Recetas sencillas para hacer mermelada de melocotón con naranjas para el invierno.
La mermelada de melocotón con naranjas te deleitará con el sabor de los cítricos y melocotones tiernos en cualquier época del año. No es dulce azucarado, por lo que el sabor se revela en su totalidad. Puede usar mermelada en productos horneados o como aperitivo para el té, y mermelada como relleno para sándwiches.
Funciones de cocina
Puede cocinarlo no solo con trozos de fruta picados, sino también con melocotones enteros. Solo debes elegir las frutas más pequeñas y maduras. Blanquear puede ayudar a ablandar frutas duras y cáscaras duras. Este sencillo procedimiento consiste en sumergir la fruta en agua hirviendo durante unos minutos y luego enfriarla en agua fría.
Puede conservar el color de los duraznos sumergiéndolos en una solución con ácido cítrico (1 cucharadita en un vaso de agua). La mermelada es ideal para experimentar con ingredientes. Y los melocotones se combinan con todas las frutas, dando como resultado combinaciones de sabores interesantes.
Sin embargo, la cantidad de azúcar debe medirse cuidadosamente en cada caso.
Una forma universal de comprobar la preparación de la mermelada.
Debe sacar un poco de masa de una olla hirviendo con una cuchara y ponerla en un platillo de té. Si la gota no cambia de forma, se mantiene uniformemente y no se extiende, entonces la mermelada está lista.
Selección de melocotones para mermelada
Cualquier fruta que pueda encontrar en los estantes de los supermercados servirá. Si los frutos aún están firmes e inmaduros, se pueden utilizar en mermeladas clásicas. Y para la mermelada, es mejor tomar frutos demasiado maduros y blandos.
En la etapa inicial, se recomienda clasificar las frutas: poner todas maduras y lo suficientemente duras en un recipiente, y el resto en otro, para la mermelada.
Formas de hacer mermelada de melocotón y naranja.
Por lo general, se agrega ácido cítrico a la mermelada de durazno para mantenerla por más tiempo y no azucarada, pero las naranjas también hacen el trabajo. Use pulpa de cítricos y solo la ralladura. La fuerza de la amargura depende de esto: se siente más en la cáscara de las naranjas. Por ello, se recomienda a los golosos que tomen la pulpa para mermelada, pero en general ambas opciones dan un resultado similar.
Cuando aparece espuma, se debe quitar con una espumadera.
Dicha mermelada se puede preparar tanto de la manera tradicional: en la estufa como en una olla de cocción múltiple, microondas o sin cocinar en absoluto.
Una receta sencilla para el invierno.
Ingredientes:
- Melocotones - 600 g.
- Naranja grande - 1 pieza.
- Azúcar - 600 g.
Algoritmo de acciones:
- Primero debes lavar y pelar los melocotones y las semillas.Luego córtelos en cubos pequeños.
- Retirar la ralladura de la naranja lavada y seca. Esto se puede hacer con un rallador. Cortar la cáscara en trozos pequeños, deshacerse de las semillas dentro de la fruta.
- Doblar la pulpa y la ralladura de naranja, los melocotones y el azúcar en una cacerola esmaltada, remover y dejar reposar 1 hora. El jugo debe separarse de la mezcla.
- Poner a fuego alto y hervir. Después de eso, cocine la masa por otros 40 minutos a baja potencia de la estufa.
- Vierta la mermelada en recipientes esterilizados y enrolle.
Mermelada de melocotón con naranja sin cocinar
La mermelada recién preparada y fresca de acuerdo con esta receta no es de ninguna manera inferior en sabor a la receta clásica. Y es mucho más fácil de preparar y, lo más importante, más rápido. Todo lo que se necesita para cocinar es fruta y frascos de almacenamiento, que deben esterilizarse. Solo es necesario conservar la golosina en el frigorífico.
Ingredientes:
- Melocotones - 1 kg.
- Naranja pequeña - 1 pieza.
- Azúcar granulada - 800 g.
Procedimiento de cocción:
- Lave las frutas, pele, semillas y huesos.
- Poner la pulpa de cítricos y melocotones en una licuadora y picar.
- Tome un recipiente hondo con paredes gruesas y agregue allí la masa resultante. Agrega el azúcar y revuelve con una espátula de madera. Revuelva unas cuantas veces más hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo.
- La mermelada está lista. Ahora puede ponerlo en frascos de vidrio y guardarlo en el refrigerador.
Mermelada de melocotón con naranjas
Este snack ligeramente amargo es perfecto para el brindis matutino. Es importante que los frutos estén maduros o demasiado maduros, incluso un poco estropeados servirá. La clave es cortar las áreas marrones antes de hervir.
Ingredientes:
- Naranja - 1 pieza.
- Melocotones - 1 kg.
- Azúcar - 700 gramos.
Receta paso a paso:
- Primero debes lavar los melocotones y deshacerte de su cañón. Esto se puede hacer con una esponja o remojando la fruta en agua y bicarbonato de sodio durante una hora.
- Enjuague bien las naranjas, ya que se agregan a la mermelada junto con la cáscara.
- A continuación, debes cortar la fruta en trozos para que sea conveniente colocarlos en una picadora de carne. Retire las semillas de los cítricos.
- Pase las frutas en una picadora de carne hasta obtener una consistencia líquida.
- Poner la masa resultante en una cacerola, mezclar con el azúcar y cocinar a fuego medio hasta que hierva.
- Luego reduzca el fuego y cocine por otros 5 minutos. Apagar y enfriar. Repetir la misma cocción durante 5 minutos hasta obtener el grosor deseado.
- Distribuya la mermelada en los frascos.
Cómo almacenar mermelada
Las amas de casa experimentadas recomiendan almacenar mermelada preparada en lugares secos y frescos. Cuando la golosina ya esté abierta, es mejor llevarla al refrigerador para que los nutrientes duren más.
