Una receta sencilla para hacer mermelada de ciruela y albaricoque para el invierno.

La anfitriona debe tener una receta de mermelada de ciruela y albaricoque en el arsenal de la anfitriona, ya que su sabor inusual sorprenderá a cualquiera que pruebe el manjar. La golosina no solo es sabrosa, sino también saludable: una verdadera explosión de vitaminas en invierno. Tal mermelada será una excelente adición al postre o simplemente a una fiesta de té, será un buen relleno para pasteles. Cocinar el postre de albaricoque y ciruela es fácil.

Los detalles de preparar una receta.

La mayoría de las amas de casa están familiarizadas con las recetas clásicas de mermeladas o mermeladas de albaricoque. Las golosinas de ciruela también son las favoritas de los gourmets. Sin embargo, para obtener una golosina nueva e inusual, solo necesita mezclar estas dos frutas. Una mermelada preparada adecuadamente tiene un hermoso color, un aroma agradable y un sabor delicioso. Para lograr este efecto, debe elegir las frutas adecuadas y seguir las instrucciones para hacer mermelada de ciruela y albaricoque.

Ingredientes para mermelada de ciruela y albaricoque para el invierno

Para cocinar necesitamos:

• 1 kg de ciruelas;
• 1 kg de albaricoque;
• 1,5 kg de azúcar;
• 0,5 l de agua.

Selección y elaboración de productos

Al elegir frutas para esta receta, debe prestar atención para que no estén demasiado maduras ni agrietadas. Las frutas demasiado blandas tampoco funcionarán..

Antes de comenzar a cocinar, la fruta debe enjuagarse bien y dejarse un rato para que se seque por completo.

Reglas de preparación de contenedores

La mermelada se guarda en frascos de vidrio. La anfitriona selecciona el volumen individualmente. El embalaje se procesa de la siguiente manera:

1. Los bancos se lavan a fondo, quitando el polvo y la suciedad adherida de la superficie del vidrio.
2. El procesamiento secundario se lleva a cabo con soda.
3. A continuación, se hierve el recipiente.
4. Después de que se enfríe, debe revisar cuidadosamente el recipiente en busca de chips.
5. Antes de verter la mermelada en los frascos, deben secarse completamente.
6. Si se usan tapas de hierro, también deben hervirse durante 2-3 minutos.

El procesamiento de envases es un paso obligatorio en el proceso de elaboración de mermelada, ya que la esterilización adecuada contribuye al almacenamiento a largo plazo de los espacios en blanco.

Pasos de cocción

La secuencia de acciones al hacer mermelada:

1. Cada fruta se corta por la mitad y se saca un hueso.
2. Se vierte agua en una cacerola, se vierte azúcar, se hierve el almíbar.
3. Poner la fruta picada en una cacerola, vertiendo almíbar de azúcar hervido. Dejar durante 7-10 horas hasta que den jugo, infundir.
4. El jarabe de fruta resultante se escurre y se vuelve a hervir. Entonces el procedimiento debe repetirse dos veces más.
5. La última vez es necesario hervir la fruta con almíbar durante 40 minutos.
6. La mezcla caliente se vierte en frascos preparados previamente, volteados hasta que se enfríe por completo.

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Una vez finalizada la cocción, la mermelada se retira a un lugar adecuado para su posterior almacenamiento.

Funciones de almacenamiento

Para disfrutar del sabor de la mermelada el mayor tiempo posible, debe cumplir con algunas reglas:

1. Para almacenar mermelada, la temperatura óptima es + 10-15 ºС.
2. En temperaturas bajo cero, el producto se azucarará rápidamente.
3. No lleve frascos de mermelada de una habitación fría a una habitación cálida y viceversa, ya que esto contribuye a la aparición de moho.

Siempre que el recipiente esté preparado adecuadamente, se observen la tecnología de cocción y las reglas de almacenamiento, la mermelada no se deteriora durante 2-3 años.