Una receta simple para hacer mermelada de durazno en una olla de cocción lenta para el invierno.
Los melocotones tienen un efecto positivo en el sistema cardiovascular de una persona y en su memoria, ya que contienen potasio y fósforo. Además, por su alto contenido en hierro, las frutas serán beneficiosas para mejorar el metabolismo.
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Incluso las frutas inmaduras o duras son adecuadas para hacer delicias de estas frutas, con las que puede mimarse en cualquier época del año. Además, es muy fácil hacer mermelada de melocotón en una multicocina, incluso los amantes de la cocina novatos pueden manejarla.
Las sutilezas de hacer mermelada en una multicocina.
Este manjar será apreciado por personas que cuiden su figura. Agregue mucha azúcar a Mermelada de durazno no es necesario: las frutas contienen suficiente fructosa.
Para mantener las frutas en forma y no hervir en el proceso, use duraznos duros e inmaduros. De esta forma, se pueden agregar a varios tipos de productos horneados, ya que conservan su apariencia original y lucen prolijos.
Para preservar el color de las frutas, puede sumergirlas por un corto tiempo en una solución de ácido cítrico en proporciones de 10 gramos de ácido por 1 litro de agua. Así es como se garantiza que los melocotones no se oscurezcan. O blanquearlos. El escaldado es un procedimiento que le permite conservar el color original no solo de las frutas, sino también de las verduras, la carne y las hierbas. Todo lo que necesita hacer es sumergir los duraznos en agua hirviendo durante 2-3 minutos.
El tratamiento térmico puede hacer que la fruta reviente, por lo que es aconsejable hacerle unos pequeños pinchazos.
Después del tratamiento térmico, la fruta se sumerge en agua fría. Ahora la piel se quita sin problemas.
Puede resultar difícil extraer la semilla de la fruta. Se recomienda utilizar una cuchara especial para ello. Sin embargo, este problema es relevante solo para frutas que no están muy maduras.
Ingredientes principales
La lista de ingredientes puede variar indefinidamente. Intente experimentar con diferentes especias o combinaciones de frutas. Además, preparar mermelada en una olla de cocción lenta es increíblemente simple y el esquema de acciones es universal para casi todas las frutas. Por ejemplo, la siguiente receta es perfecta para hacer mermelada de nectarina.
Entonces, necesitarás:
- 1 kilogramo de melocotones; 1 kilogramo de azúcar granulada.
Mermelada de melocotón clásica en una olla de cocción lenta
Esta receta clásica de mermelada de melocotón es adecuada para cualquier modelo de multicocina:
- Primero necesitas deshacerte de la piel. Puede hacer esto sin manipulaciones especiales, pero es más conveniente y rápido sumergir la fruta durante 3 minutos en agua hirviendo, luego sacarla y sumergirla en agua fría.La cáscara se volverá mucho más flexible y suave.
- El siguiente paso es quitar los huesos. Se extraen fácilmente de frutos maduros, pero para frutos inmaduros se recomienda utilizar herramientas especiales para deshuesar.
- Corta la fruta en cubos, gajos o de cualquier otra forma.
- Capa de frutas y azúcar en forma de multicocina. Espolvoree una capa de duraznos con azúcar, luego la siguiente y continúe de esta manera hasta que el bol esté lleno.
- Deja esta pieza en el frigorífico unas 8 horas. Es necesario que las frutas den jugo.
- Cuando esto suceda, ponga el plato en la multicocina, encienda el programa "Guisado" y espere a que hierva.
- Se necesitan unos minutos para hervir la futura mermelada, luego puede apagar el dispositivo.
- Deje reposar la fruta durante 10 horas. Luego, en el modo "Guisado", cocine la mermelada durante 30 minutos.
- La mermelada debe verterse en recipientes preesterilizados, las tapas deben estar enrolladas.
- Antes de guardar la golosina, enfríela debajo de una manta tibia.
Mermelada de melocotón con canela en olla de cocción lenta
El aroma de la canela acentuará el sabor de los melocotones y lo hará más intenso. Para cocinar mermelada fragante en una olla de cocción lenta, es suficiente agregar 1 cucharada de canela a la receta clásica.
Debe agregarse en el momento en que la fruta ya haya reposado el tiempo requerido en el refrigerador y se haya liberado el jugo. Después de eso, encienda el programa "Guiso" y siga los puntos adicionales de la receta.
Mermelada de melocotón y ciruelas en una olla de cocción lenta.
Otro agradable surtido que aportará nuevos colores a la mermelada de melocotón.
Ingredientes:
- 1 kg de melocotones;
- 1,2 kg de azúcar;
- 300 g de ciruelas.
- Pelar y quitar las semillas de las frutas. Las ciruelas se pueden blanquear para facilitar el proceso de pelado.
- Corta tanto los duraznos como las ciruelas en trozos aproximadamente iguales de cualquier forma.
- Coloque en capas mixtas en un recipiente multicocina (ciruela + melocotón). Cada una de las capas debe espolvorearse generosamente con azúcar.
- Refrigerar por 10 horas y retirar cuando la fruta dé jugo.
- Coloque en una olla de cocción lenta y deje hervir en el modo "Guisado". Cuando sea necesario, retire la espuma resultante.
- Hervir durante 25 minutos, revolviendo regularmente.
- Deje enfriar y vuelva a hervir repitiendo los pasos 5-6.
- La mermelada caliente se vierte en frascos esterilizados. Enfriarse. ¡La golosina está lista!
Cómo almacenar mermelada
Las condiciones de almacenamiento de la mermelada de melocotón son las mismas que para la mayoría de las otras preparaciones similares. Encuentre un lugar fresco alejado de los rayos del sol. Las cavas y cavas son perfectas. El lugar de almacenamiento debe estar seco.
Los bancos que ya hayan sido abiertos deben conservarse en el frigorífico. Se recomienda enrollar las latas con tapas de hierro.
La vida útil de la mermelada de melocotón sin semillas es de hasta 2 años. Si se usaron melocotones con semillas, la vida útil se reduce a 8 meses, ya que las semillas comienzan a liberar una sustancia tóxica después de un tiempo.
