TOP 7 parasta resepti squash-kaviaaria tomaattikastikkeella talveksi

Jokaisella perheellä on oma ainutlaatuinen tapaan tehdä squash-peli. Ravintosisältö voidaan yhdistää suureen määrään komponentteja. Kaviaaria voi ostaa kaupasta, mutta kotitekoinen kaviaari on hyödyllisempi. Reseptejä talvimaista kurpitsakaviaaria tomaattipastalla auttavat valmistamaan ravitsemuksellinen ja maukas välipala, joka täydentää mitä tahansa ruokaa hyvin.

Tomaattipasta-squash-kaviaarin korjuun ominaisuudet talveksi

Tomaattien sijasta, squash-peliin lisätään tomaattipastaa tai kastike. Nuorten kesäkurpitsaa ei tarvitse kuoria ja siemenetön. Kaviaaria suositellaan myös keittämään alumiini- tai valurauta-astioissa - näin tuote ei pala. Mausteiden ja kuumien mausteiden lisääminen ei ole tarpeetonta..

Kuinka valita ja valmistaa tärkeimmät aineosat

On parempi antaa etusija hedelmille, joiden kuori on ohut, ilman mekaanisia vaurioita. Myös ruoanlaittoon kannattaa ottaa jo kypsät vihannekset, koska keittämisen aikana ne vapauttavat vähemmän mehua ja lopullinen säilöntä osoittautuu paksummaksi. Aikaisemmin kesäkurpitsa on kuorittava ja siemenet poistettava.

Säiliöiden valmistelu

Säilyttämissäiliöt on valmistettava asianmukaisesti. Pankit tulee pestä huolellisesti soodaliuoksella ja kuivata. Sitten valitaan mikä tahansa sopiva sterilointitapa: mikroaaltouunissa (pienille astioille), kuumassa uunissa tai pastöroinnissa vesihauteessa.

Ruoanlaitto reseptit

Kurpitsakaviaarin valmistukseen käytetään monenlaisia ​​ainesosia.

Paras tapa korjata lihamyllyssä

Yksinkertainen mutta herkullinen tapa valmistaa vihanneksia talveksi. Mitä tarvitset:

• kesäkurpitsa - 5 kilogrammaa;
• sipulit - 500 grammaa;
• porkkanat - 1 kilogramma;
• öljy - 200 millilitraa;
• tomaattikastike - 250 millilitraa;
• suolaa maun mukaan.

Katso myös

Klassinen kotitekoinen basilikan pesto-resepti

Valmistus: leikkaa hedelmät lihamyllyn kautta, paista sipuli ja hienonna myös. Sekoita syvässä kulhossa, lisää kastike, öljy ja suola. Hauduta tulella, keitä ja seistä 20 minuuttia. Siirrä steriileihin astioihin.

Yksinkertainen resepti majoneesilla

Tätä reseptiä voidaan käyttää herkän ja aromaattisen kaviaarin keittämiseen. Mitä tarvitset:

• kesäkurpitsa - 3 kiloa;
• sipulit - 500 grammaa;
• kastike - 150 grammaa;
• majoneesi - 200 grammaa;
• öljy - 8 suurta lusikkaa;
• etikka - 2 suurta lusikkaa;
• suola ja rakeistettu sokeri - 1 rkl.

Tyhjennä vihannekset lihahiomakoneen läpi ja laita matalalle lämmölle.Hauduta 60 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää öljy, kastike, mausteet ja majoneesi. Hauduta vielä puoli tuntia, viisi minuuttia, kunnes olet valmis kaatamaan etikkaa. Kaada steriileihin astioihin.

Paprikavaihtoehto

Makea pippuri kirkastaa talvikorjuun makua. Mitä tarvitset:

• kesäkurpitsa - 2 kiloa;
• sipulit - 4 kpl;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• pippuri - 400 grammaa;
• tomaattikastike - 3 suurta lusikkaa;
• rakeistettu sokeri - 40 grammaa;
• etikka - 25 millilitraa;
• öljy - 0,2 litraa.

Selaa vihanneksia lihamyllyn läpi ja paista hienonnettu sipuli ja porkkana pannulla, kunnes se on kullanruskea. Yhdistä seos, kaada pasta, öljy, suola ja sokeri. Laita ulos kaksi tuntia. Kaada etikka ja laita kaviaari purkkeihin.

Ei paahtamista

Tämä menetelmä auttaa vähentämään merkittävästi vihannesten säilöntäaikaa. Mitä tarvitset:

• kesäkurpitsa - 800 grammaa;
• rakeistettu sokeri - suuri lusikka;
• pasta - 50 grammaa;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipuli - pala;
• öljy - 0,5 litraa;
• etikka - lusikka.

Aseta hienonnetut aineosat kattilaan, lisää öljyä ja hauta kolme tuntia. Lisää rakeistettu sokeri, etikka ja pasta kymmenen minuuttia ennen keittämistä. Kaada kuuma seos steriileihin astioihin.

Uunin resepti

Uunissa paistetut vihannekset ovat vielä mehukkaita. Mitä tarvitset:

• kesäkurpitsa - 5 kappaletta;
• porkkanat - 3 kpl;
• pippuri - 4 kpl;
• pasta - 3 suurta lusikkaa;
• suola ja pippuri - valinnainen.

Katso myös

10 suosituinta reseptiä porkkanakaviaarin valmistukseen talveksi Nuolet sormiasi

Kuinka valmistaa: laita kuoritut hedelmät paahtoholkkiin, sido toiselle puolelle, kaada öljy ja tomaattikastike. Mausta suolaa ja pippuria halutulla tavalla. Sido holkki kokonaan ja tee pari reikää höyryä varten. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista yksi tunti. Jauha vihannekset tehosekoittimella ja aseta purkkeihin.

Vaihtoehto ilman sterilointia

Kasviskaviaaria voidaan valmistaa ilman sterilointia. Mitä ottaa:

• tomaattikastike - 400 grammaa;
• porkkanat - 2 kiloa;
• kesäkurpitsa - 3 kiloa;
• sipulit - 5 kappaletta;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• paprika - 500 grammaa;
• etikka - ruokalusikallinen;
• sokeri ja suola maun mukaan.

Kaikki komponentit on hienonnettava keittimellä ja lähetettävä astiaan. Lisää sitten tahna, kaada öljy ja hauta seosta kolme tuntia sekoittaen jatkuvasti. Lisää viisi minuuttia ennen kuin se on valmis suolaa, lisää etikkaa, sokeria ja järjestä astiat.

GOST: n mukaan kesäkurpitsakaviaaria tomaattipastalla "kuten kaupassa"

Tämä resepti on aika-testattu ja melkein jokaisen kotirouvan tiedossa. Mitä tarvitset:

• kesäkurpitsa - 5 kappaletta;
• tomaattikastike - 10 suurta lusikkaa;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipuli - 1 pala;
• sokeri - 20 grammaa;
• öljy - ½ kuppi;
• maustepippuri - 3 herneä.
• etikka - 2 rkl.

Kuinka valmistaa: paista tärkein aineosa, pilota tomaatit, sipulit ja raasta porkkanat. Lisää pannuun ja paista myös.

1. Jauha vihannekset tehosekoittimella, laita seos tuleen ja hauduta 20 minuuttia. Suola ja sokeri.
2. Lisää tomaattipasta, etikka ja hauta 5 minuuttia.

Jaa kuuma seos purkkeihin.

Aihioiden viimeinen käyttöpäivämäärä ja varastointisäännöt

Suljetussa astiassa squash-kaviaaria säilytetään yhden vuoden ajan. Jos sterilointi on suoritettu, tölkkejä voidaan säilyttää korkeintaan 20 asteen lämpötilassa.

Muussa tapauksessa maksimilämpötila on 10 astetta. Paras varastoidaan jääkaapissa tai kellarissa.