3 mejores recetas de mermelada de grosellas rojas Pyatiminutka para el invierno
El proceso de enlatado es laborioso, por lo que no todas las amas de casa quieren retomarlo. Y la selección de varias mermeladas en las tiendas es bastante amplia. Aún así, los giros caseros son mucho más sabrosos. ¿Por qué no cocinar mermelada de grosellas rojas para el invierno llamado "Cinco minutos"? Esta receta no requerirá más de media hora de tiempo, y el postre resulta sabroso, aromático y brillante.
Características de la mermelada instantánea de grosella roja para el invierno.
Si la baya no es ácida, se necesitará la misma cantidad de azúcar por kilogramo de producto. Pero si se trata de variedades ácidas, entonces una vez y media más.
No revuelva las bayas con una cuchara de madera, ya que la mermelada se convertirá en mermelada. El recipiente con la masa de bayas debe agitarse regularmente. Para ello, retírelo del fuego un par de minutos, agítelo suavemente y vuelva a ponerlo en el fuego. Durante la cocción, se deben realizar dos de estos procedimientos.
¿Cómo elegir y preparar los ingredientes?
Deben elegirse bayas maduras. Deben tener un hermoso color rojo uniforme y una piel firme. Las ramas maduras de grosella son verdes. Demasiado seco indica que la baya está demasiado madura. Tales grosellas deben frotarse a través de un colador, no se pueden cerrar bayas enteras, estallarán bajo la influencia de altas temperaturas.
Antes de la conservación, las grosellas rojas se lavan y clasifican. Se eliminan todas las hojas y ramitas.
Preparación de contenedores
La opción más sencilla es esterilizar las latas en una cacerola. Se vierte agua hasta la mitad. Cuando hierva poner las tapas, poner un colador o rejilla encima de la olla. Coloque las latas secas boca abajo.
Se puede utilizar un esterilizador en lugar de un colador. Este dispositivo tiene pequeños orificios en los que se coloca el contenedor. Los bancos de 1 litro se mantienen durante 8 minutos, de 2 a 10 minutos y de tres litros a 20. Termine de esterilizar cuando el vapor se acumule en gotas grandes en el recipiente.
Después de poner las latas a secar boca abajo sobre un paño seco, se quitan las tapas allí. Comienzan a conservarse cuando el recipiente está completamente seco.
Si no quiere molestarse, las latas se pueden esterilizar sobre el hervidor. Se los ponen en la nariz, esperan hasta que el vapor se convierta en gotas.
Muchas amas de casa prefieren cocinar los alimentos en una multicocina. En él, cocinan mermelada y esterilizan recipientes. Para hacer esto, vierta un poco de agua en el recipiente y coloque las tapas allí. Después de instalar la boquilla de cocción al vapor, los frascos se colocan boca abajo.Active el modo "Cocción al vapor". Después de hervir el agua, los frascos se esterilizan a tiempo tanto como en la sartén.
¿Cómo hacer mermelada de grosella roja "Pyatiminutka" en casa?
La mermelada se prepara rápidamente. Para diversificar su sabor, agregue grosella negra, rodajas de naranja con piel o jengibre.
La receta clásica "Cinco minutos"
Para usar la receta clásica, debe hervir las bayas, ralladas a través de un colador. Para hacer mermelada necesitarás:
- un kilogramo de grosellas;
- kilogramo de azúcar granulada.
Las bayas limpias se colocan en un recipiente de metal, espolvoreado con azúcar. Dejar reposar 4 horas. Entonces las bayas comenzarán a jugo. Luego prenda fuego, cocine durante 5 minutos, quitando regularmente la espuma.
Apague el gas, cubra el recipiente con una tapa y déjelo por 12 horas. Luego lleve a ebullición, cocine por 5 minutos. Se coloca en los frascos mientras aún está caliente.
Si decide hacer mermelada en una olla de cocción lenta, debe verter la masa de bayas en un tercio del tazón. Para que no se "escape" al cocinar. La espuma debe eliminarse constantemente.
Opción en almíbar
Para preparar según esta receta necesitarás:
- un kilogramo de bayas;
- 1800 gramos de azúcar;
- litere de agua.
El azúcar se vierte en un recipiente de metal y se llena con agua. Este almíbar debe hervirse durante 10 minutos a fuego lento. Vierta las grosellas mientras aún están calientes. Dejar reposar 8 horas. Después de que el almíbar se escurre, se lleva a ebullición y se vuelve a hervir.
Verter en un recipiente con frutos rojos y poner al fuego, cocinar a fuego lento durante 30 minutos. La mermelada debe removerse constantemente.
El producto terminado se coloca en caliente en bancos preparados. Lo enrollan con tapas metálicas, cuando se enfría lo ponen en un armario o despensa.
Con jengibre
Mermelada "5-Minute" con jengibre tiene un sabor picante. Algunos conocedores de platos picantes le agregan un poco de chile. Pero esto es opcional. Esta receta incluye:
- 700 gramos de azúcar;
- medio litro de agua;
- 600 gramos de grosella roja;
- 50 gramos de jengibre (raíz).
Primero, se hace un jarabe espeso con agua y azúcar granulada. Después de hervir, agregue la raíz de jengibre rallada y la grosella. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 5 minutos.
Términos y reglas de almacenamiento
La mermelada de Pyatiminutka se coloca en una despensa, un armario especial o un sótano. La vida útil es de 12 meses.
