön.
Klassinen resepti
Lechon valmistamiseksi riisin kanssa talveksi on monia erilaisia reseptejä, mutta suosituin on klassinen resepti. Juuri häntä käytetään useimmiten aihion luomisessa. Lecho sulkemiseen on käytettävä seuraavia aineosia:
- kilogramma tomaatteja;
- 600 g pippuria;
- 200 g riisiä;
- kaksi sipulia;
- 250 ml öljyä;
- 50 ml etikkaa;
- 120 g sokeria;
- 50 g suolaa.
Lechon valmistus alkaa kaikkien vihannesten esivalmistelusta. Aluksi ne pestään kuumassa vedessä ja varret, kuoret ja siemenet poistetaan niistä. Pippuri hienonnetaan pieniksi oljiksi ja sipuli leikataan renkaiksi tai puolirenkaiksi. Sitten sinun pitäisi aloittaa tomaattien valmistelu. On suositeltavaa kuorivat ne. Tämän helpottamiseksi kaikkia tomaatteja on liotettava kuumassa vedessä muutaman minuutin ajan. Kun kuori on erotettu tomaateista, ne on laitettava tehosekoittimeen lihahiomakoneeseen. Voit myös raastaa heidät. Tässä tapauksessa sinun ei kuitenkaan tarvitse kuoria tomaatin ihoa.
Kaada tomaattiseos pieneen kattilaan ja lisää siihen öljyä ja pippuria. Sitten kaikki tämä laitetaan kaasuliesi ja keitetään 10-15 minuutin ajan. Samanaikaisesti voit valmistaa riisiä. Se lasketaan astiaan kuumaa vettä ja keitetään siinä puoli tuntia. Älä lisää veteen suolaa tai sokeria kypsennyksen aikana.
Sen jälkeen riisi siirretään erilliseen kulhoon, ripustetaan suolalla ja lisätään pottiin vihanneksilla. Lechoa tulisi keittää 20 minuuttia. Tässä vaiheessa sitä on sekoitettava määräajoin, jotta seos ei alkaa tarttua astiaan.
Astian valmiuden tarkistamiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota viikunaan. Sen ei pitäisi muuttua sieneksi ja olla hiukan kovaa.
Kun lecho on valmis, siihen lisätään vähän etikkaa. Valmistettu seos jaetaan tölkkien yli ja suljetaan saumakorkkeilla. Kaikkia astioita tulee varastoida lämpimässä huoneessa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Porkkanoilla
Tämä resepti auttaa ihmisiä, jotka eivät osaa keittää lechoa riisin ja porkkanoiden kanssa. Tätä varten sinun on ostettava seuraavat ainesosat etukäteen:
- 2 kg lihaisia tomaatteja;
- 2 kg riisiä;
- kolme porkkanaa;
- kaksi paprikaa;
- valkosipuli;
- 500 ml öljyä;
- 150 g sokeria suolalla;
- kaksi laakerinlehteä.
Kun olet ostanut kaikki tarvittavat ainekset, voit tehdä salaattia. Tomaatit valmistetaan ensin.Ne täytetään kiehuvalla vedellä ja liotetaan siinä 50-10 minuutin ajan, minkä jälkeen ne siirretään heti kylmään veteen ja nyljetään. Sitten ne hienonnetaan jalalla ja asetetaan kattilaan. Sen jälkeen sinun on käsiteltävä pippuria, joka ensin pestään perusteellisesti ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Kun olet valmis pippurilla, voit aloittaa porkkanoista. Hän, kuten kaikki muut vihannekset, pestään ja kuoritaan ensin. Sitten se tulisi raastaa karkealle raastimelle ja lisätä yhdessä pippurin kanssa kattilaan tomaattien kanssa. Lisää myös sipulia ja paprikaa vihanneksiin.
Vihannesseoksen tulisi keittää 20 minuuttia. Tänä aikana siihen on tarpeen lisätä öljyä, suolaa ja sokeria. Kaikki sisältö tulee sekoittaa jatkuvasti, jotta heillä ei olisi aikaa tarttua potin seiniin tai pohjaan. Kun seos kiehuu, siihen lisätään erilaisia mausteita. Voit käyttää tätä:
- kolme neilikkaa;
- kymmenen paprikaa;
- Laakerinlehti;
- Sinapinsiemenet.
Sen jälkeen maljaan lisätään kuiva ja esipesty riisi. Tämän lechon valmistamiseksi on suositeltavaa käyttää pitkää riisiä, koska se sopii parhaiten tähän ruokaan. Lisättyäsi riisiä pannuun, astiaa haudutetaan vielä puoli tuntia. Muista sekoittaa salaattia kypsennyksen aikana.
Lechoa kypsentäessäsi riisiä on tarkkailtava huolellisesti, jotta se ei kypsy kokonaan. Sitä tulisi keittää, kunnes puoli kypsennetään. Rullauksen jälkeen riisi pysyy lämpimänä pitkään, ja siksi sillä on aikaa päästä. Jos keität sen heti, keitetty puuro muuttuu tölkeihin.
Valmistele säiliö ennen saumaamista. Se pestään huolellisesti ruokasoodalla tai erityisellä astianpesuaineella. Sitten jokainen tölkki steriloidaan ja siirretään pyyhellä kuivuakseen edelleen.
Kun astia on valmistettu, pannulla oleva kasvisseos voidaan jakaa purkkien välillä ja sulkea. Kaikki käärittyjä purkkeja asetetaan ylösalaisin ja peitetään huovalla tai pyyhkeellä. Kun kaikki on täysin jäähtynyt, säilöntä voidaan siirtää viileään paikkaan varastointia varten.
johtopäätös
Ihmisille, jotka eivät ole koskaan olleet mukana säilyttämisessä, on melko vaikeaa keittää lechoa itse. Tätä varten sinun on tutkittava reseptejä valokuvalla lechosta talvia varten riisin kanssa.
