Las 6 mejores recetas de mermelada de calabacín paso a paso con limón y naranja
En verano, es hora de prepararse para el invierno: la preparación de diversas preservaciones. Por ejemplo, la mermelada se elabora tradicionalmente con bayas o frutas. Pero puedes experimentar y hacer mermelada de calabacín con limón y naranja. Este es un plato muy inusual, pero muy sabroso.
Características de cocinar mermelada de calabacín con cítricos para el invierno.
Cocinar el calabacín y la dulzura de los cítricos es muy simple. Este plato tiene un sabor muy inusual: si no sabe de qué está hecha la conservación, podría pensar que se cocinó con piña.
Lo principal es elegir ingredientes de calidad. El calabacín se puede picar en una licuadora, cortar en trozos grandes o pequeños o cortar en círculos.
Reglas de selección de ingredientes
Es mejor tomar verduras jóvenes con una piel fina de color verde claro. Cuanto más tiempo permanecen, más gruesa se vuelve la corteza y la pulpa no es tan jugosa y tierna durante la cocción. Puedes elegir naranjas y limones. También se utilizan como ingredientes manzanas, nueces y especias.
¿Cómo preparar un recipiente?
El plato terminado se coloca en frascos de vidrio. Los bancos se lavan a fondo de antemano con jabón y soda, luego se secan.
Antes de transferir el plato a ellos, es mejor esterilizar los frascos con vapor.
¿Cómo hacer mermelada de calabacín de limón y naranja?
No necesitas muchos ingredientes para hacer la mermelada. Las recetas de este manjar en sí mismas son bastante simples.
Receta clásica
Qué se requiere para cocinar:
- 1 kg de calabacín joven;
- 1 limón
- 1 naranja
- 1 kg de azúcar granulada.
Cómo hacer mermelada:
- Pelar las verduras, cortarlas en cubos grandes (las rebanadas pueden ser cualquiera o completamente picadas en una licuadora).
- Primero se deben limpiar las semillas.
- Pelar los limones y quitar la película blanca. Para que no tengan un sabor amargo, se rocían con agua hirviendo.
- Pela las naranjas.
- Corta los cítricos en cubos.
- Mezclar todos los ingredientes y cubrir con azúcar.
- Dejar reposar 2 horas para que empiece el zumo de cítricos.
- Transfiera la mezcla a una cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 2 minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar. Repita estos pasos 4-5 veces.
Cuando el plato está listo, se transfiere a los frascos y se enfría. Pon los frascos en el frigorífico o en el sótano.
Con nueces
Que necesitas:
- 1 kg de calabacín;
- 1 kg de azúcar;
- 1 vaso de agua filtrada;
- 300 g de cualquier nuez;
- jugo de un limón.
Proceso de cocción:
- Picar o picar las verduras, dejar las nueces enteras.
- Hervir el almíbar con agua y azúcar.
- Vierta las verduras preparadas con él.
- Ponga la mermelada al fuego, hierva.
- Luego retira y enfría.
- Vierta el jugo de limón, agregue las nueces.
- Hervir de nuevo.
- Repita 3-4 veces.
- Disponga el manjar terminado en frascos esterilizados.
Con manzanas
Qué se requiere para cocinar:
- 1 kg de calabacín;
- 3-4 manzanas dulces grandes;
- 1 kg de azúcar;
- jugo de limon.
Cómo preparar conservas:
- Corta todos los ingredientes en cubos grandes. Cubrir con azúcar, dejar reposar durante 1,5 horas.
- Transfiera la mezcla preparada a una cacerola, vierta el jugo de limón. Cocine a fuego lento hasta que hierva a fuego lento.
- Retire la sartén del fuego y enfríe.
- Repita la cocción 3-4 veces hasta que la golosina adquiera un tono ámbar transparente.
En una multicocina
Al cocinar golosinas en una multicocina, la receta puede ser cualquier cosa. Es necesario configurar el modo "guisado" y dejar cocer durante 2 horas.
A través de una picadora de carne
Que es necesario:
- 1 kg de calabacín joven;
- 1 kg de azúcar;
- 500 g de cítricos.
Pelar las verduras, pasarlas por una picadora de carne junto con las naranjas. Cubre la mezcla con azúcar, luego pon a fuego lento. Hervir después de hervir durante 3 minutos. Retire la mermelada del fuego y deje enfriar. Hervir 3-4 veces más. El plato debe tener una consistencia similar a la de una mermelada.
Mermelada de calabacín ámbar con rodajas de limón y naranja
Qué necesitas para cocinar:
- 2 kg de calabacín joven;
- 1 limón
- 2 naranjas;
- 1 kg de azúcar;
- varios claveles (opcional).
Cómo cocinar:
- Pelar el calabacín y cortarlo en cubos.
- Pelar los limones y quitar la película blanca.
- Para que no tengan un sabor amargo, vierta agua hirviendo. Haz lo mismo con las naranjas.
- Corta los cítricos en cubos grandes.
- Mezclar todos los ingredientes, cubrir con azúcar.
- Deje la pieza de trabajo durante 2 horas.
- Verter en una cacerola, llevar a ebullición a fuego lento.
Cocine por 3 minutos. Retirar del fuego después de 3 minutos, enfriar. Hervir la mermelada 3-4 veces durante 3 minutos. Puede agregar clavo de olor a la última cocción. Revuelva regularmente durante la cocción. Mientras se cocina la mermelada, debes esterilizar los frascos. El manjar terminado se traslada a los bancos y, una vez que se han enfriado, se envía a la bodega.
¿Cómo y cuánto tiempo se puede almacenar una golosina?
Debe almacenar la conservación en una habitación fresca. Puede ser un refrigerador, sótano o logia sin calefacción. El manjar se almacena hasta por 2 años.
