Una receta sencilla de mermelada de pera y naranja para el invierno.
Agregar ingredientes inusuales a un postre familiar ayudará a darle un toque especial de picante. La mermelada de pera con naranja es un gran uso de estos ingredientes. El postre con pulpa de pera jugosa con la adición de naranja agria resulta increíblemente sabroso, será apreciado por todas las amas de casa.
Las sutilezas de la cocina
Cualquier variedad de peras aromáticas de jardín es adecuada para preparar un delicioso postre.... Para ello, se seleccionan muestras suficientemente densas, pero no rígidas. Idealmente, la fruta madura debe permanecer tierna y la forma de los trozos debe mantenerse. Si las frutas para hacer postres se compran en una tienda, entonces su elección debe abordarse con la máxima responsabilidad. Las peras deben ser lisas, sin signos visibles de podredumbre y tener un aroma característico. Exteriormente, deben ser elásticos.
Una agradable pera con azúcar se combina con especias. La preparación del postre está determinada por su suavidad y transparencia. Para que las frutas seleccionadas se cocinen de manera uniforme, se utilizan frutas de la misma madurez.
Preparación de los ingredientes principales
Las peras maduras y firmes se clasifican cuidadosamente, se lavan. Cortar en rodajas sin quitar la piel. Corta con cuidado el corazón con semillas. Las rodajas resultantes se cubren con azúcar, se infunden durante 5 horas. Las naranjas se pelan, se cortan en cubos o se pasan por una picadora de carne. Los frascos pequeños y las tapas se esterilizan cuidadosamente.
Mermelada de pera con naranja
Para hacer mermelada de ámbar, necesitas los siguientes ingredientes:
- Frutos de pera - 2,2 kg.
- Naranja - 3 uds.
- Azúcar - 2,2 kg.
Pelado de la piel densa, cortado con cuidado en rodajas. Ponga rodajas de pera y cubos de naranja en un recipiente esmaltado, agregue azúcar tamizada, pinche con un tenedor. Reserva para insistir toda la noche.
Ponga la olla al fuego, hierva durante 1 hora 30 minutos después de hervir a fuego lento. Retire la espuma, revuelva suavemente. El plato terminado se vierte en frascos transparentes, enrollados.
En una multicocina
El proceso de preparación de un delicioso postre se simplifica si entra en juego una multicocina, un asistente universal para las amas de casa. La receta de cocina es muy sencilla. Para este propósito, necesitará un recipiente universal. Para cocinar, tome en proporciones iguales 500 g de peras seleccionadas y una naranja. Las naranjas frescas se cortan en círculos, sin quitar la piel gruesa. Cada círculo se corta por la mitad. Las peras se quitan el corazón y se cortan en rodajas limpias. El postre se cocina con un programa de estofado durante 1,5 horas. Cuando termina, el postre adquiere un agradable tono ámbar.
Con vainilla y canela
Para esta receta, se eligen peras duras; en lugar de vainilla de vaina, la vainillina común es adecuada.
Lista de ingredientes requeridos:
- Fruta dura - 1 kg.
- Azúcar - 500 g.
- Canela natural - 2 barras.
- Vainilla - 1 vaina (un paquete de vainillina regular)
- Ralladura de limón o medio limón.
La fruta pelada se corta en cubos. Vierta con jugo de cítricos, mientras tanto, prepare almíbar: derrita el azúcar con la adición de especias. Agrega el almíbar a las peras picadas. Cocine durante 5 minutos después de hervir. Agite un poco el recipiente y envíelo de regreso al fuego. La composición también se hierve durante otros 5 minutos. Con una cocción prolongada, se hace una mermelada espesa homogénea a partir de la composición.
Con limón
La dulzura de la pera es neutralizada por la acidez del limón. En lugar de fruta fresca, se permite el uso de ácido cítrico diluido.
Lista de componentes necesarios:
- Frutas sin pelar - 1 kg.
- Azúcar - 1 kg.
- Limón grande - 1 ud.
- Agua purificada - 250 ml.
La primera etapa consiste en cortar las peras maduras en rodajas grandes. Cortar en rodajas finas de fruta de limón. Las rodajas de limón se hierven en una cacerola, se vierten con un vaso de agua de manantial. El líquido hervido se decanta por separado. Exprime el jugo del limón hervido. El jugo resultante se coloca en la estufa, el azúcar se introduce gradualmente, se disuelve y se colocan rodajas de pera en el líquido. Reserva la composición para infusión durante un par de horas. Después de eso, la mezcla se hierve a fuego lento durante 15 minutos.
Dejar enfriar y volver a hervir durante 20 minutos. Vierta el delicioso manjar resultante en los frascos más limpios.
Transparente
Este postre transparente no solo tiene un sabor atractivo, sino también una excelente apariencia estética.
La lista de componentes necesarios es la siguiente:
- Frutas maduras - 1 kg.
- Arena seleccionada - 1 kg.
- Ácido cítrico - 3 g.
Las peras se lavan y se secan a fondo. Cortar en rodajas del mismo grosor. Es recomendable dejar la piel gruesa para preservar la integridad de las lonchas terminadas. Las rebanadas se colocan en un recipiente con un fondo grueso, cubiertas con azúcar, y se dejan liberar el jugo que da vida. Los frutos que han dejado el jugo se someten a tres tiempos de ebullición, uno de los cuales es bastante largo. Las 2 primeras veces se cuecen durante varios minutos.
