10 recetas de mermelada de fresa espesa con frutos rojos para el invierno
La mermelada de fresa con almíbar y bayas enteras es una delicia que nadie rechazará. Incluso si los invitados o los miembros de la familia comen algunas de las frutas, no debe enojarse. Puede remojar los pasteles con el líquido dulce restante y obtendrá un delicioso pastel o verter gofres, panqueques, panqueques, pasteles de queso caseros. Hay tantas recetas de postres que cada ama de casa puede elegir la que más le guste.
Características de hacer mermelada de fresa con bayas enteras para el invierno.
Es fácil cocinar delicioso, pero debes seguir estas reglas:
- Prepare el plato en un bol alto esmaltado sin chips. Si toma un recipiente pequeño, la mermelada caliente puede fluir hacia la estufa, porque aumenta de tamaño durante la cocción.
- El agua se toma solo de botellas.
- Remover el producto con una espátula de madera suavemente para no dañar la fruta.
- La espuma debe eliminarse de la superficie.
- El producto terminado se vierte inmediatamente en frascos y se sella con tapas rociadas con agua hirviendo.
El recipiente se coloca boca abajo sobre una superficie horizontal, se cubre con una manta y se deja enfriar por completo.
Selección y elaboración de productos
Las fresas maduras se eligen como un dulce. Si toma demasiado suave, durante la cocción se desintegrará, si no está maduro, la pieza de trabajo resultará insípida.
Las bayas se clasifican, los sépalos se eliminan. Luego se lava con abundante agua limpia y se extiende sobre una toalla.
¿Cómo preparar los platos correctamente?
Se utilizan pequeños frascos de vidrio para guardar el postre. Se lavan y pasteurizan en el horno.
¿Cómo cocinar mermelada de fresa para mantener intactas las bayas?
Para tener bayas enteras en el producto terminado, debe manipularlas con cuidado durante la cocción, revuelva suavemente. Trate de no dañarlos al verter el plato terminado en el recipiente.
La receta más fácil sin agua
Puedes cocinar un bocadillo sin agua. Requerirá:
- fresas - 2 kg;
- azúcar granulada - 2 kg.
Coloque las bayas y el azúcar en capas en una cacerola alta y deje reposar toda la noche. Durante este tiempo, se liberará una cantidad suficiente de jugo. Por la mañana, la masa se lleva a ebullición y nuevamente se deja reposar durante 6-7 horas. Este procedimiento se lleva a cabo 2-3 veces.
Mermelada muy espesa y transparente
Puedes preparar un dulce transparente y espeso con los siguientes ingredientes:
- fresas - 2 kg;
- azúcar blanco - 2,5 kg;
- agar-agar - 1 paquete;
- limón - 1 pieza
Las bayas se cubren con azúcar, se dejan infundir durante 4 horas. Luego se prende fuego a la masa. Se exprime el jugo de los cítricos, se vierte agar-agar y la solución se vierte en las frutas. El plato se trata térmicamente durante 40 minutos.
En una sartén
Las mujeres que no quieren esperar varias horas para que la fruta libere jugo usan esta receta. Tomar:
- fresas - 1 kg;
- azúcar granulada - 1,5 kg;
- limón - 1 pieza
Las bayas se fríen en pequeñas porciones en una sartén hasta que dejen fluir el jugo. Se ponen en una cacerola profunda, espolvoreando cada capa con azúcar. Espolvoree la masa por encima con jugo de limón y cocine durante media hora.
Sin azucar
Una golosina sin azúcar se elabora con los siguientes productos:
- fresas dulces - 2 kg;
- ácido cítrico - 1 cucharadita;
- agua - 2 vasos.
Las bayas se colocan en una sartén antiadherente, se rocían con agua y ácido cítrico disuelto. La masa se lleva a ebullición, se apaga el fuego y se deja reposar durante una hora. Estas acciones se repiten 4-5 veces.
Sin cocinar
Algunas amas de casa prefieren crear una delicia sin cocinar con los ingredientes:
- fresas pequeñas - 1 kg;
- azúcar granulada - 1,5 kg;
- agua - 3 vasos.
El agua se vierte en un recipiente esmaltado, el azúcar se disuelve en él. Después de 20 minutos, las bayas se duermen, el fuego se apaga. Después de esperar 5 minutos, el producto se vierte en frascos.
"Cinco minutos"
Bayas, espolvoreadas en capas, reposar durante 2-3 horas, prender fuego y después de hervir, hervir durante 5 minutos. ¡El plato está listo!
Con menta y limón
Si cocina frutas con menta y limón, el postre resulta fragante, con una ligera acidez. Para él almacenan:
- fresas - 2 kg;
- azúcar granulada - 2 kg;
- limón - 2 piezas.;
- menta - 1 manojo.
Espolvorea las bayas con azúcar, deja reposar un par de horas, prende fuego. Agregue la menta, cocine por 5 minutos. El limón se pasa a través de una picadora de carne y se inyecta en la fruta. El tratamiento térmico se continúa durante 25 minutos. Se saca la menta, el producto se vierte en frascos.
Con gelatina
Puede cocinar frutas enteras en gelatina de los siguientes productos:
- fresas - 2 kg;
- azúcar granulada - 2 kg;
- gelatina - 1 paquete;
- agua - 2 vasos.
La gelatina se diluye en agua y se deja hinchar según las instrucciones. Vierta las bayas, el azúcar en una cacerola, mezcle todo suavemente y prenda fuego. Se vierte gelatina, se trata térmicamente durante 15 minutos.
En una multicocina
En una olla de cocción lenta, los dulces se preparan incluso sin revolver y nunca se queman. Se colocan bayas y la misma cantidad de azúcar en el bol. Seleccione el programa "Extinción". La tapa se deja abierta para que el atasco no se desborde. Después de la señal acústica, el aparato eléctrico se cierra. Después de enfriar, el postre se coloca en frascos.
En almíbar
Si las frutas no se someten a un tratamiento térmico, quedan componentes más útiles en ellas. El plato se prepara a partir de:
- fresas - 1,5 kg;
- azúcar granulada - 1,5 kg;
- agua - 2 vasos;
- ácido cítrico - 0.5 cucharadita.
Primero, se cocina el almíbar. Se vierte agua en una cacerola, se vierte azúcar y se lleva a ebullición. El recipiente se retira del fuego, las bayas se colocan en el líquido y se mantienen durante 25 minutos. Luego sacan con cuidado las frutas con una espumadera y las ponen en frascos, lo principal es no triturarlas. El almíbar se vuelve a poner en el fuego, se hierve durante 15 minutos y se rellena con fresas.
El único inconveniente de tal mermelada es que no se almacena durante más de 3-4 meses.
Almacenamiento adicional de golosinas
Las golosinas de fresa se almacenan en el sótano, el sótano, el refrigerador. Si se ha seguido la tecnología de cocción, el postre conservará su sabor durante 1,5-2 años.
Lo principal es evitar que se congele.
Hacer un postre de bayas no le llevará mucho tiempo a una mujer. Solo un par de horas, y el plato está listo.
