Una receta sencilla para hacer mermelada Victoria para el invierno.
Toda ama de casa debe preparar mermelada de bayas Victoria deliciosa, aromática y saludable para el invierno, cuya receta se ha desarrollado y modernizado desde la antigüedad. En la estación fría, le recordará un verano cálido y enriquecerá el cuerpo con las vitaminas que faltan. A este manjar se le atribuyen muchas propiedades medicinales, y los adultos y los niños adoran su sabor.
Funciones de cocina
Para hacer un manjar no solo aromático y sabroso, sino también hermoso, se deben tener en cuenta ciertas características de su preparación. Idealmente, el almíbar debe ser transparente y las bayas enteras.... Durante la cocción, en ningún caso se debe agregar agua. Victoria contiene mucho jugo y el exceso de humedad requerirá un tiempo de cocción adicional para la evaporación. Como resultado, el postre se cocinará demasiado.
Es necesario preparar un manjar a partir de bayas fragantes de verano solo de buen humor, sin problemas innecesarios. Para mantenerlo el mayor tiempo posible y no estropearse, necesita saber exactamente el tiempo que tarda en cocinarse.
Victoria da frutos bastante grandes y, para que hiervan por completo, debe calcular con precisión el tiempo. Vierta la mermelada terminada en frascos calientes y luego enrolle inmediatamente. Esto reducirá el consumo de azúcar durante la cocción. Un kilogramo de bayas necesitará solo 0,5 kg de azúcar granulada.
Si parece que la mermelada no es lo suficientemente espesa, durante la última cocción debe hervirse hasta obtener la consistencia deseada. A medida que se enfría, el plato se vuelve más grueso, lo que definitivamente debe tenerse en cuenta. Para comprobarlo, puede dejar caer una gota de almíbar en un plato. Si no se esparce, entonces el postre está listo.
Preparación victoria
Las bayas grandes no son adecuadas para hacer mermelada, por lo que se clasifican con anticipación y se seleccionan las de tamaño mediano y bien maduras. Después de eso, las fresas se arrojan a un colador y se lavan. El exceso de humedad debe drenarse después de un tiempo, después de lo cual Victoria debe colocarse sobre una toalla de papel y secarse. Se quitan las colas y los tallos de los frutos y se desechan los que presentan signos de deterioro.
Cómo hacer Victoria Jam
A lo largo de una larga historia, se han creado una gran cantidad de recetas para hacer la mermelada más deliciosa y saludable de frutas Victoria (fresas). Cada anfitriona tiene la oportunidad de sorprender a su hogar e invitados creando una receta única con la adición de uno u otro ingrediente, especias.
Una receta sencilla para el invierno.
Para cerrar un tratamiento saludable con bayas fragantes enteras, debe tomar:
- Victoria - 1 kg;
- azúcar granulada - 800 g
Técnica de cocción
Para hacer mermelada Victoria, la proporción estándar de bayas y azúcar es 1: 1. Sin embargo, puede usar menos azúcar. Al mismo tiempo, no se permiten dosis inferiores a 650 gramos. De lo contrario, los frutos "jugarán". Entonces, el postre se prepara de acuerdo con el siguiente esquema. Las bayas se colocan en un recipiente adecuado en capas, cada una de las cuales se espolvorea con azúcar.
Si al final permanece, simplemente vierta sobre Victoria y nivele. Dejar infundir toda la noche para que resalte bien el zumo. Hervir por la mañana y hervir durante 7 minutos, luego retirar la espuma y dejar enfriar. Esta operación se realiza 3 veces. Para espesar el manjar, cocínelo por tercera vez. Tan pronto como la gota no se esparza sobre el plato, el postre se puede colocar en un recipiente de cierre.
La receta "Cinco minutos"
Esta tecnología le permite conservar la máxima cantidad de vitaminas y nutrientes de las bayas frescas. Necesitará tomar:
- azúcar granulada - 0,7 kg;
- Victoria - 1 kg.
Metodo de cocinar
Clasifique las bayas, enjuague, corte en rodajas grandes. El almíbar se debe hervir por separado en un recipiente esmaltado a fuego alto, vertiendo 250 ml de agua con azúcar. Las frutas se vierten en almíbar hirviendo y se hierven durante 5 minutos. Revuelva el plato con una cuchara de madera. ¡Hecho!
Mermelada Victoria congelada
Si, por alguna razón, no fue posible preparar un manjar con bayas Victoria saludables en el verano, no importa. Siempre puedes arreglar la situación y usar frutas congeladas para esto. Necesario:
- Victoria congelada - 1000 g;
- limón - 0.5 piezas.;
- azúcar granulada - 1000 g.
Metodo de cocinar
Descongele las bayas, enjuague y cubra con azúcar. Déjelo actuar durante la noche para obtener suficiente jugo. Por la mañana, poner el recipiente al fuego y hervir, luego encender el fuego más fuerte y hervir durante 5 minutos. Revuelva el plato periódicamente y retire la espuma resultante. Al final, vierta el jugo de limón y mezcle bien con una cuchara de madera. ¡Hecho!
Conservación de mermelada de fresa Victoria
Es importante no solo preparar, sino también conservar adecuadamente la mermelada Victoria. Si el plato se cocinó sin hervir o se cerró con tapas con fugas, es mejor guardar dicho producto en el refrigerador. Después de abrir, el recipiente se almacena solo en el refrigerador y no más de 2 semanas. El postre se puede utilizar tanto para consumo directo como para la elaboración de obras maestras culinarias.
Los frascos herméticamente sellados de mermelada Victoria bien hervida se envían a una habitación oscura y fresca. El lugar ideal sería un sótano con humedad moderada, en casos extremos, una despensa es adecuada. La vida útil de este manjar es de aproximadamente 3 años.
