TOP 4 recetas de mermelada de canela y grosella para el invierno
Hay muchas recetas para hacer mermelada de canela y grosella. Todos los métodos de cocción no son complicados y los ingredientes se pueden encontrar en la casa de cada ama de casa. El producto está perfectamente almacenado, pero requiere esterilización si la mezcla terminada se coloca en el sótano. Pero en la estación fría, la mermelada de vitaminas proporcionará al cuerpo sustancias útiles y aumentará la inmunidad.
Mermelada de grosella y especias: beneficios y propiedades útiles
La baya contiene muchas sustancias útiles. Ella cuenta con la siguiente lista:
- vitamina C;
- calcio;
- sodio;
- potasio;
- fósforo;
- hierro.
Además de la vitamina C, hay vitaminas P y A, así como toda la variedad de vitaminas del grupo B. También se nota la presencia de manganeso, cobre, boro. Gracias a las grosellas, la presión arterial en el cuerpo se estabiliza, los procesos de envejecimiento se ralentizan y las células sienten menos efectos negativos de los factores negativos. Mejora el trabajo de los órganos digestivos y se potencian los mecanismos de defensa humanos.
Gracias a las grosellas, puede deshacerse de la anemia, así como reducir el contenido de colesterol malo. La baya es útil para personas con patologías renales y hepáticas, tiene un efecto laxante, tiene un efecto antiinflamatorio.
La más útil es la llamada mermelada cruda, durante la preparación de la cual no se destruyen sustancias útiles.
Y para mejorar el sabor, se recomienda poner una pizca de canela, agregará una dulzura agradable a la mermelada.
Contenido calórico y valor nutricional del producto.
El contenido calórico del producto crudo y el producto terminado es diferente. Esto debe tenerse en cuenta al hacer mermelada de grosella. Si tiene en cuenta el azúcar, los números diferirán significativamente.
Por lo general, se toma la misma cantidad de materias primas y azúcar granulada para mermelada. Para 1 kg de bayas, se necesitará 1 kg de azúcar, para 500 g, la mitad, es decir, también 500 g El contenido calórico del producto terminado será de 205 kcal. El valor energético lo proporcionan principalmente los carbohidratos. Por 100 g, el contenido de carbohidratos será de 52 g, proteína - 0,3 g, grasa - 0,1 g.
Ingredientes requeridos
Para hacer mermelada de grosella, necesitarás ingredientes básicos:
- Grosella;
- agua;
- azúcar.
Se agregan otros ingredientes según la receta. Puede ser canela, vodka, clavo, plátano.
Trabajo de preparatoria
El principal trabajo preparatorio está relacionado con el procesamiento de la baya.Dado que las grosellas tienen una piel bastante densa, toleran bien el lavado. Las bayas se lavan a fondo en un colador. Se quitan las ramitas, las hojas adheridas y se pellizcan las colas. Deja que las bayas se sequen sobre una toalla de papel.
Recetas y pasos de cocción.
Hay muchas recetas para hacer mermelada de grosella. Todos ellos no son complicados, lo principal es entender las etapas de cocción para que la mermelada no se deteriore posteriormente.
La receta clásica de grosella espinosa con canela
Para hacer la mermelada, necesitará los siguientes ingredientes:
- 1 kg de grosellas;
- 1,5 kg de azúcar;
- 125 ml de agua;
- 5 g de canela (molida).
Las bayas preparadas se mezclan con azúcar y se dejan en frío durante un día. Luego agregue la canela y cocine a fuego lento hasta que la mezcla hierva. Revuelve las bayas. Después de 5 minutos, la mezcla se apaga y se deja enfriar, y luego se hierve durante otros 15 minutos. El producto terminado se coloca en frascos esterilizados.
Agrega un clavel fragante
Las bayas preparadas (1 kg) se amasan con la misma cantidad de azúcar, luego se dejan durante 2 horas para que aparezca el jugo. Después de verter el contenido en una cacerola, ponga allí 3 g de canela y 2 cajas de clavo. Es necesario hervir la mezcla durante 5 minutos, después de lo cual se pueden quitar los clavos y la canela. La mezcla caliente se vierte en frascos y se sella.
Con plátano, canela y clavo
Esta receta es muy similar a la anterior. Para 500 g de canela, debes tomar un plátano pelado, cortarlo en rodajas y agregarlo a la baya ya triturada para que el plátano, junto con las grosellas, reposen en frío para obtener jugo. Las acciones posteriores con canela y clavo son las mismas que en la receta anterior.
De grosellas rojas y especias "Pyatiminutka"
La mermelada de Pyatiminutka recibió su nombre por la rapidez con que se prepara. Para la mermelada necesitas preparar:
- 600 g de bayas;
- 600 g de azúcar;
- 100 ml.
En un recipiente esmaltado, se vierte la baya con 300 g de azúcar y se deja reposar durante tres horas para que fluya el jugo. Luego se vierte agua en el recipiente, se prende fuego y se lleva a ebullición. El azúcar restante se agrega a la masa hirviendo, se agita para no aplastar las bayas. A medida que se forma la espuma, se retira. El tiempo de ebullición es de cinco minutos, después de lo cual se enfría el contenido. Debe hervir la mermelada dos veces más y luego transferirla a frascos estériles y enrollarla.
Cómo almacenar espacios en blanco
Debe almacenar la mermelada en un lugar fresco y oscuro. Es conveniente guardar pequeños volúmenes en el refrigerador, y en una casa particular usan una bodega para esto.
Para el invierno, puede sacar los bancos al balcón, asegurándose de que no se congelen, de lo contrario pueden agrietarse.
Que se puede hacer con mermelada
La mermelada de grosella espinosa se puede agregar como mermelada de panqueques. También se utiliza para cubrir helados. El té se bebe con mermelada, untándolo sobre el pan. Se bebe mermelada de grosella espinosa y se muerde con té, por lo que es aún más delicioso.
La mermelada de grosella espinosa y canela es una excelente manera de degustar deliciosas bayas durante la estación fría. Hay muchas recetas de grosella espinosa, todas no son difíciles. La mermelada conserva las sustancias beneficiosas de la baya tanto como sea posible, ya que el tratamiento térmico es mínimo..
