Las mejores recetas sobre cómo congelar adecuadamente la acedera para el invierno para la sopa.
En invierno, hay una notable escasez de verduras y frutas, por lo que algunas amas de casa hacen diversos preparativos para el invierno. Al mismo tiempo, muchos intentan preparar acedera. Anteriormente, la mayoría de las verduras se enrollaban en frascos, pero hoy en día existen otras formas. Muy a menudo, la preparación de la acedera para el invierno se realiza mediante congelación.
Mucha gente piensa que congelar verduras es muy sencillo y para ello basta con colocarlas en el congelador. Sin embargo, congelar acedera no es un proceso fácil y debe estar preparado. Hay varias recetas y métodos para congelar verduras con las que todo el mundo debería estar familiarizado.
Formación
Para que pueda cocinar sopa de acedera durante todo el año, debe preparar una cantidad considerable de verduras para el invierno. Para hacer esto, debe familiarizarse de antemano con los matices de preparar la planta para congelar. Esto ayudará a congelarlo de una manera que conserve todas sus propiedades beneficiosas.
Primero, debe recolectar todo el cultivo del sitio y clasificarlo cuidadosamente para deshacerse de las hojas malas. Independientemente del método de congelación utilizado, todas las hojas recolectadas se lavan cuidadosamente. Además, deben secarse bien para no congelar el líquido.
Para que las hojas se sequen más rápido, se recomienda ponerlas en un colador y esperar a que el agua se drene por completo.
Después de secar toda la acedera recolectada, debe comenzar a cortarla. En este caso, se debe prestar especial atención a los tallos de la planta. Si no son demasiado ásperas, se pueden dejar, ya que su sabor es prácticamente el mismo que el de las hojas. Después de cortar todas las hojas con tallos, debe familiarizarse con los principales métodos de congelación y elegir el más adecuado.
La forma clásica
Muy a menudo, las verduras se congelan con este método. Para preparar la cosecha de invierno necesitará lo siguiente:
- agua;
- Alazán;
- un tazón pequeño o una cacerola;
- cuchillo y tabla de cortar;
- toalla.
Se recomienda cosechar solo las hojas más verdes y jugosas para el invierno. Sin embargo, se recomienda congelarlos inmediatamente después de su recolección.
Es muy importante que todas las verduras recolectadas estén bien lavadas. Para hacer esto, todas las hojas se colocan en un recipiente con agua fría y se empapan durante 5-10 minutos. Luego, todos se limpian con una toalla y se colocan en un recipiente separado. Después de eso, todas las hojas lavadas se clasifican cuidadosamente para eliminar la acedera amarilla o sin brillo.
Después de seleccionar las mejores hojas, puede comenzar a cortarlas. Hay varios métodos para molerlos. Algunas amas de casa prefieren molerlo con una licuadora.Sin embargo, no todos tienen esta oportunidad, por lo que puede usar un cuchillo común.
Para cortar, todas las hojas se doblan en un pequeño manojo y se cortan en tiras pequeñas.
El líquido cortado se coloca luego en un recipiente de plástico separado. Sin embargo, no se congelará en él, sino en pequeñas bandejas con tapa. Antes de colocar las hojas cortadas en bandejas, deben estar bien arrugadas. Esto se hace para colocar más vegetación en una bandeja. Luego, todos los recipientes con hojas congeladas se cubren con una envoltura de plástico y una tapa para que la acedera cosechada no pueda absorber olores extraños durante la congelación.
No se recomienda almacenar acedera en el congelador durante demasiado tiempo. Después de cuatro meses, comienza a oscurecerse y deteriorarse.
Cosecha en briquetas con ortigas
Algunas amas de casa están interesadas en saber si es posible preparar acedera no en bandejas, sino en otros recipientes. Las briquetas pequeñas se utilizan a menudo para congelar. También puedes congelar acedera con ortiga. Con la ayuda de un espacio en blanco de este tipo, no solo puede cocinar una deliciosa sopa, sino también hacer que el menú de invierno sea más variado. Para preparar este blanco de invierno, no necesitas muchos ingredientes:
- 300 g de acedera;
- 100 g de ortiga.
Primero debes comenzar a preparar las verduras. Se lava con agua fría, después de lo cual es necesario separar las hojas de las ramas. Entonces puedes empezar a cortar. Las verduras se pueden picar juntas o individualmente. Para hacer esto, sus racimos se colocan en una tabla especial y se cortan finamente. Después de triturar todas las verduras, debe transferirse a un recipiente separado.
Los ingredientes picados se vierten con agua hervida caliente y se infunden durante unos 20-30 minutos. Luego, todo se exprime bien para eliminar el exceso de humedad y se mezcla. La mezcla preparada se coloca en briquetas y se apisona en ellas. En el futuro, las verduras congeladas se pueden usar para hacer borscht o sopas. Además, se pueden usar para rellenar pasteles o tartas.
Conclusión
No todo el mundo sabe cómo congelar acedera para el invierno como sopa. Para lidiar con esto, debe estudiar las recetas y elegir la mejor.
