9 recetas con instrucciones paso a paso de mermelada de frambuesa de cinco minutos para el invierno

Cada ama de casa intenta que la mermelada no solo sea sabrosa, sino que también brinde el máximo beneficio. Debido a la destrucción de algunas de las vitaminas por exposición a altas temperaturas, es muy importante reducir el tiempo de cocción de las frambuesas. La mejor manera de salir de la situación es hacer una mermelada de frambuesa de cinco minutos para el invierno. Bajo este nombre, hemos combinado varias recetas que permiten cocinar un postre sin un largo hervor.

Características de cocinar mermelada de frambuesa "Pyatiminutka" para el invierno.

Si conoce estas características, incluso la anfitriona que va a cocinarlo por primera vez hará frente a ese trabajo. Es importante no sobreexponer las bayas al fuego para que el manjar no se seque.

Selección de los ingredientes principales

Debido al hecho de que esta baya se echa a perder muy rápidamente, se debe preparar un manjar el mismo día de la cosecha.

Para lavar las bayas, debe poner agua en una cacerola más grande y enjuagarlas suavemente. Pero no siempre hacen esto, porque las frambuesas son muy tiernas y pueden dañarse.

Los tallos se pueden quitar solo después de que las bayas se hayan lavado y secado, espolvoreadas sobre un paño.

En un día en que llueve, no debes recoger frambuesas: estarán aguadas y no muy dulces.

Reglas de preparación de utensilios de cocina

Los utensilios de cocina de aluminio no son adecuados para cocinar tal manjar.

Para mantener la mermelada el mayor tiempo posible, debe verterla en frascos esterilizados y enrollarla con tapas de metal hervidas. El polietileno solo es adecuado para el almacenamiento en el frigorífico.

¿Cómo cocinar mermelada de frambuesa Pyatiminutka?

La mermelada de 5 minutos está hecha de bayas sin deformar.

Recibió su nombre debido a que es el momento en que se está preparando: las bayas deben hervirse a fuego lento dos o tres veces durante cinco minutos.

Si hay errores en las frambuesas, debe poner las bayas en agua, a la que se agregó sal, durante unos minutos. Los insectos flotarán y luego las bayas deben enjuagarse cuidadosamente con agua corriente.

No se recomienda agitar para que no se dañen.

Receta clásica

1,75 litros de mermelada requerirán un kilogramo de bayas y azúcar granulada.

Las instrucciones de cocción paso a paso son las siguientes:

1. Verter 0,5 kg de azúcar en un bol esmaltado, encima las frambuesas y de nuevo el azúcar. Poner en frío durante seis horas.
2. Ponga un bol de frutos rojos a fuego pequeño, espere hasta que hierva y cocine a fuego lento durante 5 minutos, quitando la espuma.
3. Espere hasta que la mermelada resultante se haya enfriado, vuelva a hervir y espere 5 minutos.
4. Prepare recipientes y tapas. Vierta la mermelada en recipientes y corcho. Ponlo en un sótano frío. La mermelada se volverá más espesa con el tiempo.

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De frambuesas ralladas con azúcar

Para 1,75 litros, necesitará un kilogramo de bayas y azúcar granulada.

Preparación:

1. Lavar las bayas y dejar secar.
2. Vierta las bayas en un recipiente en capas, cubriéndolas con azúcar.
3. Tritúrelos con un molinillo de patatas para triturarlos. Pasada una hora y media, ponga un bol al fuego, hierva, a partir de este momento cocine por 5 minutos.
4. Empaque en latas, enrolle.

De bayas enteras

Esta es una gran opción para mantener intactas las bayas. Es necesario cocinar en almíbar con la adición de una pequeña cantidad de agua.

Necesario:

• un kilogramo de bayas y azúcar granulada;
• vaso de agua.

Se prepara un manjar así:

1. Primero, el almíbar se cocina con agua y azúcar. Es necesario calentarlo lentamente, revolviendo con la mayor frecuencia posible, hasta que desaparezcan todos los cristales. El almíbar quedará muy espeso.
2. Las bayas se colocan en almíbar, la palangana se pone al fuego, el contenido se agita con una espátula de madera o desplazando la palangana para que todas las bayas se ahoguen.
3. Cuando hierva, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retire la espuma.
4. Vierta el manjar preparado en frascos, cierre y enfríe.

Usando agua y jarabe de azúcar

Necesitará:

• un kilogramo de bayas y azúcar granulada;
• 1 vaso de agua.

Proceso:

1. Después de enjuagar, vierta las bayas en un colador; esto drenará el agua.
2. Vierta agua en una cacerola y agregue azúcar. Hervir el almíbar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
3. Vierta las frambuesas en el almíbar y revuelva lentamente con una espumadera.
4. Hervir. Cuando aparezca espuma, retírela.
5. La mermelada se prepara por solo 5 minutos. Pero para mantenerlo mejor, puede aumentar este tiempo a 10.
6. Vierta en frascos y enrolle.

Sin cocinar

No tienes que enrollar esta mermelada. Se permite almacenarlo en el congelador.

Necesitará un kilogramo de bayas y azúcar granulada.

Puedes prepararlo así:

1. Se están preparando bayas. Vierta el azúcar en una cacerola 1: 1. Mezclar con cuchara o espátula.
2. Tritura las frambuesas con una batidora o un molinillo de patatas.
3. Dejar reposar por dos horas.
4. Esterilizar bancos. Vierta mermelada allí. Cerrar con tapas de caprón. Conservar en frigorífico o congelador.

Con gelatina

A pesar de la presencia de pectina natural en las bayas, se obtendrá un tratamiento más espeso debido a la adición de gelatina.

Productos requeridos:

• un kilogramo de bayas;
• 800 g de azúcar;
• 2 cucharadas grandes de gelatina.

La gelatina espesa se elabora así:

1. Las bayas se preparan, se cubren con azúcar. Agita la olla. Dejar actuar 2-3 horas.
2. Tan pronto como las frambuesas suelten el jugo, coloque la olla en el fuego.
3. Llevar a ebullición a fuego lento. Tan pronto como aparezcan los primeros "gorgoteos", apague el fuego.
4. Cocine en tres enfoques, evitando que el manjar hierva demasiado. Antes de la tercera, última cocción, remoje la gelatina en un tercio de un vaso de agua tibia. Cuando la mermelada hierva, vierta la gelatina hinchada y mezcle todo suavemente.
5. Vierta caliente en frascos. Después de enfriar, transfiéralo al armario para guardarlo.

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Con albahaca

Este manjar es un dúo muy armonioso de frambuesas brillantes y albahaca inteligente. Para dos kilogramos de bayas, necesitas un montón de esta hierba.

Proceso de trabajo:

1. Sumerja las bayas en agua fría, luego en un colador para escurrir.
2. Ponga las frambuesas en una cacerola o palangana, espolvoree con azúcar. Agite los platos para que las bayas se cubran uniformemente con cristales dulces. Espere de tres a cuatro horas para que se disuelva el azúcar.
3. Pon la cacerola a fuego lento para hacer la mermelada. Para evitar que las bayas se amasen, es mejor no revolverlas, solo agitar los platos.
4. En este momento, enjuaga la albahaca.Después de que la espuma deje de formarse, arroje las hojas a la mermelada hirviendo.
5. Cocine hasta que las frambuesas ya no floten, distribuidas uniformemente en el almíbar. Es fácil verificar si la mermelada está lista: si la gota no se ha extendido sobre el platillo, todo está en orden.
6. Distribuir a los bancos y enrollar.

Con jugo de naranja

Para obtener un tratamiento inusual, necesitará:

• un kilogramo de bayas y azúcar;
• dos naranjas más grandes.

Preparado en la siguiente secuencia:

1. Enjuague las frambuesas, elimine el exceso de escombros, póngalas en un recipiente.
2. Lavar las naranjas, cortarlas en trozos pequeños con la piel. Agregue a las frambuesas. Espolvorear con azúcar y esperar a que se escurra el jugo.
3. Mezcle suavemente el contenido del recipiente sobre el fuego y deje hervir.
4. Retire la espuma y cocine la mermelada durante un cuarto de hora.
5. Verter en frascos y ordenar.

En una multicocina

Gracias a la cocción rápida, se conservarán casi todas las vitaminas. Además, la multicocina acortará el tiempo de cocción y simplificará el proceso en sí.

Ingredientes necesarios: 0,5 kg cada uno de frambuesas y azúcar.

La mermelada se prepara así:

1. Las frambuesas puras se espolvorean con azúcar. Se debe agitar la palangana para que el azúcar cubra todas las frutas y esperar a que aparezca el jugo.
2. Vierta el jugo en el recipiente multicocina. Configure el modo "Sopa" durante 10-12 minutos para espesar el jugo.
3. Abra la tapa, agregue bayas allí. Desde el momento de la ebullición, cocine durante cinco minutos.
4. Llenar frascos esterilizados con mermelada y enrollar con tapas de metal. Cubra con una toalla tibia.

¿Cómo y cuánto se puede almacenar?

Diferentes fuentes pueden encontrar respuestas completamente diferentes a esta pregunta. Pero en promedio, tal mermelada puede permanecer en frascos durante 2-3 años en el sótano. La temperatura ideal para almacenarlo es de + 10-15 grados sobre cero.

Si muele frambuesas con azúcar 1: 2, permanecerán en el refrigerador durante aproximadamente un año.