Receta paso a paso para hacer mermelada de pera entera para el invierno
La mermelada de peras enteras es un verdadero manjar. Tiene un sabor ligeramente inferior a la frambuesa. Posee un agradable aroma a miel, un hermoso color ámbar y una viscosidad deliciosa. Cada ama de casa puede prepararlo ella misma para el invierno. Y luego, en las largas tardes de invierno, disfruta de su sabor mientras tomas té, prepara deliciosos postres y pasteles con él, sírvelo con helado como un verdadero manjar.
Secretos para hacer mermelada de pera entera para el invierno.
Tradicionalmente, la mermelada de pera se elabora cortándolas en rodajas. Pero al cocinarlos enteros, conseguiremos un aspecto y un sabor exquisitos a mermelada de peras. Para hacerlo realmente hermoso, debe familiarizarse con algunos de los secretos de su preparación.
Al elegir peras para mermelada, debe dar preferencia a las variedades duras. Además, las variedades tanto cultivadas como silvestres son ideales.
La mermelada de pequeñas peras silvestres es más aromática y tiene un sabor a miel único.
Para sorprender a los invitados con su economía, puede tomar frutas enteras con rabo. Son perfectos para servir en la mesa festiva, pueden servir como una especie de "guinda del pastel" para un cumpleaños o tarta de Año Nuevo.
De las peras verdes se obtiene una deliciosa mermelada. La receta para su preparación debe ser tenida en cuenta por aquellos que cultivan una pera en el jardín. A veces, debido al mal tiempo o por alguna otra razón, las peras aún verdes comienzan a desmoronarse del árbol. Son estos los que son adecuados para preparar delicias para el invierno.
Ingredientes para la receta
No necesitas ningún ingrediente especial para hacer mermelada de pera. Por regla general, se trata de azúcar, agua y frutas enteras. Si desea diversificar el sabor, puede agregar un poco de limón o naranja. Algunas azafatas añaden canela, plátano o piña.
Para abordar el proceso correctamente, debe saber cómo cocinar mermelada de peras enteras y cómo preparar frutas para mermelada.
Funciones de selección de productos
Si es posible recolectar frutas por su cuenta en su propio jardín, se recomienda hacerlo en un día cálido y soleado. Tales frutas dan generosamente su aroma al plato.
Debe hacer mermelada a partir de frutas enteras del mismo grado de madurez. Por lo tanto, la fruta de la mermelada tendrá la misma suavidad. Esta regla también se aplica a las peras pequeñas.
¿Cómo preparar un recipiente?
El recipiente para hacer mermelada debe estar debidamente preparado. Para hacer esto, necesita abastecerse de un juego estándar de utensilios de cocina:
- pan;
- bancos;
- cubrir.
Antes de proceder con la esterilización, el recipiente debe lavarse bien con una solución de soda y enjuagarse con agua corriente. Vierta agua en una cacerola, póngala al fuego y déjela hervir. Esterilice los frascos y las tapas al vapor. Esta es una forma antigua pero confiable que nuestras abuelas todavía usaban. Las amas de casa modernas prefieren microondas, hornos y hornos.
¿Cómo cocinar mermelada de pera?
Ofrecemos una receta de mermelada de pera de peras enteras, donde la fruta se parece más a caramelos.
Ingredientes:
- pera - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 1 vaso.
Proceso de trabajo:
- Seleccionar frutos de la misma madurez y lavar con agua fría.
- Prepara el almíbar. Vierta un vaso de agua en una cacerola, agregue 0.5 kg de azúcar y deje hervir a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que esté espumoso.
- Perfore las peras lavadas con un palillo en varios lugares.
- Sumerja la fruta preparada en almíbar y cocine durante 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de la fruta.
- Retirar del fuego, dejar enfriar.
- Ponlo de nuevo en el fuego y añade otros 0,5 kg de azúcar al almíbar. Cocine por otros 20-25 minutos.
- Por tercera vez, poner al fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
- Vierta inmediatamente en los frascos y enrolle las tapas.
Términos y condiciones de almacenamiento
Guarde la mermelada de pera en un lugar fresco. La vida útil es de 1 año.
