Una receta sencilla para hacer mermelada de grosella negra para el invierno

La mermelada hecha de grosella espinosa negra es más saludable que la mermelada hecha con su contraparte verde. La costura requiere un mínimo de ingredientes. Además, después del tratamiento térmico, todas las propiedades beneficiosas de las bayas se conservan en el postre. Por esta razón, dicha mermelada se usa a menudo como un remedio popular para diversas enfermedades.

Características de hacer mermelada de grosella negra.

Para que la grosella espinosa no pierda su forma como resultado del tratamiento térmico de la mermelada, y también para no perder algunas de sus propiedades beneficiosas, es necesario recordar algunas características:

1. Para la mermelada de grosella espinosa marrón, no tome bayas verdes o demasiado maduras.
2. Si desea que la mermelada sea más espesa, debe agregar gelatina allí.
3. Cuando utilice diferentes espesantes, preste atención a todas las recomendaciones escritas por el fabricante.
4. Antes de comenzar la preparación de la mermelada, el negus negro no solo se lava y se seca, sino que también se corta el tallo.
5. Vale la pena abandonar el uso de platos de aluminio al hacer mermelada, ya que, al reaccionar con las grosellas, libera sustancias nocivas.
6. Los frascos de mermelada deben esterilizarse. También debe abandonar el uso de cubiertas de plástico.

Productos necesarios

Para preparar el postre necesitas tomar:

• 1 kg de grosellas;
• 1 kg de azúcar fina granulada;
• 500 ml de agua;
• hojas de menta o grosella.

Selección y preparación de ingredientes

Las frutas deben prepararse antes de cocinarlas:

1. En primer lugar, las bayas se clasifican para eliminar las podridas o demasiado maduras.
2. Se quita el tallo de las bayas.
3. Las grosellas se vierten en un recipiente lleno de agua y luego se lavan. En el caso de que las bayas estén demasiado contaminadas, se repite el procedimiento.
4. Luego se secan los frutos. La mejor opción es extender las grosellas sobre una toalla, que absorberá rápidamente la humedad.
5. Para evitar que el negus negro reviente mientras se cocina la mermelada, se perfora con un palillo.

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Reglas de preparación de utensilios de cocina

Antes de hacer la mermelada se esterilizan todos los envases de vidrio para que no fermente. Inicialmente, se comprueba la integridad de las latas y tapas..

Luego, el contenedor se procesa de una de estas cuatro formas:

1. En el microondas.

Primero, los frascos se lavan con soda, se secan y se limpian con una toalla de felpa. A continuación, se vierte agua en el recipiente para que se llene hasta 2 cm desde el fondo.

Después de eso, los frascos se colocan en el microondas durante 6 minutos, habiendo establecido previamente la potencia máxima.

2. En el horno.

El recipiente se lava con soda y luego se seca.A continuación, meter al horno con el cuello hacia abajo. El tiempo de permanencia de las latas en el horno puede variar de 15 a 30 minutos.

3. Para una pareja.

Los frascos y las tapas se lavan con soda, no es necesario secarlos. Luego hierve agua en una cacerola donde se colocan las tapas. En la parte superior se coloca un colador de metal, donde se colocan los bancos con el cuello hacia abajo. El tiempo de esterilización es de 10 a 30 minutos, dependiendo del volumen del recipiente.

4. En agua.

Todos los recipientes y tapas se lavan con bicarbonato de sodio, luego se colocan en una cacerola grande previamente llena de agua. Después de eso, la sartén se prende fuego y se lleva a ebullición. 5 minutos son suficientes para la esterilización.

Cómo hacer mermelada de grosella oscura

En primer lugar, mezclan agua con azúcar y prenden fuego, esperan hasta que se disuelvan los granos. Tan pronto como la solución se espese, agregue grosellas u hojas de menta. Después de eso, las bayas se vierten y se dejan reposar durante 3 horas. A continuación, debe volver a encender el fuego y cocinar durante 10 minutos. Luego se quita el follaje y la mermelada se vierte en los frascos.

Cómo y cuántas piezas se pueden almacenar

Las piezas de trabajo deben almacenarse a temperaturas entre 10 y 15 grados sobre cero. Al mismo tiempo, la luz solar directa no debe penetrar en la habitación y el aire no debe estar húmedo.

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En tales condiciones, la mermelada se puede almacenar hasta por 3 años. Sin embargo, cada año las propiedades de las bayas disminuirán y el sabor cambiará. Por este motivo, se recomienda almacenar mermelada de grosella espinosa durante 1 año.