Una receta sencilla para hacer mermelada de ciruela con naranja para el invierno.

No sorprenderá a nadie con mermelada de ciruela durante mucho tiempo: muchas amas de casa se abastecen de este manjar para uso futuro, llenando los estantes de la bodega. Recientemente, comenzaron a complementar un delicioso postre con ingredientes poco familiares, uno de los cuales son los cítricos. Hacer mermelada de ciruela con naranjas llevará muy poco tiempo, por lo que incluso un ama de casa novato puede manejar el proceso.

Principios tecnológicos básicos para hacer mermelada de ciruela con naranjas.

El cumplimiento de los principios tecnológicos básicos y el estricto cumplimiento de la receta le permitirán preparar mermelada, en la que flotan tentadoras rodajas de ciruela y partículas de cítricos. Una actitud descuidada hacia las reglas y una cocción inadecuada convertirán el postre en una mermelada ordinaria.

La preparación adecuada de la mermelada implica hervir a fuego lento, sin hervir ruidosamente. Asegúrese de remover y quitar la espuma con regularidad.

Preparación de los ingredientes principales

No es difícil preparar los ingredientes para el postre. Enjuague las ciruelas, retire el hueso, córtelas en 4-6 trozos. Si la fruta es pequeña, se recomienda dejar las mitades.

Los cítricos requieren una preparación más compleja. El primer paso es quitar la corteza amarilla (secarla, usarla en postres). A esto le sigue la eliminación de las capas blancas, que estropearán el sabor de la golosina. Los cítricos preparados deben cortarse en trozos pequeños.

Mermelada de ciruela con naranja y miel

Si es posible utilizar un producto apícola, se recomienda preparar el enlatado con miel.

Preparación:

1. Mezclar las partículas de ciruela preparadas (1 kg) con miel natural (400 g).
2. Envíe la masa al fuego, después de hervir, agregue cítricos picados (100 g).
3. Mientras revuelve, cocine durante media hora después de hervir.

Vierta en recipientes esterilizados, selle, baje la tapa, envuélvala tibiamente.

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Mermelada de ciruela con naranja al horno

La receta para cocinar delicias en el horno se considera tradicional en muchas familias.

Preparación:

1. Mezclar las rodajas de frutas y cítricos (500 g cada una).
2. Cubrir la masa con azúcar (800 g).
3. Coloque el recipiente en el horno.
4. A baja temperatura (150 grados), cocine por dos horas.

Coloque en frascos inmediatamente, tapando. Enfriamiento: debajo de una manta tibia, no es necesario darle la vuelta.

Mermelada de ciruela con naranja y limón

Los cítricos agrios ayudarán a complementar el sabor de ciruela y naranja, que agregará su propia nota aromática.

Preparación:

1. Mezclar los trozos de naranja (400 g) y las ciruelas (800 g).
2. Vierta azúcar (1200 g) en el recipiente con los ingredientes principales.
3. Ponga la masa al fuego, después de hervir, reduzca el punto de ebullición, cocine durante 40 minutos.
4. 3-5 minutos antes de retirar la mermelada de la estufa, exprima el jugo de 5 rodajas de limón grande directamente en la mezcla.

Dispensar en recipientes limpios, enrollar, dar la vuelta y aislar para un enfriamiento lento.

Mermelada de ciruela con zumo de naranja y ralladura

No es necesario utilizar partículas de cítricos para cocinar: el jugo y la ralladura cambiarán con la misma eficacia el sabor y el aroma de la golosina.

Preparación:

1. Prepare un almíbar a base de jugo de cítricos, ralladura, azúcar. Para hacer esto, mezcle 400 ml de jugo, 1 kg de azúcar, retire la ralladura de 2 cítricos y hierva.
2. Vierta las partículas de fruta (1 kg) con líquido dulce hirviendo.
3. Hervir, evitando un hervor ruidoso, durante media hora.

Envíe el postre a los frascos, tapando. No es necesario darle la vuelta para enfriarlo; se recomienda enviarlo al almacenamiento inmediatamente.

Mermelada de ciruela con naranja y canela

La canela agregará su propio toque exquisito al tratamiento de ciruela. Se recomienda usar una barra de especias: el polvo no tiene un aroma tan persistente.

Preparación:

1. Hervir el jarabe de azúcar (1 kg de ingrediente dulce, 100 ml de agua).
2. Vierta ciruelas (700 g) y rodajas de naranja (150 g) con líquido hirviendo.
3. Cocine durante 20 minutos, agregue la ramita de canela, cocine a fuego lento durante otro cuarto de hora.
4. Retirar la varilla, hervir durante 5 minutos.

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Mermelada de ciruela con naranja para el invierno sin cocinar

Si no tiene tiempo para cocinar golosinas de ciruela, puede prescindir de este proceso. Por supuesto, no puede prescindir del tratamiento térmico en absoluto; de lo contrario, obtendrá una ensalada de frutas, cuya duración de almacenamiento es de solo unos días, pero se recomienda usar para esto no una sartén, sino una multicocina, lo que simplificará enormemente la cocción.

Preparación:

1. Mezclar ciruelas preparadas (800 g) con rodajas de cítricos (200 g).
2. Transfiera la masa al recipiente multicocina, cubra con azúcar (1100 g).
3. Encienda el modo "Guisado", cocine durante una hora.

Envía la golosina a los frascos, enrolla. Almacenar inmediatamente en condiciones frescas.

Mermelada de ciruela con pasas y naranja

Se recomienda la preparación de pasas, frutas y cítricos para usar como relleno en productos horneados o simplemente para comer con pan.

Preparación:

1. Enjuague las pasas, vierta agua hirviendo durante un cuarto de hora, seque con una servilleta.
2. Mezclar pasas (200 g), partículas de ciruela (750 g), trozos de cítricos (150 g).
3. Combine la masa de ciruela con azúcar (800 g), envíe a cocinar.
4. Sin burbujear, hervir durante 35 minutos.

Colocar en recipientes de vidrio, enrollar, dar la vuelta para enfriar lentamente, envolver con una manta.

Almacenamiento de mermeladas

Hay una forma de evitar el deterioro de las preparaciones de ciruela con cítricos: almacenar en condiciones frescas. Se recomienda utilizar una bodega o un sótano para estos fines. Si hay poca conservación, envíe los frascos al refrigerador.

Independientemente de las condiciones de almacenamiento, el estado de conservación debe comprobarse periódicamente. Si se observan signos de deterioro, vierta la pieza de trabajo en una cacerola, hierva durante aproximadamente un cuarto de hora.

No se recomienda almacenar dicha conservación: después de enfriar, usar para hornear o servir inmediatamente.

La mermelada de ciruela con rodajas de cítricos fragantes flotando en ella es una verdadera obra maestra culinaria. Este manjar le recordará a la perfección un verano cálido en los días helados y permitirá que toda la familia disfrute de agradables recuerdos.