11 parasta resepti tomaattiadžikan keittämiseen talveksi kotona

Jotta voit valmistaa herkullista tomaattiadžikaa, sinun on valittava oikea resepti. Noudattamalla kaikkia suosituksia ja tarkkaa annostusta pystyt valmistamaan herkullisen ruoan. Alkuruoka sisältää yhdistelmän monenlaisia ​​ruokia. Sinun tulisi ensin valmistaa säilytysastiat ja valita oikeat vihannekset. Jotta suolaaminen säilyttäisi kaikki edut ja maun, sinun on noudatettava joitain varastointisääntöjä.

Tomaattien adjikan keittämisen erityispiirteet talveksi

Adjikan tärkein aineosa on tomaatit. Mutta maun laimentamiseksi ja epätavallisten, pikanttisten nuotien saamiseksi lisätään myös muita komponentteja. Kastike voi olla märkää. Se valmistetaan ilman lämpökäsittelyä ja varastointiaika on lyhyt. Keitetyt adžikat säilytetään pisimpään.

Tomaattien valinta ja valmistelu

Herkullisen mausteen valmistamiseksi sinun on valittava vain kypsät, tuoreet tomaatit. Ne on kuorittava.

Ihon kuorimisen helpottamiseksi vihannekset upotetaan kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi.

Kuinka valmistaa säiliö ennen säilömistä

Pientä purtavaa säilyvyys riippuu suuresti siitä, kuinka astiat on valmistettu oikein:

• On parempi valmistaa pienet purkit. Niitä tutkitaan huolellisesti. Pinnalla ei saa olla halkeamia tai siruja.
• Astia pestään lämpimällä vedellä soodalla.
• Pesun jälkeen astiat steriloidaan. Pankkeja laitetaan kiehuvan veden höyryn päälle useita minuutteja.

Parhaat keittomenetelmät

Herkullinen adjika saadaan, jos noudatat kaikkia valitussa resepissä kuvattuja suosituksia.

Klassinen adjikan resepti tomaateista ja valkosipulista keittämisen kanssa - nulat sormiasi

Jotta voit valmistaa tavanomaisen keitetyn tomaattikastikkeen pitkäaikaista varastointia varten, tarvitset luettelon näistä ruuista:

• tomaatit - 4,3 kg;
• valkosipuli - 220 g;
• Bulgariapippuria - 2,1 kg;
• kuuma pippuri - 4 palkoa;
• sokeri - 210 g;
• kasviöljy - 210 ml;
• suola - 65 g;
• etikka - 210 ml.

Keittoprosessi on yksinkertainen:

• Tomaatit hienonnetaan, siirretään suurelle astialle, pannaan tuleen ja keitetään 20 minuutin ajan keittämisen jälkeen.
• Tomaattimassaan lisätään hienonnettu pippuri ja valkosipuli.
• Kasviöljy, suola ja sokeri ovat seuraavaksi.
• Heti kun vihannesmassi kiehuu uudelleen, kaada etikka ja keitä vielä 3 minuuttia.

Valmis kastike on valmis annosteltavaksi valmistettuihin astioihin.

Raaka adjika "Ogonyok" ilman sterilointia

Kotona on helppo ja nopea valmistaa upea välipala Ogonyok-reseptin mukaan. Keittämisen ja kehruun vaiheet eivät ole sallittuja. Toimiaksesi tarvitset seuraavat aineosat:

• tomaatit ja paprikat - 900 g kukin;
• valkosipuli - 120 g;
• chili-paprika - 280 g;
• suola - 35 g.

Katso myös

Herkullinen resepti paistettua kesäkurpitsaa talveksi kotona

Valmistetut vihannekset hienonnetaan ja suolataan. Valmis massa jätetään 11 ​​päiväksi huoneenlämpötilaan. Sekoita toisinaan. Heti kun käymisprosessit ovat ohi, kastike asetetaan lasisäiliöihin.

Ei valkosipulietikkaa

Kastikkeen valmistusmenetelmään kuuluu lämpökäsittely. Kypsennysaika voi olla 12-35 minuuttia. Kastikkeen valmistus on yksinkertaista, valmista vain seuraavat ainesosat:

• tomaatit - 2,9 kg;
• paprika - 4 kpl;
• valkosipuli - 110 g;
• kuuma pippuri - 2 palkoa;
• suola - 35 g;
• sokeri - 160 g;
• kaksi lavrushka-lehteä;
• ripaus jauhettua pippuria.

Ruoanlaitto sisältää useita vaiheita:

• Kaikki vihannekset tulisi hienontaa.
• Kaada sisältö suureen kattilaan, lisää kaikki muut ainekset.
• Pane tuleen keittämisen jälkeen keitä 12 minuuttia.
• Valmiiksi valmistettu adjika jaetaan steriileihin astioihin ja rullataan tiukasti kansilla.

Paprikalla ja porkkanoilla

Adjika osoittautuu mielenkiintoiseksi ja maukkaaksi, kun lisäät porkkanoita. Kaikki tuotteet on lisättävä annettujen ohjeiden mukaisesti:

• tomaatit - 2,4 kg;
• Bulgariapippuria - 1,4 kg;
• porkkanat ja omenat - 900 g kukin;
• valkosipuli - 210 g;
• kuuma pippuri - 2 palkoa;
• sokeri - 210 g;
• suola - 55 g;
• pussi korianteria;
• etikka - 55 ml;
• kasviöljy - 230 ml.

Valmistautuminen:

• hienonnettuja vihanneksia keitetään 55 minuutin keittämisen jälkeen;
• Lisää suolaa ja sokeria 11 minuuttia ennen keiton päättymistä;
• lisää keittämisen viimeisessä vaiheessa etikkaa ja sammuta lämpö.

Valkosipulilla ja piparjuurilla

Se osoittautuu erinomaiseksi alkuruokaksi kaikille kuumille ruokia. Kastike on valmistettava ilman lämpökäsittelyä, joten säilyvyys on lyhyt.

Seuraavat aineosat valmistetaan:

• tomaatit - 2,9 kg;
• Bulgariapippuria - 5 kpl;
• valkosipuli - 180 g;
• piparjuuri - 28 g;
• yksi pala kuumapippuria;
• suola - 55 g.

Heti kun kaikki komponentit on valmistettu, he alkavat valmistaa välipalaa:

• Työnnä vihannekset lihamyllyn läpi.
• Kaada seos suureen astiaan, lisää suolaa.
• 17 minuutin kuluttua kastike jaetaan lasisäiliöihin ja poistetaan kylmään paikkaan.

Valkosipulilla ja kuumalla chilillä

Mausteisten välipalojen ystäville tarjotaan resepti, johon on lisätty kuuma chili. Keittäminen on nopeaa, keitä vain kaikki ainekset:

• tomaatit - 2,1 kg;
• paprika - 550 g;
• kuuma pippuri - 4 asiaa;
• valkosipuli ja piparjuuri - 250 g kukin;
• sokeri - 240 g;
• suola - 90 g;
• etikka - 110 ml.

Kastikkeen valmistus on helppoa. Jauha vihannekset, lisää mausteet ja anna seistä 7 tuntia. Sitten jää kaataa massa steriileihin purkkeihin ja viedä viileään paikkaan.

Omenoilla ja valkosipulilla

Omenat lisäävät lautasen epätavallisia ja miellyttäviä muistiinpanoja. Välipalan keittämiseksi valmistetaan seuraavat tuotteet:

• tomaatit - 2,4 kg;
• porkkanat, omenat ja paprikat - kpl 900 g;
• kuuma pippuri - 2 asiaa;
• valkosipuli - 180 g;
• sokeri - 190 g;
• suola - 45 g;
• kasviöljy - 260 ml;
• etikka - 43 ml.

Katso myös

4 parasta askel askeleelta reseptiä munakoisojen valmistamiseksi riisin kanssa talveksi

Ruoan valmistusmenetelmä talveksi on seuraava:

• pilko porkkanat, omenat, valkosipuli ja paprikat;
• vihannesseos pannaan tuleen ja keitetään 50 minuutin keittämisen jälkeen;
• mausta sitten sokerilla ja suolalla;
• kaada kasviöljy;
• pilko valkosipuli ja kuumat paprikat, lisää muihin vihanneksiin, keitä vielä 16 minuuttia;
• kaada etikka, sammuta lämpö ja ala kaatamaan kastike astioihin.

Pankit on suljettava kansilla, käännettävä ja käärittävä lämpöön.

Munakoisolla

Mielenkiintoinen maku saadaan yhdessä munakoison kanssa. Tämä adžika on keitettävä. Seuraavat tuotteet valmistetaan:

• tomaatit - 1,4 kg;
• munakoiso ja paprika - 900 g kukin;
• valkosipuli - 280 g;
• kuuma pippuri - 3 asiaa;
• suola - 35 g;
• sokeri - 110 g;
• kasviöljy - 260 ml;
• etikka - 5 ml.

Valmistelu on yksinkertaista:

• pilko kuoritut vihannekset;
• kasviöljy kaadetaan suuren kattilan pohjaan;
• lisää hienonnettu vihannesseos, laita tuleen ja keitä keittämisen jälkeen vielä 35 minuuttia;
• lisää hienonnettu valkosipuli ja kuuma pippuri seokseen;
• lisää suola ja sokeri, keitä vielä 12 minuuttia;
• kaada etikka, sammuta lämpö ja ala jakamaan kastike valmistettuihin purkkeihin.

Kesäkurpitsaa

Reseptin mukaan sinun on valmistettava seuraavat aineosat:

• tomaatit ja paprikat - 900 g kukin;
• kesäkurpitsa - 1,9 kg;
• kuuma pippuri - pari kappaletta;
• suola - 110 g;
• valkosipuli - 190 g;
• basilika ja korianteri;
• kasviöljy - 210 ml;
• etikka - 110 ml.

Vaikeuksia valmistelussa ei pitäisi syntyä:

• pilko vihannekset;
• kaada seos suureen astiaan, laita tuleen ja kiehauta;
• Lisää 35 minuutin kuluttua basilika, korianteri, hienonnettu kuuma pippuri ja kasviöljy;
• lisää keittämisen viimeisessä vaiheessa etikkaa.

Mausteinen adjika sahramin ja valkosipulin kanssa

Mausteisen kastikkeen valmistamiseksi tarvitset:

• kuuma pippuri - 900 g;
• valkosipuli - 260 g;
• suola - 160 g;
• sahrami - 35 g;
• humala-suneli - 35 g.

Jauha vihannekset, lisää mausteet ja sekoita kaikki huolellisesti. Valmis kastike kaadetaan valmistettuihin astioihin.

Adjika multicookerissa

Ensinnäkin, valitse sopiva resepti. Sitten he alkavat valmistaa ruokaa:

• Valmistetut vihannekset hienonnetaan. Mausteita lisätään.
• Valmiit seokset kaadetaan multicooker-kulhoon. Käynnistä sammutusohjelma ja sulje kansi.
• Kypsennysaika 1,5 tuntia. Massa on sekoitettava säännöllisesti.

Ominaisuudet ja säilyvyys

Lämpökäsitelty kastike varastoidaan viileässä paikassa. Tuote ei heikkene koko talven ajan. Varastointi on myös hyväksyttävää huoneenlämpötilassa. Raakakastiketta säilytetään vain jääkaapissa tai kellarissa enintään kaksi viikkoa.