Kuinka pitää minttu tuoreena jääkaapissa talveksi
Aromaattisia kasveja kasvatetaan ruokaa, lääketieteellisiä tarkoituksia varten, hajusteiden tuoksuja varten ja koristekasvina. Kuplavaiheessaan minttu erottaa rauhoittavan tuoksun, joka edistää rentoutumista. Yhden juuren istuttaminen antaa sinulle sadon, joka riittää tuoreen kulutuksen ja seuraavan kauden sadonkorjuun. Kun olet selvittänyt, kuinka säilytä minttu, saat perheellesi ainutlaatuiset mausteet ja teelehdet koko talven ajan.
Minttujen varastoinnin erityispiirteet
M mintun säilytysolosuhteet määräävät siinä paranemisominaisuuksien ja aromin. Heinän korjuu pitkään voi kuivata tai jäädyttää. Viime aikoihin asti kuivausta pidettiin ainoana tapana säilyttää kulttuuri. Jäädytettynä kasvi säilyttää kuitenkin suurimman määrän ravinteita, alkuperäisen maun ja kirkkaan hajun.
Raaka-aineiden valmistelu
Minttujen leikkaaminen sadonkorjuuta varten alkaa kesäkuun lopulla ja jatkuu syksyyn saakka:
- sadonkorjuun ajan määrää kukinnan alkaminen;
- paras on toisen tai kolmannen vuoden kasvien raaka-aine;
- kasveja on suositeltavaa kerätä aamulla ja illalla, ilman kastetta, lämpimällä ja kuivalla säällä;
- sen on tarkoitus katkaista kolmasosa oksista, koska eteeriset öljyt ja muut vaikuttavat aineet ovat tiivistyneet varren lehtiin, kukiin ja vartaloihin.
Tuoreella kasvulla on aikaa ilmestyä jäljellä olevaan varteen ennen kauden loppua.
Kuinka säilyttää tuoretta minttua
Tuoretta minttua pidetään jääkaapissa viikon ajan. Tätä varten oksat kääritään kosteaan pyyheeseen tai asetetaan astiaan. Jos haluat laittaa mintun muovipussiin, sinun on varmistettava, ettei ilmaa pääse astiaan.
Kuiva minttu
Mintun kuivaaminen ei vaadi paljon vaivaa ja aikaa:
- leikattuja varret on helpompi pitää sidoksissa kimppuina, jotka ripustetaan varjostettuun, tuuletettuun alueeseen;
- ehdotetaan kokeilemaan ja lisäämään kokoelmaan muiden mausteisten yrttien oksaa, antamalla minttujuomille erilaisia sävyjä;
- jos leikatut kasvit pinotaan lavoille kuivaamista varten, kerrosten ei tulisi olla paksuja. Raaka-aineet sekoitetaan säännöllisesti.
Valmiuden määrää lehdet - jos ne erottuvat helposti varresta ja murenevat, on aika jauhaa minttu ja laita se paperipusseihin ja lasipurkkeihin varastointia varten.
Kasvien jäädyttäminen
Jotta tuoksuvia vihreitä olisi pöydällä ympäri vuoden, sinun on kiinnitettävä huomiota talvipakkasteeseen. Nykyään jäädyttämiselle on useita vaihtoehtoja. Samanaikaisesti lehtien väri, raikas maku ja hyödylliset ominaisuudet säilyvät.Kokonaisia lehtiä käytetään teetä panemalla, ruokia koristamalla, jälkiruokia ja cocktaileja valmistamalla. Silputtu aihio soveltuu kastikkeisiin ja leipomotuotteisiin.
Koko lehdet
Leikatut vihannekset laitetaan viiteen minuuttiin kylmään veteen riippumatta siitä, missä ne kasvavat, pestään hanan alla ja asetetaan ohuena kerroksena pyyhkeille. Ylimääräisestä kosteudesta pääsee eroon puoli tuntia. Prosessin kiihdytys on mahdollista sekoittamalla raaka-aineita.
Kuivattu minttu lajitellaan: suuret, terveet lehdet ja versojen yläosa sijoitetaan pieniin purkkeihin tai muovisiin astioihin. Muovipussien käyttö on väärin: työkappaleesta tulee liian herkkä. Täytetty astia lähetetään pakastimeen.
Koko oksia
Varren jäädyttäminen lehtiin ei ole kielletty. Tiheä pakkaus täytetään annoksittain minttu kimppuilla, rullataan varovasti putkeen ja asetetaan pakastimeen. Menettelyn aikana sinun on valvottava lehtien turvallisuutta.
Hienoksi pilkottu
Mintunlehdet ovat hyödyllisiä talvella, murskatut tai murskatut. Tällainen jäädyttäminen on kätevä suorittaa erityisissä mini-muoteissa tai lisäyksissä valikoituja makeisia. Lehdet leikataan pestyistä oksista ja jätetään 10 minuutiksi kuivumaan. Valmistetut raaka-aineet hienonnetaan veitsellä tai hienonnetaan tehosekoittimessa. Saatu sose asetetaan muotteihin ja asetetaan pakastimeen. Jäädytetty aihio kaadetaan tiheisiin polyeteenipusseihin ja suljetaan tiiviisti.
Jääkuutioina
Jäädyttää minttulehdet jääkuutioissa, jos tarvitset silikonimuotit tai erityisen astian. Soluissa hedelmällisiä lehtiä ja varren yläosaa asetetaan 4-6 kappaletta ja täytetään jäähdytetyllä keitetyllä vedellä. Aihiot asetetaan pakastimeen useita tunteja, poistetaan muoteista ja siirretään muovipusseihin. Tämän pakastusmenetelmän avulla voit pitää lehdet ehjinä, mikä näyttää edulliselta ja tyylikkäältä erilaisissa juomissa.
Aihioiden käyttö:
- Lehdet kokonaisuutena ja versojen yläosat ovat sopivia tee-infuusioina, tuoksuvien, jäähdytysjuomien, kompotien, cocktaileiden perustana. Tällainen valmiste on käyttökelpoinen lisäaine vihannespatoille, muhennoille ja siipikarjanlihalle, salaateille, ensiruoille, vilja- ja raejuustolaatikoille, juustokakkuille.
- Oksia käytetään ainesosana liha- ja vihannesrullina, höyrytettyinä ruokia tai paistetaan foliossa.
- Jääkuutiot ovat erinomaisia virkistävissä juomissa, tällaiset aihiot ovat erityisen merkityksellisiä Mojitolle.
- Hienonnettu minttua maustetaan kaikenlaisia kastikkeita, leivonnaisia, salaatteja hedelmistä tai vihanneksista.
Ei ole väliä missä muodossa olet valmistettu minttu varastointia varten, tämä kasvi on hyödyllinen ja jättää miellyttävän makuelämyksen.
