TOP 20 recetas sencillas y deliciosas para hacer mermelada de frambuesa para el invierno
La mermelada de frambuesa fresca es conocida por todos los rusos. En la Unión Soviética, se consideró el mejor remedio para los resfriados. Incluso hoy en día, un manjar puede ser una excelente adición a los nuevos medicamentos durante las epidemias de influenza y SARS. Después de todo, la baya es un almacén de sustancias naturales que ayudan a hacer frente a las enfermedades. La mermelada de frambuesa también puede ser un relleno para pasteles y bagels caseros.
Contenido
- 1 Características de hacer mermelada de frambuesa para el invierno.
- 2 ¿Cuánto tiempo se tarda en hacer mermelada de frambuesa?
- 3 Especificidad de la selección de productos
- 4 ¿Cómo preparar adecuadamente los envases para el inicio del proceso?
- 5 ¿Cómo hacer mermelada de frambuesa en casa?
- 5.1 Receta sencilla
- 5.2 "Cinco minutos"
- 5.3 Con azúcar sin cocinar
- 5.4 En su propio jugo
- 5.5 En una multicocina
- 5.6 Con menta
- 5.7 Con manzanas
- 5.8 Con cereza
- 5.9 Con mora
- 5.10 Con limón
- 5.11 Con naranjas
- 5.12 Con fresa
- 5.13 Con grosella negra
- 5.14 Sin azucar
- 5.15 Con coñac
- 5.16 Con gelatina
- 5.17 Con melón y cítricos
- 5.18 Con sandias
- 5.19 Con ciruela cereza
- 5.20 Mermelada de frambuesa espesa
- 6 ¿Cómo almacenar correctamente las piezas de trabajo?
Características de hacer mermelada de frambuesa para el invierno.
Los chefs experimentados conocen y aplican las reglas para crear un postre de frambuesa.
- Por 1 kilogramo de fruta, tome la misma cantidad de azúcar granulada.
- Durante la cocción, el producto se revuelve periódicamente con una espátula de madera para que la masa no se queme.
- Se elimina la espuma emergente.
- El plato terminado se vierte inmediatamente en un recipiente pasteurizado. Cierre con las tapas limpias y al vapor, espere a que se enfríe por completo. Y luego lo guardaron en un lugar frío y oscuro.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer mermelada de frambuesa?
Hay muchas recetas de mermelada de frambuesa. El tiempo para preparar el plato varía significativamente. Algunos postres tardan mucho en prepararse, a veces más de un día. Y algunos, después de hervir, se hierven solo durante 5 minutos.
La anfitriona debe saber cuánto tiempo llevará crear el espacio en blanco. Para que no suceda que la mermelada aún no esté lista, y la mujer necesite dejar lo que empezó, salir de casa o hacer otras cosas.
Especificidad de la selección de productos
Para que después de cocinar haya frutas enteras en la preparación (y no "papilla" de bayas), solo se seleccionan frambuesas maduras pero fuertes. Al mismo tiempo, se le quitan los tallos y las hojas. Luego, las bayas se colocan en una solución salina. Esto es necesario para que los insectos ocultos salgan a la superficie. Luego, las frutas se lavan con agua fría y se colocan en un colador hasta que estén completamente secas.
Si las frambuesas se cocinan con otras frutas, los ingredientes se lavan, se pelan y se quitan las espinas.
¿Cómo preparar adecuadamente los envases para el inicio del proceso?
Para el postre, lo mejor es usar una olla o un lavabo esmaltado grande. De hecho, durante la cocción, la masa de bayas aumentará de volumen. Si se cocina en un tazón pequeño, la mermelada se verterá en la estufa. Y las piezas de trabajo se almacenan en frascos de vidrio de medio litro o litro.
¿Cómo hacer mermelada de frambuesa en casa?
Hacer mermelada de frambuesa fresca es fácil. Esto no requiere manipulaciones súper complicadas. Incluso un ama de casa sin experiencia podrá obtener un espacio en blanco. Hay recetas de algunas bayas y hay recetas con la adición de otras frutas e incluso melones.
Receta sencilla
Puedes cocinar mermelada simple. Coloque las bayas en un recipiente en capas, espolvoreando cada una con azúcar granulada. Dejar actuar 2-3 horas. Lleve la mezcla a ebullición y cocine por otros 20 minutos.
"Cinco minutos"
La golosina llamada "Cinco minutos" es aún más fácil de preparar. Siga los pasos como en la receta anterior, pero después de hervir, cocine el plato por solo 5 minutos.
Con azúcar sin cocinar
Cualquier ama de casa debería hacer un postre de frambuesa sin cocinar en verano. Después de todo, contiene todas las vitaminas y minerales útiles. El azúcar blanco para delicias se toma 2 veces más de lo habitual. Y las bayas arrugadas servirán. Ponerlos en un plato hondo y triturar, agregar azúcar granulada. Deje el puré por un día en un lugar frío, recordando removerlo cada 2-3 horas. Por la mañana, poner el producto en un recipiente. El postre se almacena en el refrigerador por no más de 2 meses.
En su propio jugo
Se obtiene un delicioso manjar cosechando frambuesas en su propio jugo. Coloque las bayas y el azúcar granulada en capas en recipientes esterilizados hasta la parte superior, deje reposar durante 4 horas. Cerrar el recipiente con las tapas limpias, poner en una cacerola ancha, medio llena de agua. Hierva el agua durante al menos 15-20 minutos. Luego, deja los frascos en una cacerola hasta que se enfríen por completo.
En una multicocina
La multicocina no solo simplificará el proceso de elaboración de mermelada, sino que también garantizará que la masa de bayas no se queme. Vierta las frambuesas en un bol. Llénelo alrededor de 2/4. Después de todo, cuando la mermelada hierva, su volumen aumentará, el producto se desbordará. Agrega un poco de agua embotellada. No cierre la tapa. Active el programa de extinción. Después de 25 minutos agregue el azúcar. Después de que suene el pitido, cierre la tapa. Deje el recipiente en el aparato eléctrico durante otras 2-3 horas.
Con menta
La menta le dará a la pieza de trabajo un sabor y aroma originales. Cubra las bayas con azúcar blanca, agregue 3-4 ramitas de menta. Lleve la mezcla a ebullición, cocine por 20 minutos. Deje la pieza de trabajo durante 6-8 horas. Luego, vuelva a hervir, retire la menta.
Con manzanas
Las bayas se mezclan con manzanas y azúcar granulada. La masa se hierve durante 50 minutos.
Con cereza
Ponga las frambuesas y las cerezas en distintos recipientes, cúbralas con azúcar y déjelas en el frigorífico durante la noche. Por la mañana, mezcle las bayas, cocine durante media hora.
Con mora
La mermelada variada con moras se prepara de la misma manera.
Con limón
El limón hará que la preparación sea más aromática y saludable. Pero hay que tomar 2 kilogramos de azúcar granulada por 1 kilogramo de masa de fruta. Para preparar este postre, poner frambuesas, azúcar, limones cortados en rodajas finas, azúcar en capas en una cacerola con fondo grueso. Dejar actuar durante 3 horas. Llevar el plato a ebullición, apagarlo y dejar reposar nuevamente. Realice tales manipulaciones 2 veces más.
Con naranjas
Triturar las naranjas junto con la piel utilizando una picadora de carne eléctrica. Combine la mezcla de frutas con bayas y azúcar granulada en una cacerola antiadherente. Pasadas las 3 horas, poner la masa al fuego y cocinar durante 40 minutos.
Con fresa
El postre de frambuesa y fresa adquiere un sabor especial a miel. Mezclar ambas bayas, agregar azúcar, un poco de agua y cocinar durante 40 minutos.
Con grosella negra
Insistir en frambuesas con azúcar durante 2-3 horas. Vierta la grosella negra con jarabe de azúcar, cocine por 15 minutos. Mezcle ambas masas de bayas y deje hervir.
Sin azucar
Para preparar un blanco sin azúcar, tendrás que ser paciente y llevar mucho tiempo. Vierta las frambuesas en recipientes esterilizados. Ponlos en una olla grande, medio llena de agua. A medida que el líquido hierve, las bayas se reducirán. Tendrán que informar a los bancos.Cuando el recipiente se llena hasta los hombros con frutas cocidas, se cierra con tapas y se saca del agua.
Con coñac
Las frambuesas con azúcar granulada deben reposar durante 2 horas. Mézclalo con un poco de coñac. Mantenga la mezcla de bayas en un baño de agua hasta que hierva.
Con gelatina
Diluir la gelatina con agua tibia de acuerdo con las instrucciones, dejar que se hinche. Cocine las frambuesas con azúcar durante media hora, vierta gelatina. Revuelva la masa y vierta en frascos.
Con melón y cítricos
Pase el limón y la lima por una picadora de carne. Agrega azúcar, un poco de agua a los trozos de melón, cocina por 15 minutos. Agregue las frambuesas, la mezcla de cítricos. Llevar la masa a ebullición.
Con sandias
Para hacer mermelada de frambuesa y sandía, las bayas se mezclan con trozos de melón y azúcar y se hierven durante 20 minutos.
Con ciruela cereza
Cocine la ciruela cereza sin semillas con azúcar durante 10 minutos, agregue las frambuesas. Después de hervir, mantener el producto al fuego durante media hora más.
Mermelada de frambuesa espesa
Para obtener una mermelada espesa, las bayas con azúcar granulada se hierven y se dejan enfriar por completo. Esto se hace de 4 a 5 veces.
¿Cómo almacenar correctamente las piezas de trabajo?
El postre se almacena en una bodega o refrigerador por no más de 2 años. Lo principal es evitar que se congele.
