TOP 15 recetas para hacer mermelada de grosella espinosa con naranjas para el invierno
La receta de mermelada de grosella fresca con naranjas para el invierno es un manjar delicioso que no dejará indiferente a nadie. Incluso si la baya parece amarga para muchos en su estado crudo, en mermelada revelará su aroma y se volverá muy dulce. Hay varias opciones para cocinar: con kiwi, con plátanos, sin cocinar, en jugo.
Las sutilezas de hacer mermelada de grosella con naranjas para el invierno
La mermelada de Tsar se obtiene mezclando grosellas con otras frutas y bayas. Combina mejor con grosellas negras, limones, plátanos, frambuesas y kiwi.
No hay que tener miedo de experimentar, porque al observar las proporciones correctas y esterilizar cuidadosamente el recipiente, puede diversificar las recetas y crear una obra maestra.
Por ejemplo, puede agregar especias, nueces, frutas secas; el sabor solo se beneficiará de ellas.
Funciones de selección de productos
La grosella espinosa conserva perfectamente sus propiedades beneficiosas en un estado enlatado, por lo que la mermelada hecha con ella realmente se puede llamar un poseedor del récord por un efecto positivo sobre la inmunidad. Las amas de casa experimentadas dan algunos consejos:
- para la mermelada con cocción, necesitará una baya ligeramente inmadura y sin cocinar, demasiado madura;
- Para cocinar se utilizan utensilios esmaltados, no se puede tomar aluminio, ya que reacciona con los ácidos contenidos en las frutas;
- se eliminan los huesos grandes, ya que su entrada puede provocar la hinchazón de las latas;
- Para que las especias agregadas no estropeen la apariencia de la mermelada, se colocan en una bolsa y luego se retiran.
Lo más importante es que no se debe permitir que la composición se digiera. En este caso, su consistencia y sabor se deteriorarán.
¿Cómo preparar correctamente los envases?
Es mejor tomar recipientes con un volumen de 0,5 a 1 litro, no más. La esterilización completa es la clave del éxito. Primero, las latas se lavan a fondo con refrescos y detergentes en agua fría, luego se lavan en caliente. Enjuagado con hielo y enviado al horno para esterilización. Después de 15 minutos de esterilización, se retiran y se colocan sobre una toalla limpia.
Cómo hacer mermelada de grosella y naranja en casa
Para la preparación de delicias, utilizan recetas probadas.
Receta sencilla
Hacer mermelada real puede ser bastante simple, y para esto necesitarás:
- 1 kilogramo de grosellas;
- tres cuartos de vaso de agua;
- 1,5 kilogramos de azúcar;
- 2 naranjas maduras grandes.
Las grosellas se lavan a fondo, se quitan las colas y se perfora cada baya con un palillo. El azúcar se vierte con agua y se calienta hasta que se disuelva por completo. Las bayas se agregan a la composición, se hierven durante 10 minutos.
Las naranjas se cortan y se añaden a la composición. Hervir a fuego lento durante otros 40 minutos, remover continuamente, quitar la espuma. Tan pronto como comienza a formarse una espuma calada en el centro, la delicadeza se retira de la estufa y se vierte rápidamente en los frascos con un cucharón.
Rápido "Cinco minutos"
La belleza de esta receta es que realmente toma cinco minutos completarla. Necesario:
- 1 kg de grosellas;
- 1 kg de azúcar;
- 200 ml de agua.
Las bayas se ponen en un bol, cubiertas con azúcar durante dos horas. Después de soltar el jugo, la mezcla se coloca en la estufa. Se elabora durante exactamente cinco minutos a fuego alto, una vez transcurrido el tiempo se retira y se deja reposar durante 5 horas. El procedimiento se repite 4 veces. Con este último, se elimina la espuma.
Sin cocinar
La mermelada viva y cruda se puede obtener solo en condiciones de esterilización completa del recipiente. Necesitará:
- 1 kilogramo de grosellas;
- 0,7 kilogramos de azúcar;
- 2 naranjas.
Se preparan las bayas: se pellizcan las colas, se perforan con un palillo. Duerma con azúcar, dura hasta 3 horas, hasta que aparezca líquido. Se quita la cáscara de las naranjas, se exprime el jugo y se frota la superficie de la cáscara. Puede agregar trozos de cáscara a la mermelada terminada; será más sabrosa. Si la mezcla es demasiado fina, agregue la gelatina diluida según la receta. Dejar actuar durante 10 horas. La mermelada fría se rueda sobre los bancos. La vida útil máxima es de hasta 3 meses.
Con kiwi
Con kiwi, el postre resultará agridulce, muy rico en sabor. Necesitar:
- 1 kg de grosellas;
- 4 kiwis pelados;
- 2 kg de azúcar.
Todas las frutas, preparadas y peladas, se cargan en una licuadora o picadora de carne, bien molidas. Doblar en un recipiente y cubrir con azúcar. Cocine a fuego lento, retire la espuma. Reservar después de 15 minutos y dejar enfriar. En frío, hervir durante otros 20 minutos hasta que aparezca la densidad deseada.
Con nueces
Un manjar delicioso viene con nueces. Puede tomar cualquiera: nueces, cedro, anacardos, almendras. Se elabora de acuerdo con una receta estándar; las nueces desmenuzadas se agregan 15 minutos antes del final de la cocción.
Con limón
La mermelada de grosella espinosa con limón es una auténtica bomba de vitaminas. Necesitar:
- 1 kg de bayas;
- 2 piezas de limón y naranja;
- 1 kg de azúcar.
Todas las frutas y bayas se pican en una licuadora hasta que se hacen puré. Cubra la masa con azúcar y envíela a languidecer en el horno durante una hora. La composición se reducirá en un tercio, retire la espuma.
Con banana
El manjar de grosella verde con plátanos maduros sorprenderá incluso al gourmet. Necesitar:
- 1 kg de grosellas;
- 2 piezas de plátano y naranja;
- 2 cucharaditas de canela
- 1 kg de azúcar;
- clavos al gusto.
Todo se muele en una licuadora. Cubrir con azúcar y dejar reposar 2 horas. Después de que aparezca el jugo, cocine a fuego lento durante 2 horas. Al final, agregue las especias.
Con canela y clavo
La adición de canela y clavo al final del procedimiento estándar ayudará a que la composición sea rica en sabor. Para 1 kg de bayas, necesitará 2 cucharaditas de la primera y 8 estrellas de la segunda. Para no estropear el aspecto de la mermelada, las especias se colocan en una bolsa de tela y se arrojan en una cacerola mientras se prepara la preparación. Sacar cuando el bloqueo.
En jugo de naranja
La mermelada fresca con jugo de naranja se obtiene solo si usa frutas frescas y jugosas. Se elabora de acuerdo con la receta estándar, pero se agrega jugo de naranja 30 minutos antes del final de la cocción. La espuma debe eliminarse.
Con piel de naranja
Cocinar con cáscaras de cítricos es fácil. Para hacer esto, debe seguir el plan habitual, pero no tire la cáscara, córtela finamente con un cuchillo afilado. Se arrojan a la composición 15 minutos antes del final de la cocción.
Receta multicocina
Necesitará:
- 1 kg de grosellas;
- 1 kg de azúcar;
- 2 naranjas.
Las grosellas se pelan, se cortan y se colocan en una multicocina. Se prepara con el modo de cocción a fuego lento durante 2 horas. Después de cargar el azúcar granulada, se agrega una naranja. Cocine nuevamente por 2 horas.
En una licuadora
La esencia de la técnica es que todas las frutas y verduras (junto con la piel de naranja) se sumergen en una licuadora y se trituran para hacer puré. La mezcla se prende fuego, se agrega azúcar y se cuece hasta 2 horas (hasta que espese).
Grosella espinosa entera
Una grosella espinosa entera se pincha con un palillo, se envía a un recipiente y se cocina (debe verter un poco de agua). Se retira a los 15 minutos. Cuando se enfría, se agrega azúcar, después de la aparición del jugo, nuevamente en la estufa hasta por 2 horas.
De frutos rojos
Necesitará:
- 1 kg de bayas;
- 2 naranjas;
- 1 kg de azúcar;
- agua;
- vanilina.
Las grosellas se rallan, se hierven con azúcar durante 15 minutos. Se agrega vainillina, se hierve nuevamente durante 5 minutos. Se agrega ralladura de limón al final.
Grosella negra
No existen reglas especiales para la elaboración de frutos negros. Pero recuerde que las grosellas negras son más dulces, por lo que necesita menos azúcar.
¿Cómo almacenar una golosina correctamente?
El almacenamiento de las piezas de trabajo se realiza en un lugar oscuro y fresco. La vida útil máxima es de 1 año. Se puede almacenar abierto hasta por 3 semanas en el refrigerador.
