Receta para hacer mermelada de manzana para el invierno con fructosa para diabéticos
La mermelada de manzana con fructosa, preparada para diabéticos, le permite no dañar el cuerpo por un fuerte aumento del azúcar en la sangre. Hay muchas recetas de cocina, especialmente desde que la mermelada de fructosa se ha vuelto popular entre las personas sanas.
Características de hacer mermelada de manzana para diabéticos para el invierno.
Se recomienda tomar pequeñas manzanas de jardín para hacer mermelada. Considere las características de hacer mermelada de ranetki.
Las manzanas de jardín contienen una gran cantidad de pectina, lo que elimina la necesidad de espesantes alimentarios. Para que el sabor del plato terminado sea interesante y la apariencia transparente, tendrá que esforzarse mucho.
- Antes de cocinar, las manzanas deben clasificarse, desechar las frutas que no son comestibles.
- Lavar con agua corriente.
- Poner en una cacerola, cubrir con agua fría.
- Dejar en esta forma durante 2-3 horas.
Después de eso, las manzanas se enjuagan y se cuecen a fuego lento en la estufa en su propio jugo. Solo en este caso, puede obtener una mermelada de color ámbar con un sabor increíble. Para variar, puedes agregarle vainilla, canela.
Ingredientes para la receta
Es necesario preparar:
- ranetki - 1,5 kg;
- fructosa - 1 kg;
- agua - 400-500 ml.
Cualquier manzana se puede utilizar para cocinar. Deben ser elásticos, sin abolladuras. Cuando use otros tipos de frutas, también deberá agregar pectina o agar-agar. La norma para la cantidad dada de productos es de 15 g.
Selección y elaboración de productos
En tiendas y mercados se pueden encontrar varios tipos de ranetki, entre los que predominan las frutas verdes. Las amas de casa tratan de no usarlos, ya que en la mayoría de los casos permanecen duros al enlatar. Pero no es problema. Incluso las frutas verdes hierven perfectamente en mermelada. Lo principal es seguir la receta.
También puede utilizar manzanas agrias para cocinar. La mermelada cocida tiene una acidez única, lo que enfatiza el sabor de la conservación.
¿Cómo preparar un recipiente?
Es igualmente importante preparar adecuadamente el recipiente. Para hacer esto, enjuague los recipientes de vidrio con una solución de jabón y soda, colóquelos en una bandeja para hornear. Precaliente el horno a una temperatura de 100 grados, coloque recipientes con el contenido allí. Calentar hasta que esté completamente seco. Lavar previamente las tapas, hervir durante 10 minutos.
¿Cómo hacer mermelada sin azúcar?
Cocinar un postre dulce sin azúcar con fructosa es fácil y sencillo. Considere las acciones:
- Lava las manzanas.Si es necesario, remoje o corte la piel, retire la caja de semillas. Si se usan ranetki, se agregan enteros a la mermelada y otras frutas deben cortarse en cubos pequeños.
- Existe una cierta condición para los ranetki: inicialmente deben hervirse en su propio jugo y solo luego agregarse al jarabe dulce.
- Comencemos a hacer jarabe dulce. Para hacer esto, mezcle agua y fructosa en una cacerola con fondo grueso. Cocine revolviendo regularmente hasta que se disuelva.
- Agregue las manzanas y cocine a fuego lento durante no más de 7 minutos a fuego medio.
¿Por qué se tarda tan poco en cocinar la fruta en almíbar? Con calentamiento prolongado, la fructosa cambia sus propiedades, por lo que no vale la pena hacer la mermelada más del tiempo especificado..
Envasado en frascos esterilizados. Giro.
Reglas de almacenamiento
Elija un lugar oscuro y frío para almacenar. El plazo de uso de un frasco de mermelada abierto es de hasta 2 semanas. Con un sello hermético, el postre para diabéticos se puede almacenar hasta por 6 meses.
