TOP 3 recetas para hacer mermelada de frambuesa congelada
La mermelada hecha de frambuesas congeladas no solo es un postre delicioso, sino también una fuente de muchas vitaminas y microelementos beneficiosos. La delicia es del gusto de niños y adultos, incluso de los gourmets más sofisticados. La mermelada resulta jugosa, sabrosa y aromática, no inferior en su sabor a un postre similar hecho con bayas frescas. En el proceso de preparación de un plato, debe tener en cuenta las peculiaridades de los ingredientes utilizados y las reglas de conservación.
¿Puedo hacer mermelada de frambuesa congelada?
¿Puedes hacer un dulce con frambuesas que hayas congelado antes? La respuesta a esta pregunta es inequívoca: ¡sí!
La tecnología para hacer mermelada a partir de bayas congeladas no difiere del método para preparar postre a partir de un análogo fresco, con la excepción de solo la etapa preparatoria. En la etapa de preparación, primero debe descongelar las bayas, observando las reglas de descongelación.
Preparación de productos y envases
La etapa de preparación es muy importante en el proceso de cocción, ya que es responsable del sabor del producto y su vida útil.
La preparación de productos incluye los siguientes pasos:
- Descongelar bayas.
Deben descongelarse gradualmente, la etapa de descongelación lenta asegura la integridad de la forma de la baya y protege el producto del remojo.
El producto debe colocarse en un platillo y colocarse en el estante inferior del refrigerador durante 1 hora, luego las bayas deben dejarse a temperatura ambiente sobre la mesa. Después de la descongelación completa, no drene el agua de los platos.
2. Preparación de ingredientes auxiliares.
Hay muchas recetas para hacer mermelada, se diferencian en la tecnología y los ingredientes utilizados. Como regla general, en el proceso de cocción necesitará azúcar, agua y ácido cítrico.
Por conveniencia, se debe usar una taza medidora para medir con precisión la cantidad de comida.
La preparación de contenedores incluye los siguientes pasos:
- Esterilización de envases. El recipiente óptimo para hacer mermelada es un frasco de vidrio de 500 ml. El método clásico de esterilización consiste en hervir latas y tapas en agua limpia durante 5 minutos.
- Secado de envases. Antes de preparar el producto, es necesario secar bien los frascos y tapas para una mejor conservación.
Al enlatar durante un período prolongado, es mejor usar tapas con un recubrimiento de barniz especial. Las tapas de plástico son adecuadas para enlatar durante un corto período de tiempo.
¿Cómo cocinar mermelada de frambuesa con bayas congeladas?
Hay muchas recetas para hacer mermelada de frambuesa a partir de bayas congeladas, la elección depende del chef. Puede cocinar en la estufa o en el horno, o sin usar la etapa de cocción.
Considere los métodos populares para hacer mermelada de frambuesa a partir de ingredientes congelados:
Receta sencilla
Para preparar un postre según una receta clásica, necesitas 400 gr. frambuesas, 300 gr. azúcar y 70 ml de agua.
Proceso de trabajo:
- Descongele las frambuesas, no drene el agua.
- Agregue azúcar y agua a la pieza de trabajo, mezcle bien.
- Coloque la masa resultante en una cacerola, prenda fuego y hierva.
- Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos, dependiendo del grosor deseado del producto.
- Repartimos el producto en los frascos, cerramos las tapas.
Opción multicocina
Para preparar dulces en una multicocina, necesitará medio kilogramo de bayas, aproximadamente 2 vasos y medio de azúcar. El tiempo de cocción del plato depende del modo programado por este tipo de dispositivo. Muchos modelos del dispositivo ofrecen un modo de preparación de atascos.
El proceso incluye los siguientes pasos:
- Antihielo. Primero se debe descongelar la pieza de trabajo. No es necesario enjuagar las bayas, ya que el producto se lavó previamente.
- Coloque el producto y el azúcar en el bol multicocina, mezcle todo bien.
- Cierre la tapa y encienda el modo de preparación de dulces.
- Después del final de la sesión, vierta la masa resultante en frascos.
Sin cocinar
Este método toma una cantidad mínima de tiempo, solo requiere bayas y azúcar para probar. La base de la futura mermelada debe descongelarse a temperatura ambiente, agregue gradualmente el azúcar, revolviendo todo bien. Use una licuadora para lograr una masa homogénea.
Características de almacenar dicha mermelada.
Sujeto a todas las condiciones de almacenamiento, la mermelada se mantiene sabrosa y saludable durante 2 años. Una condición importante es el régimen de temperatura, que puede oscilar entre +5 y +20 grados Celsius. No se recomienda congelar la conservación, ya que esto conduce a la pérdida de las propiedades beneficiosas de la baya y reduce significativamente la vida útil del producto.
Es necesario almacenar los frascos con postre en una habitación protegida de la alta humedad y la luz solar directa.
