Cómo congelar pepinos frescos para el invierno en casa.

A todos nos encanta comer pepinos en verano, sin embargo, ¿qué pasa en invierno? Hoy analizaremos cómo congelar pepinos frescos para el invierno, porque este es el mejor método para conservar las vitaminas, los nutrientes que contienen y otras verduras.

¿Qué pepinos se pueden congelar?

Solo las verduras de alta calidad están sujetas a congelación. Deben ser jóvenes, literalmente solo del jardín, maduros. Asegúrese de seleccionar pepinos suaves. Las verduras no deben dañarse ni cubrirse con podredumbre ni nada más.

Simplemente no hay una lista exacta de pepinos para congelar. Deben ser seleccionados por el método de su propio ensayo y error, observación. Lo más importante para recordar es que los híbridos definitivamente no son adecuados, así como las verduras tipo ensalada, ya que su carne es blanda.

Etapa preparatoria

Después de recoger verduras frescas, deben enjuagarse y secarse bien. Si los compra, déjelos en agua durante una hora. Puedes secarlo con una toalla de papel. Es deseable que el secado dure de 30 a 60 minutos.

A continuación, debe cortar ambos extremos de los pepinos y también verificar si están amargos. A continuación, debe cortarlos, exprimir el jugo, en general, llevar a un estado en el que se congelarán.

Congelar pepinos

Existen diferentes métodos de congelación. Solo discutiremos algunos métodos de congelación para el invierno en casa.

Totalmente

Por supuesto, es mejor no congelar las verduras enteras, porque habrá dificultades para descongelar e incluso para cortar. La mayoría no recomienda este método, porque la piel del vegetal se vuelve letárgica y comienza a pelarse.

Receta:

1. Las verduras deben lavarse a fondo y, por supuesto, secarse.
2. A continuación, debes cortar los extremos en ambos lados.
3. Asegúrese de pelar la cáscara.
4. Coloque las verduras en una bolsa de plástico o en una bolsa para congelador prefabricada.
5. Pon todo en el congelador.

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Congelar en círculos

Tal congelación de pepinos para el invierno se usa si planea agregar las verduras resultantes a ensaladas, sándwiches o simplemente decorar platos con ellos en invierno. Además, los pepinos congelados de esta manera se pueden usar para procedimientos cosméticos en la cara.

Receta:

1. Los pepinos frescos secos deben cortarse en rodajas finas.
2. Luego déjelos secar del jugo que ha salido (20-30 minutos).
3. Luego, extiéndalos en una capa, por ejemplo, en una tabla, bandeja o algo así.
4. Tome una envoltura de plástico y cubra todo.
5. Luego, transfiera las verduras a la cámara del congelador durante la noche, luego transfiera las tazas al recipiente y déjelas en el congelador.

Congelar con cubos

Son perfectos para okroshka, ensalada rusa, vinagreta o algo así. La receta es bastante simple:

1. Corta los extremos de cada pepino prelavado y seco.
2. Pica las verduras en cubos y colócalas en una bandeja para hornear.
3. Déjelos secar durante media hora aproximadamente.
4. Ahora tome una envoltura de plástico y cubra los cubos con ella, luego mueva los pepinos al congelador.
5. Al día siguiente, muévalos a un recipiente o bolsa.

Cómo congelar jugo de pepino

Se congela para fines cosméticos como mascarillas, toallitas faciales, lociones y más.

Receta:

1. Como de costumbre, lava y seca los pepinos. A continuación, deben rallarse.
2. Con una gasa, exprima el jugo de la mezcla resultante.
3. A continuación, viértalo en moldes especiales para hielo.
4. Luego se pueden verter en una bolsa y guardar en el refrigerador.
5. Puede usar un exprimidor, licuadora o picadora de carne para exprimir el jugo. Lo principal es pelar la cáscara antes de esto.

Congelar encurtidos

¿Se pueden congelar los encurtidos? A menudo sucede que encurtidos pepinos, abre vegetales encurtidos, pero no los come. En este caso, la mejor opción sería congelar los encurtidos. Además, no perderán su sabor, olor, gusto.

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Receta:

1. Seque bien los pepinos de la humedad.
2. Pica las verduras ligeramente saladas en cubos.
3. Colócalos en una tabla de cortar.
4. Cúbralo con una película adhesiva especial.
5. Coloca en el congelador.
6. Después de que hayan pasado 4 horas, saque los pepinos congelados y transfiéralos a una bolsa de vacío.
7. Luego, vuelva a colocarlo en el congelador.
8. Ahora sabes si los pepinillos se pueden congelar.

Almacenamiento

Es posible almacenar pepinos congelados durante varios meses, de cinco a ocho. Sin congelar, la vida útil máxima es de seis meses.

Antihielo

Aprendimos a congelar, ahora analicemos el proceso inverso. Si el congelamiento fue en forma de cubos o círculos, entonces se descongelarán en los platos donde los agregue.

Si haces esto antes de tirarlos en el plato, obtendrás gachas, porque perderán su apariencia.

Cuando se trata de descongelar frutas enteras, mueva los pepinos del congelador al compartimiento inferior antes de usarlos. Según personas conocedoras, cuando descongele verduras, estarán un poco aguadas, pero no perderán su sabor ni su olor. No notarás la diferencia entre fresco y congelado.

Conclusión

Ahora conoces todas las formas básicas de congelar pepinos. Esto le ayudará a disfrutar del maravilloso sabor de los pepinos frescos durante la estación fría.