TOP 9 recetas paso a paso para hacer frambuesas con azúcar para el invierno sin cocinar
Frambuesas con azúcar para el invierno sin cocinar según una receta sencilla harán las delicias de cualquier ama de casa con la sencillez de preparación. Lo principal es adherirse estrictamente a la receta, elegir ingredientes de alta calidad y esterilizar cuidadosamente el recipiente. Solo en este caso, puede obtener una deliciosa mermelada, cuyos frascos no se hincharán después de unos días.
Características de cocinar frambuesas, trituradas con azúcar.
Para que las frambuesas con azúcar se deleiten con su sabor y conserven los nutrientes tanto como sea posible, es importante seguir algunas reglas. Si las bayas se cosechan a mano, es mejor elegir un momento para esto en un clima soleado, durante el día. Se cree que las frambuesas recolectadas durante este período son las más dulces y de mejor sabor. Pero también debes tener en cuenta que:
- hacer mermelada sin cocinar vale la pena inmediatamente después de la cosecha, ya que las frambuesas se deterioran y se amargan rápidamente;
- las proporciones deben observarse cuidadosamente; esta es la única forma de obtener una buena consistencia;
- para eliminar los insectos y otros insectos que puedan estar en las frambuesas, las bayas se vierten previamente con agua ligeramente salada durante 15 minutos;
- antes del inicio de la conservación, las frambuesas deben secarse por completo; la entrada de agua provocará la hinchazón de las latas.
La composición terminada no se puede almacenar durante mucho tiempo. Inmediatamente se renueva los bancos.
Cocinar materias primas
Las frambuesas para la receta deben estar bien maduras, suaves pero firmes. Si se deshace, es decir, demasiado maduro, entonces el sabor corre el riesgo de estar demasiado saturado y las latas se hinchan. La recolección debe realizarse en un clima soleado.
Antes de comenzar la conservación, las bayas se lavan a fondo. Si hay insectos, el producto se vierte con agua ligeramente salada (1 cucharada de sal es suficiente para un litro de agua). La composición se vierte sobre las bayas durante 15 minutos. Los insectos y otros mosquitos flotan hacia la superficie por sí solos y se pueden recolectar con una simple cuchara.
Después del lavado, las frambuesas deben secarse. Puede ponerlo en el lado soleado, pero no permita que las bayas comiencen a agriarse.
Recipientes para cocinar
Cualquier método de esterilización funcionará. Los bancos toman hasta un litro; las frutas más grandes se almacenan peor. La mezcla terminada se coloca en recipientes absolutamente limpios y esterilizados. Además, si las tapas son de polietileno, no de metal, deben hervirse en agua durante 5-7 minutos antes.
Métodos de cocina
Utilice una de las recetas probadas.
La receta clásica de frambuesas ralladas con azúcar.
Para azucarar rápidamente las frambuesas para el invierno, necesitará:
- 1 kilogramo del ingrediente principal;
- 1,5 kilogramos de azúcar granulada;
- 100 gramos de azúcar glass.
La baya preparada se coloca en un recipiente de esmalte. Agrega el azúcar y amasa con un machacador de madera. Las frambuesas frescas ralladas resultarán deliciosas si se usa una licuadora de calidad.
Pero primero debe averiguar si el dispositivo puede funcionar con semillas que están presentes en las bayas.
Deja la comida junta durante un par de horas. En este momento, realice una esterilización completa. Después de 3 horas, la mezcla se coloca en frascos limpios. Al mismo tiempo, deben dejar espacio para la creación del llamado corcho de azúcar. La mermelada se espolvorea con azúcar en polvo por encima y se enrolla.
Frambuesas congeladas
Si almacena frambuesas en el congelador y luego procede a la conservación, la mermelada resultará muy tierna, ligera y líquida. Las bayas están ligeramente congeladas, pero no se permite que se solidifiquen por completo y se conviertan en una costra de hielo. Necesitará:
- 1 kilogramo de frambuesas;
- 1 kilogramo de azúcar.
Descongele, agregue azúcar. Después de mezclar el jugo y disolver completamente el azúcar, la composición se sumerge en una gasa. El jugo escurrido se cierra en frascos.
Sin esterilización
Por desgracia, no es posible cerrar las frambuesas durante el invierno sin esterilizarlas. Los contenedores simplemente se hincharán y la mermelada se estropeará. Pero si desea complacer a usted y a su familia con un delicioso y dulce manjar en verano, puede preparar un postre fresco. Necesario:
- 1 kg de ingrediente principal;
- 300 gramos de azúcar;
- 300 gramos de azúcar glass.
Las bayas se dejan un par de horas, previamente cubiertas con azúcar. A medida que se escurre todo el jugo, se frotan con un aplastamiento. Se pueden agregar varias especias para darle sabor. Clavel, vainillina van bien.
Con grosella negra
Las grosellas negras para esta receta están maduras, lo más jugosas posible. Primero, frótalo con azúcar y luego agrégalo a las frambuesas hasta que aparezca el jugo. Dejar por 2-3 horas, en este momento están esterilizando el recipiente.
Se necesita más azúcar (se usan 2,5 kilos por 2 kg de bayas), en cuyo caso la delicadeza resultará nada amarga, sino que se deleitará solo con un sabor dulce y la consistencia correcta.
Con fresa
Hacer un producto de fresa rallada es bastante simple. Necesitará:
- 1 kg de frambuesas;
- 1 kg de fresas;
- 1,8 kg de azúcar.
Los ingredientes se preparan cuidadosamente y se colocan en un recipiente esmaltado después del secado. Duerme con azúcar. Después de 2 horas, cuando aparece el jugo, debe molerlos a través de un colador. Para que sea más fácil de rallar, puede cortar las fresas en trozos pequeños.
Con bayas enteras
Para cerrarlo intacto, debes mostrar cierta habilidad. Como habrá poco líquido, se agrega agua. Necesitar:
- 1,5 kg de azúcar;
- 1 kg de frambuesas;
- 800 ml de agua.
El azúcar y el agua se mezclan en un recipiente, esperando la disolución completa. Las bayas lavadas se vierten con almíbar, se dejan durante 4 horas y luego se enrollan en frascos.
Frambuesa "cinco minutos"
Baya retorcida en su propio jugo de acuerdo con esta receta requerirá un esfuerzo mínimo de la anfitriona. La cantidad estándar de ingredientes por peso simplemente se mezcla y se deja reposar durante 5 horas. Después de la fecha de vencimiento, el jugo se escurre y se lleva a ebullición durante cinco minutos. Las bayas se ponen en un frasco y se vierten con almíbar.
En su propio jugo
La receta es estándar, pero para moler y obtener muchas condiciones ideales, debe usar solo productos bien maduros. Un enamoramiento de madera servirá.
En una licuadora
La deliciosa baya machacada en una licuadora atraerá a los niños por su delicado sabor y consistencia ligeramente viscosa. La receta es estándar, pero para que la mezcla confitada se almacene por más tiempo, debe tomar no un kilo de azúcar, sino 1,2 kg.
Características de almacenamiento de piezas de trabajo.
Será correcto almacenar los frascos de mermelada en un lugar oscuro y fresco hasta por 6 meses. Cuanto más azúcar, mayor será la vida útil.
