Las 6 mejores recetas para hacer mermelada de manzana y canela para el invierno y el almacenamiento
Hoy en día se conocen muchas recetas de mermelada de manzana y canela. Todos ellos difieren en ciertas características. Para obtener una preparación sabrosa y saludable, se recomienda elegir la receta correcta y seguir estrictamente las instrucciones para preparar el producto. Es importante utilizar ingredientes de la más alta calidad. El cumplimiento de las reglas de almacenamiento del producto también es de gran importancia.
Características de hacer mermelada de manzana y canela.
Hacer una deliciosa mermelada de manzana transparente generalmente requiere varios pasos de calentamiento y enfriamiento. Una mermelada o mermelada opaca requiere un largo proceso de evaporación.
La duración del tratamiento térmico afectará el método de cierre y las condiciones de almacenamiento. El producto, que se obtuvo después de media hora de exposición térmica, debe enrollarse con una llave o guardarse en el frigorífico. Si la mermelada se ha hervido durante mucho tiempo, puede cerrarse con tapas de nailon ordinarias y mantenerse a temperatura ambiente.
Selección y preparación de ingredientes principales
La elección de manzanas para cocinar se basa en el resultado deseado. Si planeas cocinar mermelada en una olla de cocción lenta y quieres obtener una consistencia homogénea al final, las frutas maduras servirán. Pueden ser de cualquier tipo y estar levemente dañados.
Deben estar maduros pero no demasiado maduros. Para este tipo de preparación, son adecuados los frutos de las variedades Antonovka, Melba, Gala.
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- manzanas con canela
Para preparar los ingredientes para hacer un postre, debes hacer lo siguiente:
- lavar bien la fruta;
- quitar semillas;
- picar la carne; su forma y tamaño generalmente se indican en la receta.
Recetas de cocina para el invierno.
Hay muchas recetas para hacer mermelada de manzana con canela. Tal producto resulta sabroso y aromático.
Receta sencilla
Para eliminar un atasco, necesitará:
- 2 kilogramos de manzanas;
- 2 kilogramos de azúcar.
Se recomienda lavar, secar y cortar las manzanas en 4 trozos. Retire el medio y luego corte cada pieza nuevamente en 3-4 piezas más. Colocar las manzanas en un recipiente adecuado, cubrir con azúcar y esperar hasta que salga el jugo. Cerrar el recipiente con un paño limpio y dejar actuar de 10 a 19 horas. Vierta el almíbar sobre la mezcla, cocine por 3-6 minutos. Retirar del fuego, tapar y enfriar.Después de este período, vuelva a hervir la mezcla durante 9-10 minutos y enfríe nuevamente. Repita el procedimiento, revolviendo suavemente la masa. Finalmente, poner la mermelada en frascos esterilizados y cerrar.
De manera rápida
Para obtener mermelada de ámbar en rodajas, debe tomar lo siguiente:
- 3 kilogramos de manzanas;
- 2 tazas de azucar
Primero, debes cortar la fruta en rodajas y espolvorear con azúcar. Dejar reposar 2 días en un lugar fresco, revolviendo de vez en cuando. Luego ponga la composición en la estufa, hierva y cocine durante 7-10 minutos a fuego lento. Vierta el postre terminado caliente en frascos y cierre las tapas.
Con la adición de limones y nueces
Para hacer tal mermelada, debe tomar lo siguiente:
- 2 kilogramos de manzanas;
- 1 kilogramo de nueces peladas;
- 1 kilogramo de azúcar;
- 20 gramos de canela molida;
- 2 cucharadas de ralladura de limón
Para empezar, se recomienda lavar las manzanas, cortarlas en rodajas y quitarles la mitad. Luego coloque todas las frutas en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Sube el fuego y deja que la mermelada hierva a fuego lento durante 2 minutos. Luego retira del fuego, cubre con papel y deja toda la noche.
Al día siguiente, retira el pergamino y vuelve a colocar la sartén en el fuego. Cocine por un cuarto de hora hasta que espese. Ponga nueces y canela en el postre terminado, cocine por 2 minutos. Transfiera a frascos y cierre bien.
Con clavo
Para hacer una deliciosa mermelada de manzana, necesitas lo siguiente:
- 1 kilogramo de manzanas peladas;
- 1 kilogramo de azúcar;
- 250 mililitros de agua;
- 3 cucharadas pequeñas de canela;
- 4 piezas de clavo.
Las manzanas deben lavarse y picarse. Hervir el almíbar de agua y azúcar y verter sobre las manzanas. Coloque la mezcla en la estufa y cocine por 1 minuto. Deje que la mermelada se enfríe durante 5 a 10 horas. Cocine el postre por segunda vez. Deja que hierva y agrega la canela y el clavo. Cocine por 1 minuto más. Mezclar la composición agitando el recipiente. Dejar enfriar varias horas.
Por tercera vez, cocine la masa durante 10-15 minutos. Cuando las manzanas se vuelvan transparentes, transfiera la composición a frascos esterilizados y colóquelos en un lugar oscuro.
Con jengibre
Para hacer este producto útil, debe utilizar lo siguiente:
- 1 kilogramo de manzanas;
- 1 kilogramo de azúcar;
- un trozo de jengibre;
- 1 limón
- 2-3 claveles;
- 1 ramita de canela;
- nuez moscada;
- cúrcuma;
- azafrán;
- menta;
- 350 mililitros de agua.
La fruta debe estar pelada y picada. Cocine el jarabe de azúcar por separado. Mezcle las frutas con las especias, agregue el almíbar y cocine por 10-15 minutos hasta que estén tiernas. Vierta el postre caliente en frascos esterilizados y selle.
Con banana
Esta receta requerirá lo siguiente:
- 800 gramos de manzanas;
- 3 plátanos;
- 2 pizcas de canela;
- 400 gramos de azúcar.
Lavar, pelar y picar las manzanas. Machaca los plátanos hasta hacer puré. Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar durante 1 hora. Ponga a fuego lento, cocine por 1 hora, revolviendo constantemente. Deje enfriar completamente, transfiera a frascos y refrigere.
Reglas y períodos de almacenamiento
Se recomienda almacenar la mermelada en un lugar oscuro: armario o sótano. Se puede consumir un postre herméticamente cerrado durante 1 año. Para evitar la influencia de la alta humedad, engrase el recipiente con el postre encima con una fina capa de aceite.
Se recomienda mantener una temperatura ambiente constante para que la pieza de trabajo esté azucarada.
La mermelada de manzana con la adición de canela resulta muy sabrosa y aromática. Para obtener una pieza de trabajo útil y de alta calidad, es importante seguir estrictamente las reglas para su preparación.
