TOP 14 yksinkertaista reseptiä lecho-talven valmistamiseksi kotona

Lecho on melko yleinen sekä Euroopan maissa että Venäjällä. Unkarissa suosittu kotitekoinen, valmis vihannessalaatti koristaa mitä tahansa pöytää. Lecholle on monia reseptejä - klassisesta eksoottiseen. Munakoisoita ja kesäkurpitsaa, paprikaa, sipulia, kypsiä tomaatteja käytetään. Ja seurauksena yksinkertaisista ainesosista, joihin on lisätty ripaus mausteita, saat maagisen ruuan, valikoiman makua.

Lechon keittämisen ominaisuudet talveksi

Asiantuntijoiden mukaan ei ole olemassa kahta identtistä lecho-reseptiä. On mahdollista valmistaa kotitekoinen valmiste useista komponenteista lisäämällä niihin tilliä, majoraania, timjamia tai korianteria:

• tomaatti hedelmät;
• Paprika;
• sipuli;
• porkkana.

Lisäksi kotitekoiset tuotteet rullataan välttämättä etikkalasisäiliöissä, steriloidaan käymisen estämiseksi.

Tuotteen valinnan erityisyys

Lechon keittämisellä on omat hienouksensa. Ruoan maku riippuu suoraan komponenttien huolellisesta valinnasta.

1. Vain kypsät tomaatit. On sallittua käyttää yli kypsyneitä hedelmiä, mutta yksinomaan makeimpia, meheviä, eikä vain mitä tahansa.
2. Pippuri ottaa makeaa punaista. Vihreät hedelmät eivät ole hyviä, liian pehmeitä. Sulamista ei myöskään suositella.
3. Mausteet. Basilika, timjami, korianteri, persilja - ne kaikki ovat hyödyllisiä lechon keittämisessä. Tuoreet yrtit voivat korvata kuivatut yrtit. Älä pelkää kokeilla, mutta älä liioittele sitä mausteilla.
4. Valkosipulin lisääminen. Lisää piquancy lechoon. On myös hyvä idea parantaa makua porkkanoilla, munakoisoilla tai kesäkurpitsailla.

Kuinka valmistella astiat oikein prosessin alkuun

Kun resepti on selkeää, on aika alkaa valita tölkkejä. Lasisäiliöt pestään perusteellisesti ruokasoodalla, sitten pyyhitään kuivaksi. Alukset, joissa on halkeamia tai siruja, eivät ole sopivia. On suositeltavaa ottaa puolen litran tölkit, jotta voit sitten syödä lechoa kerrallaan. Tietenkin, suuremman kapasiteetin kontti tekee.

Kuinka keittää lecho talveksi kotona?

Jokainen kotiäiti unelmoi keittävänsä herkullisimman lechon valitsemalla parhaat reseptit. Kulinaarinen palvelu tarjoaa vaihtoehtoja: klassinen, ilman sterilointia, kurkut, munakoisot, riisi tai sipulit. Valittavana on paljon.

Klassinen resepti

Yksi helpoimmista tavoista valmistaa välipala talveksi. Käytetään perinteisiä komponentteja, yksinkertaisia ​​tekniikoita. Tarvitset:

• kypsät tomaatit - 2 kiloa;
• makea punainen paprika - 3 kiloa;
• rakeistettu sokeri - 100 grammaa;
• ruokasuola - 40 grammaa;
• auringonkukkaöljy - 100 millilitraa;
• olemus 9% - 40 millilitraa.

Katso myös

Reseptit ketsuppi luumuista talveksi kotona sinun nuolla sormet

Ainesosien määrää voidaan muuttaa suhteessa. Kaikki kypsennetään matalassa kuumassa puolen tunnin ajan, sitten steriloidaan.

Vaihtoehto ilman sterilointia

Toinen hieno tapa valmistaa lecho välttäen pitkää lämpökäsittelyä. Vihannessalaatin valmistamiseksi tarvitset:

• tomaatit - 2 kiloa;
• porkkanat - 1 kilogramma;
• paprika - 1 kilogramma;
• rakeistettu sokeri - 100 grammaa;
• suola - 20 grammaa;
• vähärasvainen öljy - 100 millilitraa;
• vesi - 150 millilitraa;
• etikan olemus 70% - 20 millilitraa.

Hienous peittyy toimintojen järjestyksessä: ensin valmistetaan tomaattipyyhe ja lisätään siihen porkkanaa ja pippuria. Prosessin lopussa kaadetaan etikkaa, seos asetetaan puhtaisiin purkkeihin ja rullataan purkilla.

Tomaattipastalla ilman tomaattia

Voit tehdä kotitekoisia valmisteita ilman tomaattia pastaa käyttämällä. Tässä tapauksessa ruoanlaitto kiihtyy, eikä tuotteen laatu kärsi. Kilogramma bulgarialaista pippuria vie 300 grammaa tiivistettyä tahnaa. Joskus lautasen lisätään paistettua sipulia ja porkkanaa.

Kurkuista

Ravitseva, maukas ruokalaji valmistetaan vakioaineosien lisäksi myös lisäämällä muita vihanneksia. Kurkku resepti:

1. Kypsät tomaatit - 2,5 kiloa.
2. Makea punainen paprika - 1 kilogramma.
3. Kurkut - 5 kiloa.
4. Rakeistettu sokeri, auringonkukkaöljy, pöytäetikka (9%) - 200 grammaa kukin.
5. Pöytäsuola - 100 grammaa.
6. Valkosipuli - 1 pää (lisätty maun mukaan)

Munakoiso

Lechoa ei tarvitse keittää kaanonien mukaan. Ainesosia saa yhdistää, fantasioida niiden yhdistelmiin. Perinteisesti tarvitaan tuoreita tomaatteja (3 kilogrammaa), tämä on perustana kaikille ruokalajeille. Niitä täydennetään paprikoilla ja munakoisoilla (kukin 1,5 kilogrammaa). Suolaa tarvitaan 2 rkl. Jäljellä on lisätä sokeria ja voita (jokainen puoli lasillista), ja voit keittää lechoa.

Riisillä

Jos suljet lecho-riisillä, maku paranee vain. Ja saat valmiita alkupaloja, vihannesten lisukkeita lihaa tai kalaa varten. Komponenttien kulutus:

• vahvat tomaatit - 3 kiloa;
• sipulit, porkkanat, paprikat - puoli kiloa;
• riisi, rakeistettu sokeri - 200 grammaa kukin;
• kasviöljy - 300 grammaa (tai vähemmän);
• suola - 40 grammaa.

Vuodesta kesäkurpitsa

Sukkarinlechon valmistaminen on hieno idea. Ennen saumaamista he pesevät astiat, valmistavat vihannekset. Tarvitset paprikaa - puoli kiloa, sipulia - 300 grammaa, tomaattia - 1,5 kiloa, kesäkurpitsaa - 1 kiloa. Seokseen on lisättävä sokeria (30 grammaa), suolaa (20 grammaa), etikkaa (40 millilitraa).

Valkosipulin nuoleista

Tuoreet yrtit parantavat lecho-makua, mikä tekee siitä rikkaamman. Käytetään valkosipulinuolet, tilli ja persilja (yksi pieni nippu kumpaakin), samoin kuin puoli litraa tomaattipastaa, auringonkukkaöljyä - 200 millilitraa, sokeria (puoli lasia), etikka-olemusta (200 millilitraa), ruokalusikallista suolaa.

Komponentit otetaan puoli litraa vettä. Lisää ensin tomaatti, voi ja sokeri suolalla.

Sitten nuolet laitetaan, seosta on keitettävä 20 minuuttia. Kun olet lisännyt etikkaa, hienonnettuja vihreitä, pidä sitä tulessa vielä 2-3 minuuttia. Sitten ne pannaan purkkeihin, steriloidaan.

Katso myös

Reseptejä kurkkulechon valmistamiseksi nuolla sormet talveksi

Paprika porkkanoiden kanssa

Luonnollisin lecho kaikista kulinaarisista asiantuntijoista. Ja tietenkin herkullista. 2 kilogrammalta makeaa punaista paprikaa, puolitoista kilogrammaa tomaattia, 600 grammaa sipulia, puolet kilogrammaa porkkanaa, lasillinen rakeistettua sokeria ja kasviöljyä, puoli lasillista etikka-olemusta.

Pippuri ja porkkana setä

Tämä on yksi talvimahdollisuuksista pitkäaikaiseen varastointiin. Erityisen "vieraan" lechon toteuttamiseksi käytetään vakiokomponentteja - tomaattia, porkkanaa, paprikaa, suolaa ja sokeria. Mutta valkosipulia ja persiljaa lisätään, ja alkoholietikka korvataan pehmeällä omenasiideri etikalla.Hienonnettujen ainesosien keittämisen jälkeen jää salaatti rullattavaksi purkkeihin.

Pippuri ja sipuli lecho

Tämän reseptin mukaisen salaatin valmistamiseksi tarvitset kypsät tomaattihedelmät, makeat punaiset paprikat ja sipulit. Mausteista käytetty sokeri, suola, etikka. Tarvitset myös auringonkukkaöljyä.

Italiaksi

Peperonataa tai italialaista lechoa varten tarvitset paljon pippuria. Sekä punainen että keltainen lajikkeet tekevät. Lisää jauhettu pippuri; suolaa ja sokeria vaaditaan. Salaatin piquancy antaa ylimääräinen neitsytoliiviöljy, tämä on pakko. Säilykkeet tomaatit ovat sallittuja. Jos kierrät tällaista ruokaa, alkuperäinen alkuruoka on valmis talveksi, aivan kuten Italiasta.

Munakoiso ja kesäkurpitsa

Lechon kiertäminen munakoisolla ja kesäkurpitsalla on alkuperäinen idea. Tarvitset 2,5 kilogrammaa kypsää tomaattia:

• 450 grammaa porkkanaa;
• 400 grammaa sipulia ja munakoisoa;
• 900 grammaa kesäkurpitsaa;
• 100 grammaa valkosipulia.

Lasi rakeistettua sokeria, ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä ja 1 ruokalusikallinen alkoholietikkaa täydentä resepti.

Multicookerissa

Voit sulkea talvionkaat käyttämällä teknisiä uteliaisuuksia. Esimerkiksi hidas liesi. Laite asetetaan "sammutus" -tilaan, kaikki komponentit valitaan valitun reseptin mukaan. Salaatti kiehuu tasaisesti, kokkii nopeasti ja näyttää uskomattoman ruokahaluiselta.

Varastointisäännöt

Suljetut purkit varastoidaan viileässä, pimeässä paikassa (vaatekaappi, kellari). Mieluiten enintään vuosi. Jos turvotuksen merkkejä ilmenee, sisällön väri on muuttunut, säilöntä hylätään.